V Piešťanoch pražia kávu už 30 rokov. Majitelia stálice medzi slovenskými pražiarňami sú presvedčení, že zlá káva neexistuje

Spomínali ste aj covidové obdobie. Bolo to dlhé obdobie plné zákazov, bez kontaktu s ľuďmi. Ako ste to celé ustáli?

Pre Classic Coffee to bolo najťažšie obdobie. Nielen pre pražiareň, ale pre celú rodinu. Prišli sme o ocka. Bol jedným z prvých ľudí, ktorí zomreli na covid. Veľmi ťažko sme to niesli, hlavne mamina, keďže boli spolu nonstop doma, aj v práci.

Na druhej strane sme si povedali, že musíme ísť ďalej, lebo nás to živí. Nielen jednu rodinu, ale tri rodiny. V tom čase sme sa kvôli opatreniam vrátili k okienkovému predaju. Opäť nás podržala minulosť. Skúšali sme aj spoluprácu s taxi službou. Vozili kávu k zákazníkom. Ak bola cena objednávky nad určitú sumu, dovoz sme hradili my. Snažili sme sa dostať kávu k ľuďom domov.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa classic_coffee (@classic_coffee_piestany)

Veľa z nich si v tom období kúpilo vlastné presso stroje, keďže sa nemohlo chodiť do kaviarní, a aj vďaka tomu sme získali nových zákazníkov. Tentoraz na praženú kávu. Boli to dlhé a náročné roky, ja som kvôli covidu prišla pred tromi rokmi úplne o čuch, no boli sme operatívni a najmä súdržní. Spolu sme to zvládli.

Je nám úprimne ľúto vašej straty. Na druhej strane vás to spolu ešte viac zomklo a naďalej pokračujete vo vašej rodinnej podnikateľskej ceste. Ako vnímate konkurenciu? Piešťany sú kúpeľné mesto, kaviarní u vás nájdeme veľa…

Konkurencia nás posúva vpred. Sledujeme trendy, ktoré prichádzajú, no nesnažíme sa ich za každú cenu kopírovať. Chceme sa prispôsobiť, no zároveň byť iní, ale stále veľmi osobní. Kontakt s ľuďmi je pre nás dôležitý. S bratom si niekedy zažartujeme, keď ideme po meste, že my nestretávame ľudí, ale „kávy“ (smiech). Vieme, kto čo pije, akú kávu má rád. A to je možno oproti konkurencii naša výhoda. Sme na trhu dlho. Veríme, že ľudia nás poznajú a dôverujú nám.

Vieme o vás, že ponúkate nielen vlastnú praženú kávu, ale aj oriešky. Čo ďalšie u vás môžu zákazníci nájsť?

Napríklad aj čaje zo Srí Lanky, ktoré sú obľúbené kvôli svojej kvalite a chuti. Ponúkame aj raňajkové croissainty a koláčiky lokálnej výroby. Okrem toho vyrábam aj bonbóny alebo lízanky z čokolády. Počas leta ich však neponúkame, keďže kvalita čokolády v tom období veľmi rýchlo klesá. Čoskoro však budú opäť na pulte.

V Piešťanoch ste skutočne jedinečným „zjavom“. Neplánujete ponúkať svoju kávu aj viac do sveta, napríklad prostredníctvom e-shopu?

Ja tomu hovorím, že sme v Piešťanoch taký endemit (smiech). Myšlienkou vlastného e-shopu sa však už zapodievame dlhšie. Máme to predpripravené, avšak zatiaľ kvôli zvýšenému objemu práce a predanej kávy sme sa k tomu ešte nedostali.

Myslím, že keď budú naše deti staršie a príde nová pracovná sila, budeme sa môcť aj tejto sfére venovať. Zatiaľ by sme to kapacitne nepokryli. Produkty od nás si však môže objednať ktokoľvek aj prostredníctvom telefónu alebo mailom. Takto robievame napríklad aj personalizované balíčky pre firmy s logom zákazníka.

Hovoríte o vašich deťoch ako pokračovateľoch kávičkárskeho podnikania. Určite ste radi, že takto Classic Coffee vnímajú a chcú ísť vo vašich šľapajach. Pomáhajú vám už teraz?

Oni by viac brigádovali, než my im dovolíme. Ja stále vravím, že každá návšteva našich detí je veľmi drahá, pretože tam mliečko, tam čokoládka… Úplne najväčšiu radosť však majú z „pípania“ kódov, keď sa hrajú na predavačov.

Môj syn miesto slova mama povedal ako prvé – káva. U nás je to jednoznačne najviac používané slovo. Tešíme sa, že deti našu prácu celkovo pozitívne vnímajú. Vravia: „Mami, ja budem pracovať len s tebou.“ Mám dcérku s Downovým syndrómom. Aj z tohto dôvodu som rada, že máme niečo vlastné, rodinné, kde aj ona nájde uplatnenie a svoju budúcnosť.