Šťava z obľúbeného ovocia „prepisuje“ tisíce génov. Útok na tukové zásoby a zápal sa mení podľa hmotnosti

Pomarančový džús nepredstavuje iba bohatý zdroj vitamínu C. Podľa novej analýzy môže pravidelná dávka tejto šťavy prelaďovať tisíce génov v imunitných bunkách a tým zasahovať do regulácie krvného tlaku, metabolizmu tukov aj zápalu.

Najzaujímavejšie je však zistenie, že každý človek reaguje na pomarančový džús iným spôsobom. Rovnaký pohár, dávka, aj trvanie intervencie teda nevyvoláva rovnakú biologickú odpoveď. Všetko závisí od telesnej hmotnosti.

Skryté účinky flavanónov

V centre najnovšej práce publikovanej v časopise Molecular Nutrition and Food Research stojí nutrigenomika – vedný odbor, ktorý skúma ako jednotlivé zložky stravy zasahujú do regulácie génov.

Pomarančový džús neobsahuje iba cukry a vitamíny, ale aj unikátnu skupinu flavanónov, ako sú hesperidín a naringenín. Je známe, že tieto molekuly prenikajú do metabolických a imunitných dráh. Môžu ovplyvňovať cievny tonus, spaľovanie lipidov aj komunikáciu medzi imunitnými bunkami.

Výskumný tím sa preto zameral na otázku, či dlhodobé pitie pomarančového džúsu dokáže vyvolať merateľné zmeny v transkriptóme periférnych mononukleárnych buniek. Ide o skupinu imunitných buniek, ktoré cirkulujú v krvi a citlivo reagujú na zápalové a metabolické podnety.

Autori sa neopierali len o hypotézy. Ako píše Medical News, v starších prácach už pozorovali pokles krvného tlaku aj zníženie podielu telesného tuku pri dennom príjme pol litra pomarančového džúsu počas dvoch mesiacov. Nová analýza nadväzuje na tieto výsledky a sleduje, čo sa v tom istom časovom okne odohráva na úrovni génovej expresie.

Výskumný tím zaradil do štúdie 20 zdravých dospelých vo veku od 21 do 36 rokov. Každý účastník denne vypil 500 mililitrov pasterizovaného pomarančového džúsu rozdelených do dvoch dávok, pričom sa vyhýbal akýmkoľvek ďalším citrusovým produktom.

Výskumníci odoberali účastníkom krv pred začiatkom intervencie aj po jej ukončení. Porovnávali iba rozdiely medzi vstupným a záverečným stavom, preto výsledky interpretujú ako asociácie a nie ako dôkaz priamej príčinnej súvislosti.

Gény ovplyvnené pomarančovým džúsom

Ukázalo sa, že pravidelná konzumácia pomarančového džúsu môže ovplyvniť prekvapivo široké spektrum molekúl a génov, najmä tých, ktoré súvisia s kardiovaskulárnym zdravím. Zmeny pripomínali účinok liekov, ktoré uvoľňujú cievy a znižujú krvný tlak.

Popri tom sa zmenil aj „jazyk“, ktorým imunitné bunky komunikujú počas zápalu. Upravili sa napríklad toll like receptory, TNF alebo IL 17. Tieto mechanizmy často rozbiehajú alebo udržiavajú zápal v tele.

Pri pohľade na jednotlivé gény sa objavila skupina známych hráčov z oblasti regulácie krvného tlaku aj zápalovej odpovede. Aktivita NAMPT, ktorý sa spája s metabolickým stresom, klesala rovnako ako aktivita cytoplazmatického senzora NLRP3, ktorý sa často zapája do tvorby zápalových procesov.

Účinok pomarančového džúsu sa prejavil aj v génoch, ktoré ovplyvňujú tukové tkanivo. KLF4, RIPK1, PLIN2 a CXCL8 sa posúvali smerom k profilu, ktorý podporuje efektívnejší metabolizmus lipidov a slabší nízkostupňový zápal.

Najvýraznejší kontrast sa objavil pri porovnaní jedincov s rôznou telesnou hmotnosťou. Ľudia s nadváhou reagovali na pomarančový džús zmenou dráh, ktoré riadia metabolizmus lipidov a tvorbu tukových buniek. Naopak, u účastníkov s normálnou hmotnosťou boli zaznamenané zmeny najmä v zápalových dráhach.

Inými slovami, rovnaké množstvo pomarančového džúsu spúšťa inú kombináciu reakcií v závislosti od toho, či má človek normálnu hmotnosť alebo nadváhu. Tím výskumníkov vníma tento rozdiel ako dôkaz, že aj jednoduché stravovacie odporúčania by mali brať do úvahy individuálne rozdiely. Rada typu „pite pomarančový džús každý deň“ totiž nemusí mať rovnaký efekt u každého.

Čítaj viac z kategórie: Lifehacking