Vedci odhalili skrytý „prepínač tuku“. Aminokyselina môže zmeniť tvoju váhu o desiatky percent

Podľa najnovšej štúdie amerických vedcov môže byť jedným z kľúčov k chudnutiu jediná aminokyselina – cysteín. Výskum ukázal, že jej hladina v tele hrá dôležitú úlohu v tom, ako tukové bunky fungujú – či si udržujú zásoby energie vo forme bieleho tuku, alebo sa premieňajú na tzv. hnedý tuk, ktorý kalórie spáli a premení ich na teplo, informuje portál Science Alert.

Tím vedený vedcami z viacerých inštitúcií v USA sa snažil zistiť, prečo redukcia kalórií vedie k úbytku hmotnosti. Už staršie výskumy naznačovali, že cysteín by mohol byť jedným z faktorov, ale jeho úloha nebola doteraz jasne popísaná. Nové zistenia tento vzťah konečne potvrdzujú – a naznačujú, že samotné počítanie kalórií nemusí byť jedinou cestou k chudnutiu.

Ako cysteín ovplyvňuje spaľovanie tuku

Podľa biomedicínskeho inžiniera Krisztiana Stadlera z Pennington Biomedical Research Center v USA môžu tieto výsledky otvoriť dvere novým prístupom k regulácii hmotnosti – takým, ktoré nebudú založené výlučne na drastickom znižovaní príjmu kalórií.

Zdá sa, že jedným z mechanizmov, prečo fungujú diéty s obmedzením kalórií, je práve pokles hladiny cysteínu, ktorý sa nachádza v mnohých potravinách bohatých na bielkoviny.

Pokusy na myšiach ukázali výrazný efekt. Aby vedci hypotézu overili, vytvorili experiment s myšami, ktorým zabránili produkovať vlastný cysteín. Keď im túto aminokyselinu nedopĺňali stravou, došlo v priebehu jediného týždňa k dramatickému úbytku hmotnosti – až o 25–30 %. Na porovnanie, myši s normálnou hladinou cysteínu takýto pokles nemali.

zdroj: Freepik/freepic.diller

Čo to znamená pre ľudí? Hoci samotná štúdia nezahŕňala priamy pokus na ľuďoch, vedci analyzovali údaje od 238 účastníkov predchádzajúceho experimentu, kde sa testoval vplyv zníženia kalórií v strave. Výsledky naznačili, že u týchto ľudí bol cysteín v tukovom tkanive na nižšej úrovni, čo poukazuje na podobný mechanizmus aj u človeka.

Zatiaľ nejde o bezpečný návod na chudnutie, tvrdia odborníci 

Cysteín je dôležitý aj pre iné procesy v tele – napríklad pre udržiavanie tzv. redoxnej rovnováhy, ktorá je nevyhnutná pre správne fungovanie buniek. Keď vedci myšiam dlhodobo blokovali cysteín, nastal až život ohrozujúci úbytok hmotnosti, hoci po jeho doplnení sa hmotnosť opäť vrátila do normálu.

Preto odborníci zdôrazňujú, že hoci ide o sľubnú oblasť výskumu, nemožno ju zatiaľ považovať za bezpečný návod na chudnutie. Zásahy do metabolizmu musia byť veľmi opatrné, pretože organizmus je citlivý systém a zmena jednej časti môže ovplyvniť mnohé ďalšie.

Nový hráč v energetickom metabolizme

Ako uviedol fyziológ Eric Ravussin z toho istého výskumného centra, ide o dôležitý krok k pochopeniu toho, ako kalorická reštrikcia funguje na molekulárnej úrovni. Objav cysteínu ako možného „prepínača“ medzi ukladaním a spaľovaním tuku môže v budúcnosti pomôcť pri tvorbe nových stratégií na reguláciu hmotnosti – no momentálne je to ešte ďaleko od praktického využitia.

Táto štúdia ukazuje, že chudnutie nie je len o jednoduchom príjme a výdaji kalórií. Dôležitú úlohu tu hrá aj biológia – konkrétne hladina aminokyseliny cysteínu, ktorá môže rozhodnúť, či tvoje telo tuk spáli alebo uloží. Vedci však varujú pred unáhlenými závermi: hoci ide o fascinujúci objav, manipulácia s cysteínom bez odborného dohľadu môže byť nebezpečná.

Čítaj viac z kategórie: Zaujímavosti