Stredoškoláci vybudovali úspešnú kaviareň a dokázali, že biznis nepozná vekové limity

Podnikateľskú kariéru vôbec nemali v pláne. Traja študenti Natália Hobothová, Jakub Zelenák a Mário Adamčík študovali na SOŠ polygrafickej v Bratislave, keď sa im do cesty náhodou priplietla možnosť vydať sa po kaviarenskej ceste. Mário neváhal a prijal výzvu prevziať priestory trnavskej kaviarne, v ktorej videl možnosť spojiť svoju vášeň pre dizajn a kávu a robiť konečne „niečo vlastné“. Okamžite na túto myšlienku namotal aj priateľku a kamoša. Čo na tom, že boli len stredoškoláci?

Ako správny hipster si to odmaká sám. ? Takto si náš šéfko celý večer pečiatkoval TO GO poháre. Ani pomoc nechcel… ? Takže si opäť môžete zobrať Malý Rím so sebou. ? Naviac nám včera predstavil svoj ďalší nápad. Už​ o pár dní sa všetko dozviete v novom príspevku. Máte sa na čo tešiť. ? #blacktrnava #malyrim #togo #coffee #hipster #style #stamp #trnava

Príspevok, ktorý zdieľa black. (@black.trnava), Apr 14, 2017 o 8:38 PDT

Pôvodný plán znel využiť skúsenosti z dizajnu a navrhnúť jedinečný priestor, ktorý bude dýchať minimalizmom a bude mať tú povestnú „atmosféru“. Ako sa však ponárali hlbšie do kaviarenského biznisu, totálne mu prepadli. Dopadlo to tak, že nielen, že kaviareň zrekonštruovali, ale ju aj sprevádzkovali a dokonca začali pražiť vlastný blend, ktorý nazvali Malý Rím. Podnik dostal minimalistický názov black., čo zároveň odkazuje na tú najjednoduchšiu a najčistejšiu formu kávového nápoja.

Keď sme miešali a pražili Malý Rím, snažili sme sa vytvoriť zmes, ktorá bude špecifická svojou chuťou a arómou. Riskovali sme veľa a nevedeli sme, či ju ľudia prijmú. ? No dnes môžeme povedať, že Malý Rím je rarita medzi kávami. Každý správny barista ho vie pripraviť na skoro všetkých klasických, ale aj alternatívnych metódach. ☕ Veľmi si vážime, že naša káva dostáva uznanie u bežných zákazníkov, ale aj u odborníkov. ?Ďakujeme! A kvôli tomuto sme sa rozhodli ponúknuť našu kávu aj na predaj priamo k vám domov alebo aj do iných kaviarní. ?Chuťou nad taliansku, a predsa hrdo slovenská. ? #malyrim #blacktrnava #trnava #coffee #alternative #lifestyle #espresso #chemex #aeropress #hario #coffeebean

Príspevok, ktorý zdieľa black. (@black.trnava), Apr 5, 2017 o 12:21 PDT

Možno ti napadlo, odkiaľ vzali stredoškoláci peniaze na otvorenie kaviarne. Nuž, okrem vlastných financií im k tomu dopomohla Slovenská Sporiteľňa, ktorá im poskytla pôžičku pre začínajúcich podnikateľov vo výške 5 500 eur. To však nie je vôbec závratná suma na rekonštrukciu, preto si vypomohli ako sa dalo a množstvo vecí vďaka citu pre dizajn dokázali zmajstrovať sami.

Koncept podniku sa snažia držať v jednoduchom štýle. Okrem kvalitnej kávy, či už espressa, filtrovanej alebo cold brew, tu nájdeš aj lokálne víno či craft beer, domáce limonády, čerstvé a lokálne ovocné šťavy Zaft, ktoré im dodáva kamarát, a tiež lahodné koláčiky či niečo malé na zahryznutie. Ich ponuka je taká simple, že zákazníci ani nepotrebujú nápojový lístok.

☕ pretože dobrá káva je vždy čierna… Pod jednoduchým mottom sa skrýva celá idea nášho black.-u. Sme veľmi radi, že si k nám nájde cestu čoraz viac nových zákazníkov. Neustále sa snažíme vylepšovať svoje služby a produkty. O tom svedčí aj predstavenie našej prvej kávy „Malý Rím“. Prvá káva priamo z malého Ríma. Príjemná ovocná chuť našej kávovej zmesi očarila už nejedného správneho kávičkára. Oficiálne predstavenie kávy už čoskoro. ? #malyrim #blacktrnava #coffee #beans #trnava

Príspevok, ktorý zdieľa black. (@black.trnava), Mar 14, 2017 o 1:06 PDT

Vďaka nadšeniu Mária a jeho spolupracovníkov sa z malej kaviarničky v Trnave rýchlo stal obľúbený spot miestnych, ktorých po pár návštevách začali poznať po mene. Pomohlo im v tom aj zopár akcií, ktoré organizovali. Black. sami charakterizujú ako malý podnik s rodinnou atmosférou, no Mário napriek tomu tvrdohlavo tvrdí, že chce prostredníctvom nej zmeniť svet. Minimálne prístupom k zákazníkom, ktorý je naozaj osobný.

Aj takto môžu vyzerať tvoje raňajky. ? Vynovené toasty s prosciuttom a mozzarellou, limonáda a nakoniec káva. ? Naber hneď na začiatku dňa dostatok energie a kofeínu s raňajkami v black. ? A aby sme nezabudoli raňajky sú u nás celý deň od 7:00 do 01:00 hod. ? #blacktrnava #malyrim #breakfast #coffee #espresso #toast #prosciutto #mozzarella #friday

Príspevok, ktorý zdieľa black. (@black.trnava), Apr 27, 2017 o 11:56 PDT

Ako sa vraví, netreba sa báť snívať vo veľkom, čo sa týmto šikovným mladým ľuďom naozaj osvedčilo. Ich biznis totiž rastie a kaviareň tak plánujú presunúť do Bratislavy a posunúť sa zas o level vyššie. Kým sa tak však stane, možno ju ešte stihneš navštíviť na Hlavnej 44 v srdci Trnavy. Určite neoľutuješ. :)