Známy slovenský pivovar končí: Drvivé ceny energií a slabý dopyt ho položili na kolená

Remeselný pivovar Fólkvang Brewery z Popradu ukončil svoju činnosť. Podľa spolumajiteľa Samuela Korbu za rozhodnutím stáli najmä nedostatok času, stagnujúce predaje, rastúce náklady a celková nepriaznivá situácia v podnikateľskom prostredí na Slovensku. Pivovarnícka technológia je po zatvorení prevádzky na predaj.

Fólkvang Brewery začínal ako kočovný pivovar. Vlastnú prevádzku získal v roku 2021, keď sa usadil v centre Popradu a prevzal technológiu po pivovare Egidius. V októbri toho istého roka začal variť pivo vo vlastných priestoroch. Pivovar chcel postupne rozširovať odberateľskú sieť a oslovovať podniky po celom Slovensku.

V minulosti spolupracoval najmä s popradským podnikom U Krakena, kde mali jeho pivá stálu ponuku. Príležitostne zabezpečoval aj rozvoz fľašového piva na trase Poprad – Bratislava. Majitelia zároveň deklarovali záujem podporovať začínajúcich pivovarníkov a kočovné pivovary, ktoré hľadali voľné kapacity na varenie, píše portál O pive.

Pivovaru už predaje nestačili na prevádzkové náklady

Rozhodnutie o ukončení činnosti prišlo po období, v ktorom sa podmienky pre malé pivovary výrazne zmenili. Podľa Korbu bol hlavným dôvodom nedostatok času. Pracovné povinnosti mu už neumožňovali venovať sa pivovaru naplno.

Zároveň však priznal, že rozhodujúcu úlohu zohrala aj ekonomika prevádzky. „Dlhodobo stagnovali predaje, takže príjem už nepostačoval na krytie prevádzkových nákladov,“ uviedol Korba pre portál O pive.

Situáciu podľa neho ovplyvnilo aj širšie podnikateľské prostredie. „Moje rozhodnutie ovplyvnila aj celková situácia a smer, akým sa momentálne vyvíja podnikateľské prostredie na Slovensku, ktoré nevnímam veľmi pozitívne,“ doplnil.

Malé pivovary pritom v posledných rokoch čelili viacerým tlakom. Po pandémii prišlo zdražovanie energií a vstupov, zmenilo sa správanie zákazníkov a časť prevádzok musela riešiť slabší odbyt. Fólkvang Brewery je ďalším príkladom toho, že remeselný pivný trh už nie je v expanzívnej fáze ako pred desiatimi rokmi, uvádza Zoznam.

Remeselný pivný trh sa mení

Ešte pred niekoľkými rokmi pribúdali na Slovensku nové minipivovary a kočovné značky. Rastúci záujem o remeselné pivo podporoval širšiu ponuku štýlov, lokálnu produkciu aj spoluprácu s pivnými podnikmi. Dnes je situácia zložitejšia.

Spotrebitelia sú citlivejší na cenu a prevádzky musia pracovať s vyššími nákladmi. Pri malých pivovaroch je problémom aj nižšia úspora z rozsahu. Náklady na suroviny, energie, prenájom, distribúciu a technológiu sa rozpočítavajú na menší objem výroby ako pri veľkých pivovaroch.

Inteligentný dom alebo zbytočný luxus? Čo naozaj zvyšuje hodnotu bývania (ROZHOVOR)

Fólkvang Brewery sa snažil fungovať nielen ako producent vlastného piva, ale aj ako potenciálne zázemie pre ďalších menších pivovarníkov. Tento model si však vyžaduje stabilný dopyt a dostatočné vyťaženie technológie. Pri stagnujúcich predajoch sa prevádzka postupne dostala do situácie, keď príjmy nepokrývali náklady. 

Ukončenie činnosti popradského pivovaru tak neznamená iba koniec jednej značky. Poukazuje aj na širší tlak, ktorému čelia menší výrobcovia nápojov a remeselné prevádzky. Pre časť z nich sú rozhodujúce nielen ceny energií a surovín, ale aj dostupnosť času, ľudí a stabilných odberateľov.

S otázkami sme oslovili aj samotný pivovar. V prípade nových informácií budeme článok aktualizovať. 

Čítaj viac z kategórie: Biznis a startupy