Prišiel z NYC a rozbehol podnik za 350 000 eur. Teraz odhaľuje, ako na Slovensku neskrachovať

38-ročný Isaac Starobin je podnikateľ, šéf a majiteľ prevádzky, ktorú by si mal jednoznačne navštíviť, ak si fanúšikom nefalšovanej, plnochutnej gastronómie. Ide o Dirty Dog Barbeque, ktorej návštevu pri cestovaní do Prahy nevynechá aj mnoho Slovákov.

Isaac sa v hotelierstve pohybuje celý život, okrem nešťastného pokusu o štúdium politológie na niekoľko semestrov na univerzite v New Orleans a potom rýchlej prestávky a vyučovania angličtiny.

„Keď som mal 16 rokov pracoval som ako kuchár na grile, barman, šéfkuchár, manažér a majiteľ. Keď som sa prvýkrát presťahoval z New Yorku do Európy začal som ako vodič na rozvoz pizze,“ opisuje začiatok jeho podnikateľskej cesty pre Startitup.

Bol si dobre vedomý, že existuje niekoľko šialených štatistík o tom, ako približne 75 % reštaurácií zlyhá už v prvom roku. Taktiež vedel, že situácia v gastre je nehostinná a len veľmi málo z úspešných reštaurácií poskytuje majiteľovi dobrý zárobok a živobytie. Aj tak sa rozhodol ísť do podnikania naplno.

„Žiadna reštaurácia, ako sa hovorí, nespí v noci ľahko, pretože všetci vieme, ako rýchlo môže všetko zmiznúť. Ale strávil som toľko rokov v New Yorku prácou pre úžasných, úspešných ľudí, že som sa presvedčil, že je možné v biznise vyhrať, ak budem nasledovať ich príklad.“

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa Dirty Dog Barbeque Prague (@dirtydogbarbeque)

Priznáva pritom, že na začiatku pochyboval dokonca aj o samotnom koncepte jeho podniku.

„Jedna vec, ktorá mi v noci nedáva spať, je boj medzi varením jedla, ktoré chcem urobiť, a varením toho, čo si myslím, že sa predá. Držíme sa svojich zásad, alebo sa riadime trendami? Na začiatku je ľahké prisahať, že nikdy neurobíte kompromisy. Avšak je to zložitejšie, keď sa bojíte, či dokážete udržať strechu nad hlavami vašich detí.“

Tento článok je dostupný členom Startitup PREMIUM

---

Dočítať zadarmo

Prihlásiť sa Ponuka predplatného

V článku sa po odomknutí dozvieš

• Pri podnikaní sa môžu ľudia dostať do situácie, keď im práca prerastie cez hlavu a ich podnikateľský sen sa mení na nočnú moru. Ako teda budovať podnik tak, aby prirodzene rástol?
• Čo robiť, aby z teba tvoj biznis nespravil svojho otroka?
• Skúsený podnikateľ odhaľuje nástrahy a mýty o rôznych náročných etapách biznisu
• Rozpráva príbeh z praxe, z ktorého môže získať cenné rady každý podnikavý človek
• Zisti, ako sa pri rozbiehaní biznisu vyhýbať takým rozhodnutiam, ktoré vedú k plytvaniu tvojho času a peňazí
• Čoho všetkého sú schopní neprajníci, len aby človeka potopili?

Po odomknutí tiež získaš

• Články bez reklám
• Neobmedzený prístup k viac ako 75 000 článkom