Známy slovenský pivovar končí: Drvivé ceny energií a slabý dopyt ho položili na kolená

Remeselný pivovar Fólkvang Brewery z Popradu ukončil svoju činnosť. Podľa spolumajiteľa Samuela Korbu za rozhodnutím stáli najmä nedostatok času, stagnujúce predaje, rastúce náklady a celková nepriaznivá situácia v podnikateľskom prostredí na Slovensku. Pivovarnícka technológia je po zatvorení prevádzky na predaj.

Fólkvang Brewery začínal ako kočovný pivovar. Vlastnú prevádzku získal v roku 2021, keď sa usadil v centre Popradu a prevzal technológiu po pivovare Egidius. V októbri toho istého roka začal variť pivo vo vlastných priestoroch. Pivovar chcel postupne rozširovať odberateľskú sieť a oslovovať podniky po celom Slovensku.

V minulosti spolupracoval najmä s popradským podnikom U Krakena, kde mali jeho pivá stálu ponuku. Príležitostne zabezpečoval aj rozvoz fľašového piva na trase Poprad – Bratislava. Majitelia zároveň deklarovali záujem podporovať začínajúcich pivovarníkov a kočovné pivovary, ktoré hľadali voľné kapacity na varenie, píše portál O pive.

Pivovaru už predaje nestačili na prevádzkové náklady

Rozhodnutie o ukončení činnosti prišlo po období, v ktorom sa podmienky pre malé pivovary výrazne zmenili. Podľa Korbu bol hlavným dôvodom nedostatok času. Pracovné povinnosti mu už neumožňovali venovať sa pivovaru naplno.

Zároveň však priznal, že rozhodujúcu úlohu zohrala aj ekonomika prevádzky. „Dlhodobo stagnovali predaje, takže príjem už nepostačoval na krytie prevádzkových nákladov,“ uviedol Korba pre portál O pive.

Situáciu podľa neho ovplyvnilo aj širšie podnikateľské prostredie. „Moje rozhodnutie ovplyvnila aj celková situácia a smer, akým sa momentálne vyvíja podnikateľské prostredie na Slovensku, ktoré nevnímam veľmi pozitívne,“ doplnil.

Malé pivovary pritom v posledných rokoch čelili viacerým tlakom. Po pandémii prišlo zdražovanie energií a vstupov, zmenilo sa správanie zákazníkov a časť prevádzok musela riešiť slabší odbyt. Fólkvang Brewery je ďalším príkladom toho, že remeselný pivný trh už nie je v expanzívnej fáze ako pred desiatimi rokmi, uvádza Zoznam.

Remeselný pivný trh sa mení

Ešte pred niekoľkými rokmi pribúdali na Slovensku nové minipivovary a kočovné značky. Rastúci záujem o remeselné pivo podporoval širšiu ponuku štýlov, lokálnu produkciu aj spoluprácu s pivnými podnikmi. Dnes je situácia zložitejšia.

Spotrebitelia sú citlivejší na cenu a prevádzky musia pracovať s vyššími nákladmi. Pri malých pivovaroch je problémom aj nižšia úspora z rozsahu. Náklady na suroviny, energie, prenájom, distribúciu a technológiu sa rozpočítavajú na menší objem výroby ako pri veľkých pivovaroch.

Inteligentný dom alebo zbytočný luxus? Čo naozaj zvyšuje hodnotu bývania (ROZHOVOR)

Fólkvang Brewery sa snažil fungovať nielen ako producent vlastného piva, ale aj ako potenciálne zázemie pre ďalších menších pivovarníkov. Tento model si však vyžaduje stabilný dopyt a dostatočné vyťaženie technológie. Pri stagnujúcich predajoch sa prevádzka postupne dostala do situácie, keď príjmy nepokrývali náklady. 

Ukončenie činnosti popradského pivovaru tak neznamená iba koniec jednej značky. Poukazuje aj na širší tlak, ktorému čelia menší výrobcovia nápojov a remeselné prevádzky. Pre časť z nich sú rozhodujúce nielen ceny energií a surovín, ale aj dostupnosť času, ľudí a stabilných odberateľov.

