Toto sú najlepšie kaviarne v Bratislave, ktoré boli za poslednú dobu otvorené

Snežienky a ďalšie jarné kvety musia ešte pár týždňov počkať. V Bratislave však aj napriek mrazivým teplotám stále kvitne. Nové kaviarne sa ukazujú na trhu ako huby po daždi a je medzi nimi aj pár výborných kúskov.

V súčasnosti si každý hovorí, aké ľahké je si otvoriť kaviareň. Pokiaľ máš dostatočné množstvo financií, tak je to skutočne tak a otvoriť si podnik môžeš aj ty. Jedna vec je však otvoriť kaviareň a druhá je kaviareň udržiavať na úrovni, ktorú už stále náročnejší kávičkári vyžadujú. 

My sme vybrali kaviarne, ktoré nielen mali dobrý nápad, ale v prvom rade to robia trochu inak ako ostatní. Vybrali sme také, ktoré ti vedia o svojej káve poskytnúť informácie. Zároveň však aj také, ktoré vytvorili skutočne unikátne miesta, kde môžeš zobrať ako mamu, tak aj frajerku.

Honey Coffee

Kto povedal, že si kaviareň nemôžeš otvoriť už v mladom veku? Samuel je čistým dôkazom toho, že vek nezohráva rolu v tom, koľko máš rokov. Aj keď je síce mladý, tak je na ňom vidieť neskutočný zápal pre vec a vášeň pre rozvíjanie kávovej kultúry. Ako 22-ročný sa rozhodol vrhnúť sa do búrlivého mora slovenského gastra, kde sa mu zatiaľ darí rozvíjať sa. 

Jeho kaviareň Honey Coffee sa nachádza len maličký kúsok od Prezidentského paláca v samotnom centre mesta. V gastre sa pohyboval už od tínedžerských čias a svoju lásku ku káve objavil v Banskej Bystrici, kde sa naučil kávu nielen piť, ale aj pripravovať. 

zdroj: Honey Coffee

Dnes sa snaží v hlavnom mieste prinášať ľuďom kávu, na ktorej záleží. Vie ti teda povedať to, odkiaľ káva pochádza, kto ju vypestoval, ako bola spracovaná, ale zároveň aj to, kde a ako bola pražená. 

„V kávach, ktoré ponúkame, reflektujeme sezónnosť a naším cieľom je udržať ich čo najčerstvejšie. Snažíme sa ľuďom ponúknuť miesto, kde uniknú z každodenného stresu a ruchu ulice, na chvíľu spomalia a vychutnajú si unikátny zážitok,“ tvrdí kaviarnik Samuel v našom článku.

Goriffee Košická

Legendy, ktoré v našom zozname skutočne chýbať nemôžu, sú šikovní baristi z Goriffee na Košickej ulici. Napriek faktu, že ich nová prevádzka na „Duláku“ je otvorená len pár mesiacov, si ich množstvo kávičkárov stihlo zamilovať.

Určite tomu dopomohlo to, že na trhu sú od čias, kedy sa o výberovej káve ešte nerozprávalo. Tým, že sa nachádzajú v celkom rušnom prostredí, tak v kombinácii s veľkými oknami vytvárajú perfektný kontakt s ulicou. 

zdroj: Goriffee

Aj keď v minulosti už jednu kaviareň otvorili, nešlo tak úplne o ich vlastné priestory a koncept. Aj preto sa rozhodli zdvihnúť kotvy a presunúť sa o pár ulíc ďalej z centra mesta. Ich žltá laminátová podlaha je už ikonou.

Odkedy otvorili, tak majú za sebou aj úspešnú pop-up akciu spolu s ďalšou bratislavskou legendou mexickej kuchyne Grizzly Tacos, kedy k ich vyhrotenému jedlu podávali autentické margarity. 

Zdvihli kotvy a otvorili novú kaviareň. Ochutnáš aj kávu sýtenú dusíkom

Vieš si u nich pochutnať na skvelej káve, fermentovaných limonádach vlastnej produkcie, ale aj na alkoholických miešaných drinkoch. Medzi drinky, ktoré by sme dali do popredia, patria určite latté s vaječným koňakom, ale aj espresso Martini. Kávu si môžeš odniesť aj inak ako v pohári, konkrétne v podobe zrna, ktoré môžeš potom používať aj v tvojom domácom kávovare. 

Bonthé Bratislava

Patrik Štefko je veľmi významné meno slovenskej kávovej komunity. Veľká časť ľudí, ktorí otvárali alebo otvárajú kaviareň či pražiareň, sa celkom určite stretli s jeho menom.

Na trhu s výberovou kávou pôsobí už viac ako 20 rokov a kaviarňam, ale aj domácnostiam prináša skvelé kávové zrno od tých najlepších slovenských pražiarov z celého Slovenska.

Už pár mesiacov dozadu avizoval, že chystá urobiť niečo naozaj veľké. Vtedy sme však ešte nečakali, že vybuduje v samotnom srdci hlavného mesta gigantické priestory, ktoré budú obsahovať tri rozsiahle poschodia plné výberovej kávy, skvelých sypaných čajov, ale aj chutných snackov. 

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa BONTHÉ Bratislava (@bonthebratislava)

Celý tento projekt vznikol na základe fúzie dvoch značiek. Prvou je CoffeeHolics, ktorú založil vyššie spomínaný Štefko a firma Bonthé, ktorá už niekoľko rokov pôsobí na trhu so sypanými čajmi.

V menu ti určite zarezonuje ponuka nápojov v takzvanom Nitro prevedení. Kávu, ale aj čaj totižto napustia dusíkom a v prípade kávy sa môžeme rozprávať o chuti pripomínajúcej tmavé pivo. Za zmienku však ešte stoja plnené praclíky. 

Jungle Roastery

O Jungle Roastery by sa dalo podobne ako aj o Goriffee povedať, že už sú nejaký ten piatok na trhu. Nie však pod názvom Jungle, ale ako WCafe. Po ôsmich rokoch sa Zdeno Kysučan rozhodol posunúť sa ďalej a nahliadnuť do sveta praženia kávy. V hlave mu teda zasvietila myšlienka prekopať celý koncept jeho podniku a začať úplne odznovu. 

Zdeno investoval 15-tisíc do nového projektu. Vytvorili v Bratislave hotovú divočinu

Keďže vybavenie zo starej kaviarne stále mal, do podniku mu stačilo vraziť len 15 000 eur. Musel sa však dosť natrápiť s prerábkou priestoru. Okrem novej podlahy a stropu sa doteraz snaží nájsť riešenie pre staré okná, ktoré zbytočne prefukujú a nedržia teplo. 

zdroj: Filip Izrael

„Chceli sme vytvoriť kontrast medzi technologicky nabitým vybavením a socialistickým duchom priestoru. Ako dnes zákazníci vravia, cítiť u nás taký malý Berlín. Najťažšie stavebné práce nám spravili robotníci a zvyšok sme si robili sami,“ prezradil Zdeno v našom článku.

Snažia sa pridať už vyššie spomínaný element do kávy, ktorú ponúkajú. Chcú ponúkať hosťom produkt, ktorý má dušu, charakter a hlavne históriu a nie je len bežným komoditným mixom rôznych nepodarených pražení. 

Hlavnou charakteristikou priestorov kaviarne je divočina. Tú zabezpečuje množstvo izbových rastlín. To, čo je skutočne zaujímavé, je, že pokiaľ sa ti nejaká rastlinka zapáči, môžeš si ju kúpiť.

Čítaj viac z kategórie: Bratislava