Vedci porovnali kávu, zelený čaj a matchu. Jeden nápoj naštartuje mozog lepšie než všetky ostatné

Ranný štart môže mať mnoho podôb. Niekto si nevie predstaviť deň bez intenzívnej arómy kávy, iný siaha po jemnej sile zeleného čaju a ďalší staví na moderný fenomén menom matcha.

Všetky tri nápoje dokážu dodať energiu. Ak sa však pozrieme na to, ako dokážu podporiť mozog a kognitívne funkcie, ukáže sa výrazný rozdiel.

Prudký impulz pre mozog

Káva sa stala každodenným rituálom miliónov ľudí po celom svete. Mozog reaguje na jej účinky takmer okamžite – kofeín sa viaže na receptory pre adenozín, čím potláča únavu a zvyšuje bdelosť.

Ako sme ťa informovali v našom článku, pravidelná konzumácia kávy môže predlžovať život a podporovať kardiovaskulárne zdravie. Analýzy veľkých populačných štúdií naznačujú, že už tri šálky denne pridávajú v priemere dva roky života navyše.

Čoraz viac sa hovorí aj o vplyve kávy na črevný mikrobióm. U pravidelných konzumentov kávy sa v čreve objavuje baktéria s názvom Lawsonibacter asaccharolyticus, ktorá produkuje látky podporujúce integritu črevnej sliznice. Vďaka tomu sa káva nepriamo podieľa na lepšej odolnosti voči zápalom a stabilnejšom psychickom stave, keďže črevo a mozog spolu vedú neustály „dialóg“.

Napriek týmto prínosom zostáva otázka kognitívneho výkonu zložitejšia. Káva totiž zvyšuje hladinu homocysteínu – aminokyseliny, ktorá sa spája s vyšším rizikom demencie, neurodegeneratívnych ochorení a porúch pamäti. Zároveň urýchľuje vylučovanie vitamínov skupiny B, ktoré sú pre mozog nevyhnutné, pretože podporujú činnosť nervových buniek a metabolizmus neurotransmiterov.

Keď sa energia spája s ochranou

Zelený čaj má dlhú históriu, ktorá siaha až do starovekej Číny, kde sa považoval za nápoj zdravia a vitality. Pochádza z rastliny Camellia sinensis, no na rozdiel od čierneho čaju prechádza len minimálnou oxidáciou. Vďaka tomu si uchováva vysoké množstvo biologicky aktívnych látok, ktoré pôsobia na bunky celého tela, obzvlášť na mozog.

Najdôležitejšiu úlohu zohrávajú katechíny, ktoré neutralizujú voľné radikály a chránia neuróny pred poškodením, uvádza portál Health. Mozog patrí medzi najzraniteľnejšie orgány, pretože spotrebúva veľké množstvo kyslíka a produkuje značné množstvo metabolických odpadových látok. Katechíny znižujú oxidačný stres a zlepšujú prekrvenie mozgu, čo sa prejavuje rýchlejším myslením a lepšou pamäťou.

Výskumy dokonca ukazujú, že dlhodobé pitie zeleného čaju znižuje riziko neurodegeneratívnych ochorení, ako je demencia či Alzheimerova choroba. Okrem toho znižuje hladinu LDL cholesterolu, podporuje rýchlejšie spaľovanie tukov a mierne zrýchľuje bazálny metabolizmus, čo ocení každý, kto sa snaží udržiavať optimálnu hmotnosť.

Obsah kofeínu v jednej šálke zeleného čaju sa pohybuje okolo 30 miligramov, čo je výrazne menej ako v šálke kávy (asi 90 – 120 miligramov). Vďaka obsahu L-theanínu je ideálnym nápojom pre tých, ktorí sú citlivejší na stimulanty. Jeho sila spočíva v rovnováhe – stimuluje, ale nevyčerpáva, povzbudzuje, no zároveň upokojuje. Dokáže však svojimi účinkami konkurovať matchi?

Koncentrovaná sila

Matcha pochádza z rovnakej rastliny ako zelený čaj, no pestuje sa v úplne odlišných podmienkach. Niekoľko týždňov pred zberom sa čajové kríky zakryjú, aby listy dostávali menej slnečného svetla. Tento zásah mení metabolizmus rastliny a núti ju produkovať viac chlorofylu, L-theanínu a ďalších bioaktívnych zlúčenín.

Výsledkom je čaj s intenzívnejšou farbou, odlišnou chuťou a nutričným profilom, ktorý ďaleko prevyšuje nielen kávu, ale aj zelený čaj. Obsahuje vyššie množstvo katechínov, najmä EGCG, ktorý vykazuje mimoriadne silný neuroprotektívny účinok. Tento antioxidant vstupuje do mozgu, kde bráni degenerácii nervového tkaniva, a zároveň podporuje neuroplasticitu, čo znamená lepšiu schopnosť učiť sa a uchovávať informácie.

Matcha vyniká vyšším obsahom kofeínu a L-theanínu ako zelený čaj. V jednej porcii sa nachádza v priemere 70 až 80 miligramov kofeínu. Na rozdiel od kávy, ktorá spôsobuje prudký nával energie a následný pokles, matcha udržuje energiu stabilnú počas celého dňa.

Pri hodnotení jednotlivých nápojov sa rozdiely ukazujú jasne. Káva zlepšuje kardiovaskulárne zdravie a podporuje črevný mikrobióm, no jej účinok na mozog zostáva skôr krátkodobý a sprevádzaný rizikom výkyvov energie. Zelený čaj ponúka jemnejšiu stimuláciu a spoľahlivú ochranu pred oxidačným stresom.

Matcha však poskytuje najkomplexnejší účinok. Vyššia koncentrácia antioxidantov, kofeínu a L-theanínu robí z matchy nápoj, ktorý mozog nielen naštartuje, ale aj chráni, vyživuje a podporuje jeho výkon na viacerých úrovniach.

Čítaj viac z kategórie: Lifehacking