Symbol dlhovekosti v roku 2026: Vedci spájajú prehliadanú potravinu s ochranou mozgu a dlhým životom

Rok 2026 prináša zvláštny paradox. Nikdy predtým nemal človek toľko možností diagnostiky, doplnkov či liekov, a predsa stúpa prevalencia chronických ochorení, ktoré sa vyvíjajú potichu celé roky.

Práve tu sa výživa prestáva považovať za doplnok a začína fungovať ako základný nástroj ochrany zdravia. V centre pozornosti sa najnovšie ocitá skupina potravín, ktorá bola dlho prehliadaná, no v skutočnosti patrí medzi najkomplexnejšie zdroje výživy.

Už malá porcia môže predĺžiť život o 8 %

„Zaznamenali sme obrovský nárast množstva dôkazov, ktoré podporujú úlohu fazule a strukovín v zdravej strave,“ cituje portál BNO News JM Nutrition. „Úlohou zostáva dostať tieto informácie k verejnosti. Väčšina ľudí netuší, aké benefity fazuľa ponúka. Miera, do akej dokáže zlepšiť zdravie, je značná. Fazuľa pozitívne ovplyvňuje metabolizmus a patrí medzi najlepšie spôsoby, ako znížiť riziko cukrovky.“

Fazuľa a strukoviny predstavujú kombináciu vlákniny, rastlinných bielkovín, rezistentného škrobu, vitamínov skupiny B, minerálov a bioaktívnych látok, ktoré pôsobia súčasne na metabolizmus, črevný mikrobióm, cievy aj mozog.

Staršia, no dodnes často citovaná kohortová analýza projektu Food Habits in Later Life ukázala, že každé zvýšenie príjmu strukovín o 20 gramov denne súviselo so znížením rizika úmrtia približne o 7 až 8 %.

Systematický prehľad a metaanalýza randomizovaných kontrolovaných štúdií tiež ukázali, že konzumácia strukovín zlepšuje dlhodobejšie ukazovatele glykémie u ľudí s diabetom aj bez neho. Tento efekt vyplýva zo spojenia vysokého obsahu rozpustnej aj nerozpustnej vlákniny s pomalým uvoľňovaním sacharidov. Telo vďaka tomu nečelí prudkým výkyvom cukru v krvi, ktoré časom vedú k inzulínovej rezistencii.

Pri kardiovaskulárnom riziku zase metaanalýza randomizovaných štúdií ukázala, že približne jedna porcia strukovín denne súvisela s poklesom LDL cholesterolu. Rovnako presvedčivé sú údaje o dlhovekosti. Dlhodobé populačné štúdie sledovali stravovacie návyky storočných ľudí v rôznych častiach sveta a analyzovali faktory spojené s dlhovekosťou. Práve strukoviny vyšli ako jeden z najsilnejších ochranných prvkov.

Nahradenie mäsa fazuľou znižuje riziko demencie

Osobitnú pozornosť si v roku 2026 zaslúži zdravie mozgu. Svetová zdravotnícka organizácia uvádza, že počet ľudí žijúcich s demenciou neustále rastie. Odhady hovoria o približne 78 miliónoch v roku 2030 a 139 miliónoch v roku 2050. Výživa sa pritom čoraz častejšie ukazuje ako faktor, ktorý dokáže výrazne ovplyvniť rýchlosť kognitívneho úpadku.

Nedávna prospektívna analýza publikovaná v Neurology sledovala dlhodobú konzumáciu červeného mäsa a našla súvis medzi spracovaným červeným mäsom a vyšším rizikom demencie.

Štúdia zároveň ukázala, že nahradenie jednej dennej porcie spracovaného červeného mäsa orechmi a strukovinami súviselo s približne 19-percentným znížením rizika demencie.

Jedným z mechanizmov, cez ktoré fazuľa pôsobí na mozog, je os črevo-mozog. Strukoviny obsahujú vysoké množstvo rezistentného škrobu, ktorý slúži ako potrava pre prospešné črevné baktérie. Tie produkujú krátkoreťazcové mastné kyseliny, ktoré podporujú integritu črevnej bariéry, tlmia zápal a nepriamo ovplyvňujú nervový systém.

Popri zdravotných benefitoch rastie aj záujem o tzv. „fibre forward“ stravovanie. Ide o prístup, pri ktorom vláknina netvorí doplnok, ale základ jedálnička. Strukoviny v tomto koncepte zohrávajú hlavnú rolu.

Objavujú sa v raňajkách v kombinácii s obilninami, v hlavných jedlách so zeleninou aj v polievkach a dusených pokrmoch, ktoré sú typické najmä pre chladnejšie mesiace. Výsledkom je dlhší pocit sýtosti, lepšia regulácia hmotnosti a stabilnejšia energia počas dňa.

Čítaj viac z kategórie: Lifehacking