Slovenský someliér nám prezradil, ako sa vyhnúť bolehlavu z vína. Je to úplne jednoduché

Bolesti hlavy po víne bývajú častejšie ako po konzumácii tvrdého alkoholu. Niekedy dokonca stačí jeden pohárik a na druhý deň je človek vystavený tupej bolesti a duneniu hlavy.

„Bolesť hlavy je zvyčajne spôsobená rýchlym výkyvom objemu tekutín a tlaku v organizme. Fermentované nápoje majú tendenciu spúšťať odvodňovanie organizmu a zrýchlenie vylučovania, pričom však na etanol telo reaguje zadržiavaním vody v tele, ktorú potrebuje na jeho odbúranie,“ vysvetľuje someliér Peter Kecskés z vinárstva Pivnica Čebovce.

Ak sa to spojí s nedostatočným dopĺňaním tekutín a prípadným rozšírením ciev vplyvom polyfenolov, tak môže dôjsť naozaj k neprirodzeným výkyvom, kde telo na jednej strane vodu vylučuje, na druhej strane ju potrebuje zadržiavať.

Preto platí, že pri konzumácii alkoholu netreba zabúdať na bohatý príjem vody. „Výrazným zvýšením príjmu vody sa dá dosiahnuť aj samotné vylúčenie etanolu z tela skôr, ako sa stihne vstrebať,“ potvrdil someliér.

Ďalšie zložky, ktoré môžu po konzumácii vína spôsobovať bolesť hlavy, sú najmä biologicky aktívne látky, napríklad kvasinky, ktoré si vedia nejaký čas udržať aktivitu aj v našom tele a popri svojej aktivite vytvárajú vedľajšie produkty, ktoré nás dokážu nepríjemne intoxikovať.

„Burčiak či nefiltrované vína sú priam ukážkovým príkladom toho, ako dostať do tela tieto látky,“ dodal odborník z vinárstva Pivnica Čebovce.

Nie náhodou vznikla metafora „nalejme si čistého vína“…

Tento článok je dostupný členom Startitup PREMIUM

---

Dočítať článok

Prihlásiť sa Ponuka predplatného

V článku sa po odomknutí dozvieš

• Aké látky spôsobujú niektorým ľuďom silné bolesti hlavy
• Prečo má niekto smrteľnú opicu, kým niekto nič necíti
• Aké sú tri prikázania v prevencii pred opicou
• Z akého vína je na druhý deň opica najmenej výrazná
• Čo má obrovský vplyv na intenzitu opice

Po odomknutí tiež získaš

• Články bez reklám
• Neobmedzený prístup k viac ako 75 000 článkom

Zdroje: Science Alert, JSAD, Oxford Academic, Peter Kecskés