Slováci zabodovali v prestížnej súťaži. Porotu očarili čokoládové výrobky s dokonalou chuťou

The International Chocolate Awards je nezávislou súťažou uznávajúcou dokonalosť výroby kvalitnej čokolády a výrobkov vyrobených z čokolády. Ako jediná nezávislá medzinárodná súťaž iba v oblasti čokolády, sa snaží podporovať spoločnosti vyrábajúce kvalitnú čokoládu a čokolatierov, malé firmy a remeselníkov pracujúcich s čokoládou.

Tým, že pomáha týmto trhom rásť a rozvíjať sa, sa tiež snaží podporiť farmárov, ktorí pestujú delikátne kakao. Tento rok v tejto uznávanej súťaži získali významné ocenenie 3 produkty zo Slowlandie. Zo sekcie  Eastern European si Slowtella odniesla zlato, Lieskovce v bielej čokoláde s malinami získali striebro a mandle v slanom karameli majú bronz.

Slováci vyrábajú nápoj svetovej kvality. Jeho základ tvoria jablká z lokálnych sadov a neobsahujú žiadne umeliny

Slowlandia je malá potravinárska firma z Nitry. Založili ju manželia Repíkovci, keď sa po rokoch práce v zahraničí a v hlavnom meste rozhodli vrátiť do rodnej Nitry. Od zdravých sladidiel a predaja čokolády  sa za 5 rokov postupne prepracovali k vlastnej výrobe. Všetky ich orieškové krémy, či už je to Slowtella alebo mandľový krém vyrábajú podľa svojich vlastných receptúr, pričom sa inšpirovali ich návštevami remeselných producentov a farmárov v Taliansku a nespočetnými kilometrami nachodenými po odborných veľtrhoch a podujatiach.

„Riadime sa heslom, že menej je viac. Nenájdete v nich množstvo bieleho cukru, žiadne emulgátory, palmový olej ani mlieko. Všetky naše krémy sú vegánske. Veríme v silu kvalitných surovín a snažíme sa, aby jednotlivé ingrediencie boli vždy v rovnováhe a nechali vyniknúť tú hlavnú – vyberaný, čerstvo pražený orech. Konzistencia je pre nás nie menej dôležitá. Zastávame názor, že krém má byť krém. Je preto otázkou výberu správnej technológie, ingrediencií a čokolatiérskeho umu ako bude výsledný krém vyzerať. Rozmixovaná oriešková pasta v skle, v ktorej sa na polici oddelí vrstva oleja a cukor v nej škrípe pod zubami je pre nás nepodarok,“ objasńuje tím Slowlandie.

Slowlandia taktiež ako prvá slovenská firma v histórii získala v súťaži Great Taste Awards 3 zlaté hviezdy za Mandľové maslo. Úspech zopakovala aj po roku s Neškvarkovou nátierkou. Súťaž Great Taste je pritom považovaná za prestížne medzinárodné ocenenie potravín najvyššej kvality. Okrem toho získalo ocenenie  aj množstvo daľších produktov Slowlandia. Ich kompletný zoznam nájdeš tu.