„Ľudia mi tvrdili, že moja káva z Vietnamu je otrávená.“ Patrik svoju pražiareň prispôsobil Slovákom

5. augusta 2023 o 09:35

Patrik pracuje v IT sektore. Káva mu však zavoňala natoľko, že si otvoril pražiareň. Niekedy mu zákazníci vedia pozastaviť mozog.

Martin Papai

Odomknúť a zdieľať

Patrik Jaroš má 42 rokov, a aj keď ho práca za počítačom v IT firme baví, rozhodol sa pre skutočné voňavý a chutný biznis a založil si pražiareň Frišná káva v Detve. Jeho zámerom je priniesť ľudom značne kvalitnejšiu kávu, ako v dnešných dňoch kúpia v obchodoch.

Káva mu učarovala u konkurencie

Patrik si svoju cestu k výberovke našiel približne pred 5 rokmi. Keď bol raz navštíviť mamu v rodných Topoľčanoch, zaujala ho káva v teraz už konkurenčnej pražiarni.

„Ja som sa tam vtedy z nenazdajky zastavil a ten svet mi skutočne učaroval. Vtedy som si tam aj kúpil prvý balíček kávy.“

Výberová káva je termín používaný na označenie kávy, ktorá pochádza zväčša z malých farmárskych alebo rodinných plantáží. Kladie sa veľký dôraz na kvalitu, pestovanie, spracovanie a chutnosť kávových zŕn. To sa následne odzrkadlí aj do hodnotenia. Práve výberové kávy dosahujú tie najvyššie hodnotenia, zvyčajne medzi 80 až 100 bodov.

Začala myšlienka vlastného praženia

V článku sa po odomknutí dozvieš

Káva zrazu zdražela aj o 100 %
O tom, čo ho najviac v biznise s kávou zaskočilo
Ako prebiahalo otvorenie počas druhého lockdownu
Aké bizárne zážitky so zákazníkmi mal a prečo sa mu pri niektorých „zastavuje mozog“

Po odomknutí tiež získaš