Spoznaj Karlsburger, nový burger z nášho hlavného mesta

  • Burgerový ošiaľ sa ešte ani zďaleka nekončí
  • To potvrdzuje aj Karlsburger, nová prevádzka v Bratislave
  • Poctivé jedlo prináša do mestkej štvrte Karlova Ves
skecino
Karlsburger
  • Burgerový ošiaľ sa ešte ani zďaleka nekončí
  • To potvrdzuje aj Karlsburger, nová prevádzka v Bratislave
  • Poctivé jedlo prináša do mestkej štvrte Karlova Ves

Ako by ste sa predstavili niekomu, kto o vás ešte nepočul?

Sme partia mladých ľudí, čo majú radi dobré jedlo a obzvlásť hamburgery.

Čo sa skrýva za menom Karlsburger?

Keďže z Karlovky pochádzam, chcel som nejako prepojiť meno prevádzky s tým, kde sa nachádza. Karlova Ves sa kedysi volala Karlsdorf a preto som teda za názov zvolil Karlsburger.

Burgerov je dnes všade naookolo kopec. V čom je ten váš jedinečný?

Jedinečnosť nášmu burgeru prináša najmä naša práca, nakoľko všetko, čo do burgeru ide, si pripravujeme sami. Či už ide o mäso, ktoré melieme alebo hranolky, ktoré sa vyrábajú zo zemiakov priamo v našej kuchyni. Omáčky a coleslaw šalát si robíme taktiež my. Najväčšia pridaná hodnota sme my sami.

Čo vás inšpirovalo k tomu, aby ste začali podnikať s poctivou burgrárňou?

O burgre sa osobne zaujímam už skoro 6 rokov. Fascinuje ma na nich tá nekonečná možnosť kombinovať rôzne chute. Robieval som ich snáď na každej garden party pre mojich známych. Práve oni ma začali povzbudzovať, aby som išiel do niečoho väčšieho a tak po rokoch vznikol Karls.

Prečo ste si pre miesto svojej prevádzky zvolili práve Karlovu Ves? Vplýva to nejako na vaše tržby?

V Karlovke som na narodil, a tak som si ju takto chcel uctiť. Na tržby nemá miesto žiadny vplyv. Reštauráciu máme každý deň naplnenú a predáme vždy to, čo sa na daný deň pripraví.

Ako by ste popísali iniciatívu vášho podniku?

Snažíme sa najmä zlepšiť gastronomické prostredie v Karlovke, nakoľko je to tu s kvalitou jedla dosť biedne. Dúfam teda, že sa nám to aspoň čiastočne darí.

Aký burger je medzi vašimi zákazníkmi najviac obľúbený?

Momentálne medzi sebou o prvenstvo súperia BBQ a Bacon&Egg.

V čom spočíva poctivosť surovín, ktoré používate?

Spočíva hlavne v spracovaní, nakoľko aj z dobrej suroviny sa dá navariť zlé jedlo. Snažíme sa so surovinami zaobchádzať tak, aby bol výsledok vždy dokonalý a aby sa ľudia radi vrátili aj nabudúce.

Karlsburger nájdeš v budove OC Terno v Karlovej Vsi v Bratislave na Kresánkovej 3. Alebo na Facebooku a ich oficiálnom webe.

Najnovšie video

Fontech

ĎALŠIE ČLÁNKY Z FONTECH.SK

Fontech