Bežná zelenina znižuje riziko rakoviny až o 20 %. Ochranný efekt sa prenáša aj na deti

Ako veľmi dokáže strava znižovať riziko vzniku rakoviny? Veda nám ukazuje, že viac, než si väčšina ľudí dokáže predstaviť a brokolica je toho jasným dôkazom. Hoci ju často odsúvame na okraj taniera, v skutočnosti ukrýva jednu z najsilnejších biologických zbraní, aké poznáme.

Vďaka komplexu unikátnych fytochemikálií zasahuje priamo do metabolizmu karcinogénov, podporuje opravu poškodenej DNA a mení črevné prostredie tak, aby zabraňovalo vzniku nádorov.

Brokolica ako bohatý zdroj protirakovinových látok

Vyšší príjem brokolice znižuje riziko vzniku kolorektálneho karcinómu až o 20 %, vyplýva to z najnovšieho systematického prehľadu, o ktorom informoval portál MedicalXpress. Rakovina hrubého čreva patrí medzi najčastejšie onkologické ochorenia na svete a zároveň medzi hlavné príčiny úmrtí.

Vedci pritom analyzovali údaje zo 17 veľkých štúdií zahŕňajúcich vyše 639 539 účastníkov, z ktorých 97 595 malo potvrdenú diagnózu rakoviny hrubého čreva. Najvýraznejší ochranný efekt sa prejavil pri príjme 40 až 60 gramov krížovej zeleniny denne. Nad hranicou 60 gramov sa už ochranný účinok významne nezvyšoval.

Brokolica ponúka viac než len vitamín C, vlákninu, karotenoidy a flavonoidy. Jej sila spočíva v obsahu glukozinolátov, zlúčenín, ktoré sa pri žuvaní menia na bioaktívne izotiokyanáty. Najznámejším z nich je sulforafán, látka zodpovedná za jej protirakovinový účinok. Hoci sa nachádza aj v kapuste či kalerábe, najvyššiu koncentráciu ponúka práve brokolica.

Sulforafán a ďalšie izotiokyanáty spúšťajú apoptózu malígnych buniek. Okrem toho brzdia rast nových krvných ciev, ktoré vyživujú nádor a zastavujú bunkový cyklus, čím zabraňujú nekontrolovanému množeniu rakovinových buniek. Pravidelná konzumácia brokolice tak preukázateľne chráni telo pred rizikom vzniku smrteľných ochorení.

Ochranný účinok aj pre budúce generácie

Brokolica sa v posledných rokoch stala jednou z najštudovanejších potravín aj v súvislosti s prevenciou rakoviny prsníka. Dokáže totiž redukovať hladinu estrogénového metabolitu 16alfa-hydroxyestrónu, ktorý podporuje rast nádorov, píše Food for Breast Cancer. Výskum navyše ukazuje, že táto zelenina dokáže zosilniť účinok niektorých liečebných postupov.

Najväčšiu koncentráciu ochranných látok poskytujú klíčky, ktoré obsahujú násobne viac sulforafánu než dospelá rastlina. Pozoruhodné výsledky priniesli vedci z University of Alabama v Birminghame. Ich výskum ukázal, že ak žena konzumuje klíčky brokolice počas tehotenstva, poskytuje tým svojmu dieťaťu dlhodobú ochranu. Vďaka epigenetickým mechanizmom, ktoré „zapínajú“ a „vypínajú“ gény, sa v prenatálnom období nastavuje genetické prostredie tak, aby znížilo riziko vzniku rakoviny aj v neskoršom veku.

„Dôležitý rizikový faktor rakoviny prsníka predstavuje individuálne genetické pozadie, ktoré sa vytvára už veľmi skoro v ľudskom živote – napríklad počas embryonálneho vývoja a v čase, keď sa dieťa formuje v matkinom lone,“ povedala Yuanyuan Li, odborná asistentka na Katedre farmakológie a toxikológie Lekárskej fakulty UAB. „Bioaktívne zložky stravy, ktoré obsahuje kapustová zelenina, ako brokolica, kapusta a kel, znižujú riziko rozvoja mnohých bežných druhov rakoviny prostredníctvom regulácie epigenetických mechanizmov.“

Trygve Tollefsbol, PhD, profesor na Katedre biológie UAB a hlavný autor štúdie na záver poznamenal: „Tieto výsledky naznačujú, že aj krátkodobé vystavenie epigeneticky pôsobiacim zložkám stravy, aké obsahuje napríklad kapustovitá zelenina, môže predstavovať kľúčový faktor pri znižovaní rizika rakoviny prsníka.“

Čítaj viac z kategórie: Lifehacking