Skvelé správy: Slovenská špecialita žiari v prestížnom rebríčku. Ľudia sa do nej zamilovali

Zemiakové placky 

Zemiakové placky by sme mohli nazvať aj národným klenotom medzi trhovými a jarmokovými jedlami. Opäť rovnako ako pri haluškách je základnou surovinou zemiak.

Veľa krajín má svoju vlastnú verziu zemiakovej placky, niekedy sa dokonca považuje za raňajkové jedlo ako v prípade hash brownu. Možno aj vďaka našej kombinácii s múkou a zmesou korenín sme sa so zemiakovými plackami dostali na neuveriteľné 4. miesto. 

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa Lydia Argilli/ Food Photographer/ Recipes developer (@recepis.sk)

Na zemiakové placky ťažko odporučiť prevádzku, je to totiž také jednoduché jedlo, že ho zvládneš aj ty doma. Často je však rozhodujúce, s čím placky ješ. Podľa mnohých je totiž najlepšou kombináciou kyslá smotana, orestovaná zlatistá cibuľka a vypečené kúsky slaniny. Kreativite sa však v tomto prípade limity nekladú.

Toum

Prvú priečku obsadilo jedlo Toum. Je to autentická pasta z Libanonu, kde je hlavnou prísadou libanonský cesnak. Pre mnohých je toto jedlo neznáme, ale ako portál Taste Atlas aj píše, tak táto pasta sa pripravuje z celých strúčikov cesnaku, ktoré sa pomaly drvia v mažiari alebo sa v súčasnosti jednoducho pomelú v mixéri.

Počas tohto postupu sa jemne pridáva olej (najlepšie neutrálny olej, ako je repkový, alebo aromatický olivový), aby sa vytvorila jednotná cesnaková pasta s neobvyklou, nadýchanou štruktúrou.

Po Sepárku prichádza na čerpačky „vážna“ sladkosť od raperky Simy. Nestojí ani 2 eurá

Nakoniec sa do zmesi pridá soľ a citrónová šťava, čím pasta získa slanú chuť a farbu slonovej kosti. Toum sa používa do marinád, omáčok a dipov a môže obohatiť každé jedlo. Zvyčajne sa kombinuje s kuracím mäsom v tradičných jedlách, ako je pečené kurča, kuracie špízy alebo kuracia šawarma, ale bežne sa kombinuje aj s hovädzím, jahňacím alebo kozím mäsom.