Toskánsko bez miliardárov a s vínom za 6 eur. Tajný poklad Európy nájdeš kúsok za našimi hraniciami

Predstav si Toskánsko – vôňu levandule, staré kláštory, opustené kostolíky nad slávnymi vinicami a olivové háje ošľahané vetrom. Presne takto opisuje svoj zážitok novinár Daily Mailu Sean Thomas, hoci sám túto scenériu prirovnáva k francúzskej Provence.

Napriek popisu ale nie je ani vo Francúzsku, ani v Taliansku. Je vo Vipavskom údolí, malom rajskom kúsku Slovinska. Tento rozkvitnutý poklad sa teda nachádza len niekoľko hodín jazdy autom od našich hraníc.

Vipavské údolie sa klímou, krajinou aj kultúrou podobá na slávne talianske či francúzske vinárske oblasti, no na rozdiel od nich zostáva do veľkej miery neobjavené. Pritom je to podľa autora nielen krásne a príjemne vínom „opité“ miesto, ale aj skvelá základňa na spoznávanie celého kompaktného Slovinska, kde je takmer všetko vzdialené menej než dve hodiny jazdy.

Rozkvitnutá záhrada Habsburgovcov

Údolie bolo kedysi súčasťou Rakúsko-Uhorska a Habsburgovci ho prezývali „záhrada“, a je jasné prečo. Na slnečných svahoch tu dozrievajú čerešne, figy a broskyne. Vinárstvo má v regióne tradíciu siahajúcu najmenej 2 000 rokov, čím patrí medzi jedny z najstarších vinárskych oblastí na svete. Vinice tu dodnes pestujú odrody, aké sa takmer nikde inde nenájdu.

Návštevu si však treba načasovať rozumne. V zime tu poriadne fičí vietor s prezývkou burja, ktorý dosahuje rýchlosť až 235 km/h. Práve preto sú tamojšie strechy pritlačené kameňmi. Naopak, vrchol leta môže byť podľa článku „hrozný“. Najlepšie je preto vybrať sa sem medzi marcom a júnom, prípadne skoro na jeseň.

Autorovi z Daily Mail cesta vyšla na koniec mája, keď sa v hlavnom meste údolia koná festival Okusi Vipavske („Chute Vipavy“). Návštevníci počas akcie jednoducho prechádzajú nádvorím plným stánkov s chladeným Zelenom a pikantnou malvazijou. Podľa autora ide o víno také, aké by malo byť a dobrá fľaša vyjde na sotva 6 eur.

Jedným z najkrajších miest v okolí je Vipavský Križ, opevnené mestečko na vrchole hrebeňa, kde je mikroklíma taká výstredná, že na jednej strane mestečka pestujú jablká a na druhej pomaranče. Na večeru autor v reštaurácii Gostilna pri Lojzetu, sídliacej v kaštieli zo 17. storočia s michelinskou hviezdou, ochutnal slovinské ragú z medveďa.

Ako si naplánovať päť dní vo Vipavskom údolí

Podrobnejší itinerár na celý päťdňový výlet ponúka National Geographic. Prvý deň odporúča stráviť v meste Nova Gorica, bráne do údolia, ktoré sa v roku 2025 stalo Európskym hlavným mestom kultúry. 

Druhý deň patrí turistike na plošine Trnovský gozd nad severným okrajom údolia. Obľúbený je výstup k Otliškému oknu, teda skalnému oknu vysokému 12 metrov v tvare slzy. Cez okno je vidno celé údolie (výstup z Ajdovščiny trvá približne 90 minút). Ďalším obľúbeným cieľom je vrch Nanos, na ktorý vedú dve trasy.

Tretí a štvrtý deň si nechaj na jedlo a víno. Hlavnými odrodami sú malvazija a rebula, no oplatí sa vyskúšať aj menej bežné miestne odrody zelen a pinela, prípadne čoraz obľúbenejšie oranžové vína. Degustácie ponúkajú vinárstva ako Burja, Lepa Vida, Sutor, Tilia či Urban Petrič, prípadne sa dá naskočiť na päťhodinový Vínny vlak so zastávkami u miestnych vinárov.

Na jedlo National Geographic odporúča rovnakú michelinskú reštauráciu Gostilna Pri Lojzete, kde šéfkuchár Tomaž Kavčič pripravuje nápadité degustačné menu postavené na lokálnych, často organických a sezónnych surovinách.

Piaty deň sa oplatí preskúmať na bicykli – cesty sú pokojné a vzdialenosti príjemné. Mestečko Vipava ukrýva európsky unikát v podobe jediného deltovitého prameňa rieky na kontinente, no aj nečakanú kuriozitu: dva staroegyptské sarkofágy na miestnom cintoríne, ktoré sem priviezol habsburský konzul. V susednej Ajdovščine zasa dýcha história zo zachovaných hradieb rímskej pevnosti a za návštevu stojí aj galéria slávneho slovinského maliara Vena Pilona.

Čítaj viac z kategórie: Cestovanie