„Tekuté zlato“ dobýja svet funkčnej výživy. Sľubuje silnejšiu imunitu a nepriestrelné zdravie čriev

Odborníci mu hovoria „tekuté zlato“. V niekoľkých dúškoch sa koncentrujú živiny, ochranné látky, rastové faktory aj regulačné molekuly, ktoré nastavujú imunitný systém, chránia črevo a pomáhajú telu adaptovať sa na svet plný mikróbov.

Reč je o kolostre, tekutine, ktorú evolúcia navrhla ako prvý obranný štít života a ktorá dnes preniká do sveta funkčnej výživy. V poslednom období si získava pozornosť športovcov, biohackerov aj ľudí, ktorí chcú cielene podporiť imunitu a zdravie čriev.

Výhody kolostra

Kolostrum je jedinečný biologický produkt s výnimočnou koncentráciou živín. „Kolostrum je prvá forma mlieka, ktorú telo produkuje na konci tehotenstva a počas prvých dní po pôrode. Vďaka vysokému obsahu protilátok a živín pomáha podporiť imunitný systém novorodenca a vývoj jeho čriev,“ uviedla nutričná terapeutka Erin Kenney pre The Post.

Žltkastá tekutina obsahuje imunoglobulíny, rastové faktory, cytokíny, laktoferín, enzýmy aj oligosacharidy. V čase, keď sa tráviaci trakt prvýkrát stretáva s baktériami, predstavuje kolostrum strategickú ochranu a podporu imunity.

V posledných rokoch sa kolostrum stalo významným doplnkom výživy u dospelých. Najčastejšie sa používa hovädzie kolostrum, ktoré obsahuje podobné bioaktívne látky ako ľudské kolostrum. „Najsilnejšie a najkonzistentnejšie dôkazy pri hovädzom kolostre sa týkajú črevného a imunitného zdravia,“ uviedla dietologička Kelly Candela.

Systematický prehľad publikovaný v Nutrients napríklad ukázal, že kolostrum dokáže znížiť priepustnosť čriev vyvolanú náročnou fyzickou záťažou. Metaanalýza z roku 2022 zase preukázala nižší výskyt respiračných infekcií u športovcov, ktorí pravidelne užívali kolostrum. Tento efekt naznačuje, že bioaktívne zložky kolostra podporujú imunitnú rovnováhu práve v obdobiach zvýšenej fyziologickej záťaže.

Dietologička Kelly Candela pridáva aj ďalší, menej známy účinok. „Konkrétne u žien existujú určité dôkazy, že lokálne použitie kolostra môže pomôcť zlepšiť príznaky súvisiace s v*ginálnou suchosťou,“ uviedla. „Okrem toho sa zdá, že prínosy perorálneho užívania kolostra, vrátane podpory čriev a imunity, sa v rovnakej miere týkajú mužov aj žien,“ dodáva.

Ako vybrať kvalitný doplnok

Kolostrum si získalo popularitu aj medzi kulturistami, no v oblasti budovania svalovej hmoty ostáva dôkazová základňa skôr slabšia. Niekoľko menších štúdií síce naznačilo, že kombinácia kolostra s intenzívnym silovým tréningom môže podporiť regeneráciu, no nezávislé klinické skúšania zatiaľ neposkytli jednoznačný záver. Marketingové tvrdenia často prekračujú hranice toho, čo potvrdzuje výskum.

Pri kolostre, tak ako prakticky pri každom doplnku výživy, rozhoduje kvalita suroviny a spôsob spracovania. Odber prebieha počas prvých 24 až 48 hodín po otelení, keď koncentrácia imunoglobulínov a rastových faktorov dosahuje maximum.

Následné šetrné sušenie pri nízkych teplotách pomáha zachovať citlivé proteíny a bioaktívne látky. Vysoká teplota by ich poškodila a znížila biologickú hodnotu produktu. Aj z toho dôvodu sa neodporúča miešať kolostrum do horúcich nápojov (napríklad do kávy).

Odborníci tiež odporúčajú uprednostniť kolostrum z kráv kŕmených trávou. Transparentný pôvod, testovanie a deklarovaný obsah imunoglobulínov predstavujú dôležité kritériá výberu.

Z pohľadu bezpečnosti väčšina odborníkov považuje kolostrum za dobre tolerovaný doplnok. Obsahuje však laktózu a mliečne proteíny. U ľudí s laktózovou intoleranciou sa môže objaviť nadúvanie alebo tráviaci diskomfort, najmä pri vyšších dávkach. V prípade alergie na kravské mlieko sa kolostru treba úplne vyhnúť.

„Kolostrum nie je zázrak, ale je biologicky aktívne. Keď človek užíva kvalitný produkt pravidelne, dokáže zmysluplne podporiť integritu čriev a imunitné zdravie, najmä počas obdobia stresu, zvýšeného rizika ochorenia alebo náročného tréningu,“ uzavrela Candela.

Čítaj viac z kategórie: Wellbeing