S otázkami sme oslovili aj samotný pivovar. Na naše otázky odpovedal spolumajiteľ pivovaru Samuel Korba. Začiatky prevádzkovania pivovaru boli podľa neho ťažké. „V roku 2021 sme prevzali priestory bývalého pivovaru Egidius po tom, čo bola budova aj technológia predaná novému majiteľovi. Naša spoločnosť následne fungovala v týchto priestoroch v nájme.“ 

Teraz sa však situácia zmenila. Nie vždy je hlavnou príčinou podnikateľský neúspech či finančné ťažkosti. „Hlavným faktorom ukončenia prevádzky bol postupne nedostatok času venovať sa pivovaru naplno pri pracovných povinnostiach. To sa následne prejavilo aj na stagnácii predaja a slabších tržbách, čo postupne komplikovalo pokrývanie nákladov spojených s prevádzkou, ako boli nájom, energie a ďalšie výdavky,“ uviedol Korba. 

Určitý problém majú vždy podniky s odberateľmi. Trh je určitým spôsobom rozdelený a vstup nového hráča je vždy rizikom. Na to spomína aj spolumajiteľ končiacej prevádzky. „Nebolo jednoduché získavať nových odberateľov z radov podnikov a gastro prevádzok. Pri oslovovaní nových zákazníkov sme sa len zriedka stretli s výraznejším záujmom a podobne sme neuspeli ani pri snahe nadviazať širšiu spoluprácu s distribútormi.“

V súčasnej situácii nebudú pokračovať

Podnikateľ svoj podnik vždy inovuje. Rýchlejšie sa o to snaží, keď mu podnik nefunguje podľa jeho predstáv. Určité kroky na záchranu biznisu podnikli aj v tomto pivovare. „Pred definitívnym ukončením činnosti sme skúšali viacero možností, ako situáciu zlepšiť. Začali sme pracovať na predaji piva v plechovkách, nielen v sudoch pre gastro segment, a zároveň sme spustili aj vlastný e-shop. Verili sme, že tieto kroky pomôžu zvýšiť tržby, no výsledok nebol natoľko výrazný, aby zásadne zmenil ekonomickú situáciu pivovaru,“ uviedol spolumajiteľ končiaceho pivovaru. 

Fotky ze čtyřiatřicátého dne naší pivní túry. Cestujeme Belgií dále na východ, čeká nás pět malých pivovarů – nejdříve se motáme u Sint-Truidenu a čekáme na postupné otevření podniků a večer pak máme v plánu návštěvu craftových pivovarů v Hasseltu…https://t.co/P1ek8Ek6Wk

— Pivníci (@pivnici) April 10, 2026

Medzi rôzne možnosti navýšenia tržieb a záchrany pivovaru patril aj prenájom priestorov. „V minulosti u nás varilo aj niekoľko kočovných pivovarov, čo nám pomáhalo pokrývať časť nákladov. Postupne však prešli do iných pivovarov, najmä z dôvodu vzdialenosti alebo širších možností, ktoré im vedeli ponúknuť – napríklad stáčanie do plechoviek, fliaš a podobne,“ spomína Korba. 

Spolumajiteľ však všetky možnosti pokračovania neuzatvoril. Existuje ešte nádej, že značka prežije. „Čo sa týka budúcnosti značky Fólkvang Brewery, momentálne si chcem dať určitú pauzu a premyslieť si ďalšie smerovanie projektu. Návrat značky do budúcna preto úplne nevylučujem. Ak by sa Fólkvang Brewery na trh ešte vrátil, najpravdepodobnejšou cestou by bolo opätovné fungovanie formou kočovného pivovaru, pričom by sme sa viac zamerali na predaj piva v plechovkách namiesto sudov. Dôvodom je jednoduchšia distribúcia a nižšie náklady spojené s týmto modelom fungovania,“ uviedol spolumajiteľ podniku. 

Čítaj viac z kategórie: Biznis a startupy