Slováci si ním zhoršujú trávenie: Gastroenterológ rozobral 3 nápoje, ktoré pijeme každý deň

Každý má svoj obľúbený ranný rituál. Niekto nedá dopustiť na intenzívnu chuť čiernej kávy, ktorá okamžite prebudí telo i myseľ, iný zase volí pokojnejší začiatok so šálkou zeleného čaju alebo čoraz populárnejšou matchou.

Všetky tri nápoje dokážu podporiť trávenie, no každý z nich to robí iným mechanizmom, v inom tempe a s inými rizikami, uvádza gastroenterológ Dr. Ksheetij Kothari.

Čierna káva

Čierna káva predstavuje najdynamickejší stimul pre tráviaci trakt. Už niekoľko minút po konzumácii aktivuje gastrokolický reflex a zrýchľuje peristaltiku, najmä v distálnych úsekoch hrubého čreva. „U pacientov s miernou zápchou môže striedmy príjem kávy podporiť frekvenciu vyprázdňovania,“ cituje Dr. Kothariho portál Hindustan Times.

Účinok kávy však nekončí len pri stimulácii pohybu čriev. Výskum v oblasti črevného mikrobiómu odhalil zaujímavý detail. U pravidelných konzumentov kávy vedci identifikovali prospešnú baktériu s názvom Lawsonibacter asaccharolyticus. Vyšší výskyt tejto baktérie sa objavil nielen u ľudí, ktorí pijú klasickú kofeínovú kávu, ale aj u konzumentov bezkofeínovej verzie.

Čierna káva navyše obsahuje široké spektrum biologicky aktívnych zlúčenín. „Čo hovoria dáta? Pokles výskytu cukrovky 2. typu, zníženie kardiovaskulárneho rizika, nižšiu úmrtnosť zo všetkých príčin, pokles výskytu niektorých druhov rakoviny a nižší výskyt neurodegeneratívnych ochorení,“ uviedol kardiochirurg Dr. Jeremy London.

Zároveň však podľa Dr. Kothariho zvyšuje tvorbu žalúdočnej kyseliny. Ak človek trpí gastroezofageálnym refluxom, zápalom žalúdka alebo funkčnou dyspepsiou, môže sa po konzumácii kávy objaviť pálenie záhy, tlak v nadbrušku či bolestivé kŕče.

Zelený čaj

Zelený čaj sa rovnako ako káva radí medzi povzbudzujúce nápoje, no na tráviaci trakt pôsobí jemnejším spôsobom. „Obsahuje polyfenoly, najmä katechíny ako epigalokatechín galát, ktoré majú antioxidačné a protizápalové vlastnosti,“ vysvetľuje Dr. Kothari.

Tieto molekuly prechádzajú tenkým črevom do hrubého čreva, kde ich mikrobióm metabolizuje na menšie fenolové zlúčeniny, ktoré ovplyvňujú napríklad lokálne zápalové procesy, integritu črevnej sliznice či metabolické parametre organizmu.

Experimentálne práce publikované v odbornom časopise Molecules ukazujú, že katechíny dokážu modulovať rast vybraných bakteriálnych rodov a podporovať prostredie priaznivé pre tvorbu krátkoreťazcových mastných kyselín. Práve tieto mastné kyseliny predstavujú kľúčový zdroj energie pre bunky črevnej sliznice.

Dr. Kothari zároveň upozorňuje na ďalší aspekt. Zelený čaj obsahuje menej kofeínu než káva. Pre ľudí so sklonom k hyperacidite alebo s precitlivenosťou na kofeín tak predstavuje vhodnú alternatívu.

Matcha

Matcha posúva účinok zeleného čaju na vyššiu úroveň. „Obsahuje vyššiu koncentráciu katechínov a ďalších bioaktívnych zlúčenín. Obsahuje aj L-theanín, aminokyselinu známu tým, že podporuje uvoľnenie a znižuje stres. Vzhľadom na silné prepojenie osi črevo-mozog môže zníženie stresu nepriamo podporiť tráviacu funkciu,“ vysvetľuje odborník.

Klinické dáta publikované v Nutrients poukazujú na to, že L-theanín znižuje subjektívne vnímanie stresu a podporuje relaxačný stav. Nepôsobí však tlmivo, skôr vyvažuje stimulačný efekt kofeínu. Keď sa tento účinok spojí s vysokým obsahom polyfenolov, vzniká nápoj, ktorý pôsobí nielen na črevo, ale aj na neurobiologické regulátory trávenia.

Rovnako ako pri káve však rozhoduje dávka. Matcha síce obsahuje menej kofeínu než káva, no vyššie množstvo môže vyvolať vnútorné napätie alebo zvýšenú žalúdočnú sekréciu. Organizmus reaguje citlivo najmä vtedy, keď už existuje predispozícia k úzkosti alebo tráviacim ťažkostiam.

Rozumná dávka a rešpektovanie individuálnej tolerancie preto predstavujú základný predpoklad na to, aby matcha podporila trávenie.

Čítaj viac z kategórie: Wellbeing