Slováci varia v Bratislave brazílske špeciality: Pred prvou akciou nám roztrhlo trubky, zhorel ohrievač a začalo zatekať
- Skupina kamarátov sa po rokoch príprav rozhodla naplno preraziť vo vodách street foodu
- V Bratislave ako jediní varia ich špeciálne upravené brazílske pochúťky, aké by si inde hľadal len márne
- Mladí podnikatelia sú navyše dôkazom, že pri rozbehu vysnívaného biznisu by človeka nemali zastaviť ani tvrdé prekážky
- Skupina kamarátov sa po rokoch príprav rozhodla naplno preraziť vo vodách street foodu
- V Bratislave ako jediní varia ich špeciálne upravené brazílske pochúťky, aké by si inde hľadal len márne
- Mladí podnikatelia sú navyše dôkazom, že pri rozbehu vysnívaného biznisu by človeka nemali zastaviť ani tvrdé prekážky
Dvadsiatnici – Andrej Kupka, Martin Berdík a Filip Gucman – sú nadšenci do brazílskej kuchyne, ktorí na náš trh priniesli projekt Cariocas.
Pred spustením vlastného street foodu nadobudli skúsenosti v prevádzkach so zvučnými menami ako je Rio grande restaurant či Sky bar & restaurant.
Martin do projektu Cariocas priniesol aj skúsenosti z gastro segmentu v Rakúsku. Našiel pôsobisko v tirolskom Hoteli Post, kde v rámci Johann Restaurant pôsobil pod slovenským šéfkuchárom Lukášom Cirjakom.
Skúsenosti zo zahraničia získal aj Andrej, ktorí odišiel do Británie, no ku gastru sa nedostal a tak ako mnohí iní Slováci sa zamestnal v sklade.
„Po dvoch mesiacoch som prišiel naspäť a po hroznej skúsenosti som začal pracovať v už zaniknutej thajskej reštaurácii Green Buddha.“
Keď prišla pandémia, život začal podľa jeho slov písať jemu a jeho priateľom príbeh street foodu.
V článku sa po odomknutí dozvieš
- Už pred prvou akciou sa na Cariocas valila jedna pohroma za druhou
- Aké je ich signature jedlo a čo sa v ňom ukrýva?
- Ak si fanúšik fermentovania, s chalanmi si môžeš vymieňať recepty
- Kde ich stánok nájdeš a koľko stoja ich unikátne brazílske jedlá
- Pre začínajúcich podnikateľov v gastre majú chalani špeciálnu radu
- Toto a omnoho viac sa dozvieš po odomknutí článku
Po odomknutí tiež získaš
- Články bez reklám
- Neobmedzený prístup k viac ako 75 000 článkom