Prekvapivý zvrat vo výskume omega-3: Štúdia odhalila ich nečakaný vplyv na zápalové markery

Možno si myslíš, že omega-3 mastné kyseliny sú tvoj najlepší kamarát v boji proti zápalom. Berieš rybí olej, ješ lososa a máš pocit, že robíš pre svoje telo len to najlepšie. Nový výskum však prichádza s prekvapivými zisteniami. Tieto zistenia môžu otriasť tvojimi predstavami o populárnych doplnkoch stravy.

Tím vedcov z Univerzity v Queenslande a Bristole zistil niečo nečakané. Omega-3 mastné kyseliny, ktoré sme roky považovali za protizápalové, môžu v skutočnosti zvyšovať určité zápalové markery v tele. Výsledky sú natoľko prekvapivé, že nútia odborníkov prehodnotiť celý náš pohľad na tieto látky.

Informuje o tom web News-Medical aj štúdia uverejnená na portáli University of Bristol.

Keď sa veda postaví proti zaužívaným predstavám

Dr. Daisy Cricková z Inštitútu molekulárnej biológie na Univerzite v Queenslande skúmala úlohu omega-3 a omega-6 mastných kyselín v rámci svojej dizertačnej práce. Jej zistenia sú jasné. „Máme tendenciu považovať omega-3 za protizápalové a omega-6 za prozápalové. Vzťah týchto polynenasýtených mastných kyselín je však komplexnejší,“ vysvetľuje vedkyňa.

Výskumníci použili dáta z rozsiahlej štúdie. Táto štúdia sledovala ľudí od narodenia až po dospelý vek počas posledných 30 rokov. Vedci sa zamerali na biomarkery zápalu v krvi. Výsledky ich prekvapili.

Vyššie hladiny omega-3 tukov, ktoré prirodzene nachádzame v tučných rybách a bežne užívame v doplnkoch pre ich protizápalové účinky, vedci spojili so zvýšenými hladinami zápalu. Dr. Cricková dodáva: „Prekvapivo sme zistili, že omega-3 tuky môžu zvyšovať určité markery zápalu v tele. Tento výsledok sme udržali aj vtedy, keď sme zohľadnili iné možné vplyvy ako triglyceridy, typ tukov v krvi, a LDL cholesterol známy ako ‚zlý‘ cholesterol.“

Ešte zaujímavejšie je, že väčší pomer omega-6 k omega-3 vedci tiež konzistentne spojili s vyššími hladinami zápalových biomarkerov v tele. Inými slovami, ak máš príliš veľa omega-6 v pomere k omega-3, môže to zápaly ešte zhoršiť.

Dáta z pol milióna ľudí potvrdzujú nečakané výsledky

Dr. Cricková vysvetľuje, že výsledky potvrdili aj pomocou ďalšieho veľkého súboru dát – UK Biobank. Tento súbor obsahuje informácie takmer od pol milióna ľudí. To nie je malé číslo a zvyšuje to váhu týchto zistení.

Tím potom použil takzvanú mendelovskú randomizáciu. Táto vedecká technika využíva genetiku na pochopenie príčinno-následných vzťahov. Mendelovská randomizácia napodobňuje randomizovanú kontrolovanú štúdiu. Opäť zistili, že omega-3 aj omega-6 zvyšovali hladiny niektorých biomarkerov zápalu.

„Presvedčenie, že omega-3 tuky znižujú zápaly a zmierňujú riziko neprenosných chorôb, viedlo k obľúbeným diétam, ako je stredomorská, a používaniu doplnkov stravy,“ hovorí Dr. Cricková. Dodáva však dôležité upozornenie: „Ale predtým uznávaný vzťah, že omega-3 znižuje hladiny zápalu, nemusí byť vždy správny.“

Vedkyňa ďalej vysvetľuje: „Naše zistenia naznačujú, že vzťah medzi mastnými kyselinami v strave a zápalom je komplexnejší, než sme si predtým mysleli. Môže byť užitočnejšie pozrieť sa na vyváženosť alebo pomer medzi omega-6 a omega-3 v strave.“

Komplikovanejší príbeh, než sme si mysleli

Dr. Hannah Jonesová z Bristolskej univerzity je hlavnou autorkou štúdie. Upozorňuje na dôležitý fakt. Vzťah medzi mastnými kyselinami a zápalom je komplikovaný. Tieto zistenia môžu hovoriť len časť príbehu.

„Hoci naše zistenia ukazujú, že omega-3 tuky súvisia so zvýšením niektorých biomarkerov zápalu, nevylučujú iné potenciálne prospešné účinky týchto mastných kyselín v strave,“ vysvetľuje Dr. Jonesová. Zároveň však pripomína: „Zápaly sú komplexné. Potrebujeme ďalší výskum s použitím dodatočných biomarkerov predtým, ako vyvodzujeme definitívne závery o omega-3 tukoch v strave.“

Tieto výsledky nás učia dôležitú lekciu. Veda nie je statická. To, čo dnes považujeme za pravdu, môže zajtra vyzerať úplne inak. Omega-3 mastné kyseliny pravdepodobne nie sú ani zázračné, ani škodlivé. Pravda leží niekde v strede a je oveľa nuancovanejšia, než by sme si priali.

Čo to znamená pre tvoju stravu

Výskumníci navrhujú, že by sme sa mali zamerať na vyváženosť. Namiesto toho, aby sme sa fixovali na jednotlivé látky, mali by sme sa sústrediť na pomer omega-6 k omega-3 v našej strave. To znamená, že nejde len o to, koľko omega-3 konzumuješ. Ide aj o to, aký máš celkový pomer týchto mastných kyselín.

Stredomorská diéta a omega-3 doplnky si stále zachovávajú svoju popularitu. Môžu mať iné prospešné účinky na zdravie. Tento výskum však pripomína, že veda o výžive je zložitá. Jednoduchých odpovedí je málokedy.

Ak berieš omega-3 doplnky alebo sa snažíš jesť viac rýb kvôli ich protizápalovým účinkom, nemusíš panikáriť. Namiesto toho sa zamysli nad celkovou kvalitou svojej stravy a vyváženosťou rôznych živín. A ako vždy, ak máš pochybnosti o svojej strave alebo doplnkoch, poraď sa so svojím lekárom.

Čítaj viac z kategórie: Zaujímavosti