Vedci varujú pred obľúbenou potravinou Slovákov: Riziko rakoviny zvyšuje až o 12 percent

Po novom ťa môže „doraziť“ nielen cena masla, ale aj maslo ako také. Šokujúca štúdia výskumníkov z Harvard Medical School totiž prišla na to, že ľudia, ktorí konzumujú viac masla, majú o 15 percent vyššiu pravdepodobnosť úmrtia. 

Ako informuje portál Euronews, maslo môžeš nahradiť rastlinnými olejmi, ktoré dokonca predlžujú život. Štúdia publikovaná v časopise JAMA Internal Medicine odhalila, že vysoký príjem rastlinných olejov, ako je napríklad kukuričný, olivový a repkový, sa ukázal byť prospešný pre ľudské zdravie. 

Maslo spôsobilo zvýšenie rizika rakoviny o 12 %

Vedci sledovali viac ako 221-tisíc Američanov, pričom analyzovali ich stravu pomocou dotazníkov o jedle. Prišli s prekvapivým záverom – nahradenie masla rastlinnými olejmi akéhokoľvek druhu, znížilo pravdepodobnosť úmrtia takmer o 20 percent. 

Každé zvýšenie denného príjmu rastlinných olejov o 10 gramov znížilo riziko úmrtia na rakovinu o 11 percent a riziko úmrtia na srdcové choroby o šesť percent. Porovnali to s výsledkami ľudí, u ktorých denný nárast konzumácie masla o 10 gramov zvýšil riziko úmrtia na rakovinu o dvanásť percent. 

zdroj: Unsplash/Sorin Georghita

Vedci prišli s vysvetlením, že ak vymeníš kúsok masla za ekvivalentné množstvo rastlinného oleja, celkové riziko úmrtia sa znižuje o 17 percent. Američanov sledovali po dobu 50 rokov, medzitým ich zo 221-tisíc zomrelo 50 932. Z toho viac ako 12-tisíc ľudí zomrelo na rakovinu a viac ako 11-tisíc z nich skonalo na srdcové choroby. 

Výhody a nevýhody rastlinných olejov

Maslo je plné nasýtených tukov, ktoré sú známe tým, že prispievajú k zvýšenej hladine cholesterolu a vyššiemu riziku srdcových chorôb. V cievach sa tak hromadia tukové usadeniny a zvyšuje sa riziko mozgovej príhody. Nadmerná konzumácia týchto tukov tiež vedie k nadváhe. 

V praxi to znamená, že margarín môže byť pre teba prospešnejší, ako bežné maslo, ktoré kúpiš, nakoľko ten je vyrobený z rastlinných olejov. Obsahujú vyšší podiel nenasýtených tukov, ktoré sa považujú za prospešnejšie pre zdravie srdca.

Avšak, rastlinné oleje zo semien, napríklad slnečnicový či ľanový, vedci skritizovali a spájajú ich s ochoreniami ako cukrovka 2. typu, depresia a dokonca aj s Alzheimerovou chorobou. Niektoré štúdie hovoria o tom, že tieto oleje zvyšujú mieru výskytu rakoviny. 

Dôvodom má byť vysoký obsah omega-6 mastných kyselín, ktoré podľa niektorých odborníkov podporujú zápal – tak pomáhajú rastu rakovinových buniek a bránia telu v boji. 

Vedci odhalili, ktoré maslo je najzdravšie

Ako píše web Trend.sk, štúdia z roku 2016 zistila, že maslo je zdravšie než cukor alebo škrobové potraviny vrátane bieleho chleba, ak je to v kontexte diabetu a srdcových chorôb. Maslo je podľa doktorky Ekavi Georgousopoulouovej potravina s vysokou energetickou hodnotou a obmedzeným množstvom živín. Viacero odborníkov odporúča denne konzumovať najviac dve polievkové lyžice masla. 

Mladé Ukrajinky dnes otvorili novú cukráreň Maslo: „Ukážeme Bratislave, čo je to Napoleon, Kyjevská torta a vtáčie mlieko“

Zdravším maslom by malo byť nesolené maslo, ktoré viacero odborníkov odporúča na varenie. Solené maslo predstavuje nadmerný príjem soli, hlavne u dospelých, čo je jedným z rizikových faktorov rozvoja chronických chorôb. Výhodné by malo byť aj maslo s nízkym obsahom tuku, avšak podľa odborníčky to kompromituje obsah vitamínov. 

Najzdravšie maslo by malo byť z mlieka kráv, ktoré spásajú pastviny alebo sú kŕmené trávou. Podľa profesora Sandera je to lepšie vyvážená alternatíva s obsahom omega-3 mastných kyselín a obsahuje viac betakaroténu, ktorý sa v tráve nachádza vo vysokom množstve. Ak sa masla nechceš vzdať, táto alternatíva vychádza najzdravšie.

Čítajte viac z kategórie: Zaujímavosti