4 kamaráti otvorili kočovnú kaviareň. Ochutnáš tu lokálne víno, ktoré ľudia vyhľadávajú v Tokiu či Paríži

Káva z Bruselu

Čo sa týka kávy, v tomto sú relatívne konzervatívni.

„Spolupracujeme dlhodobo s belgickou pražiarňou MOK Coffee Roastery & Bar z Bruselu a máme s nimi vybudovaný veľmi priateľský vzťah a ich kávu jednoducho milujeme. Ak ich niekedy za niečo vymeníme, tak jedine za našu vlastnú kávu.“

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa tyjátr • coffee & wine (@tyjatr_umprum)

Hovoria tiež, že miesto, ktoré sa im podarilo uloviť na sezónu, je trochu špecifické. Sú na nádvorí za vysokou školou, na okraji historického centra Brna.

„Nad naším barom je veľká umelecká inštalácia, ktorá sa volá MRAK, a to samo o sebe priťahuje turistov. Veľa zákazníkov si nás zase našlo po ročnej odmlke, a tak, myslím, môžeme povedať, že to bol krok správnym smerom.“

Nefungujú celoročne

Tvrdia tiež, že občas sú radi, že ich projekt nefunguje celých 12 mesiacov v roku.

„Človek má potom viac pokoja, pretože občas kombinovať naše hlavné podnikanie s týmto je trochu náročnejšie. Ale zase je ťažšie udržať zákaznícku základňu, keď meníte miesta a fungujete len časť roka.“

Nádejným podnikateľov odporúčajú len jedno: „Choďte do toho, trochu sa bojte, veľa počítajte, dúfajte, no a hlavne si to užite!“

A napokon, ak sa pýtaš, čo si objednať pri návšteve, cortado a fľašu domáceho vína od Milana Nestarce je tu jasná voľba.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa Alma (@alma__prague)

Práve vína z dielne Milana si zákazníci objednávajú aj vo vychytených reštauráciách a winebaroch tiahnucich sa od Tokia cez Paríž až po New York. Moravská vinárska superstar hospodári vo viničných obciach Moravský Žižkov a Velké Bílovice. Bio režim vo vinohradoch v kombinácii s originálnym, no neprekombinovaným spracovaním vedie podľa neho k tým najlepším výsledkom.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa Milan Nestarec (@milannestarec)

Od roku 2014 sa v tomto vinárstve takmer nesíri (okrem jedného vína), nečíri a ani nefiltruje. Jemný sediment sa nikdy neberie ako chyba vína, práve naopak, stáva sa jeho vlastnosťou. Produkované vína majú taký obrovský náboj života, vitality a originality, že behom pár rokov sa stali vyhľadávanými takmer na všetkých kontinentoch.