Bratislavskí stredoškoláci si otvorili vlastnú eko kaviareň, v ktorej sa učia robiť „biznis“

4. júna 2019 o 07:39

Väčšina študentov na slovenských stredných školách je odkázaná na biednu ponuku školského bufetu a kávu z automatu
Bratislavskí stredoškoláci sa však rozhodli oživiť školskú gastro scénu a vybudovali si priamo na chodbe vlastnú kaviareň
Tá má v ponuke kvalitnú kávu, dezerty či čerstvé limonády

archív BSK

Väčšina študentov na slovenských stredných školách je odkázaná na biednu ponuku školského bufetu a kávu z automatu
Bratislavskí stredoškoláci sa však rozhodli oživiť školskú gastro scénu a vybudovali si priamo na chodbe vlastnú kaviareň
Tá má v ponuke kvalitnú kávu, dezerty či čerstvé limonády

Na Strednej odbornej škole masmediálnych a informačných štúdií vznikla originálna kaviareň CCaffe, ktorá za krátku dobu pod rukami šikovných pedagógov a študentov vyrástla na školskej chodbe. Prvotným impulzom pre vznik kaviarne bolo urobiť výučbu marketingu atraktívnou a hlavne ukázať študentom ako funguje marketing v praxi. Kaviareň slúži budúcim profesionálom, ktorí sa starajú o jej propagáciu, aj študentom, ktorí ju zaplnia každú prestávku.

zdroj: archív BSK

Vedenie do nej premietlo aj ekologický rozmer, ktorý je prítomný na celej škole. Riady sú recyklovateľné, čaj fair trade a od septembra pribudne kompostér. Študenti už majú plán, ako do ponuky zaradiť aj obľúbené smoothie.

„Kávovú usadeninu a použité vrecúška z čaju budeme kompostovať. Od budúceho školského roka si zaobstaráme vermikompostér, ktorý nám umožní produkovať kompost, ktorým chceme oživiť školské kvety,” vyjadrilo sa vedenie školy pre Startitup.

zdroj: archív BSK

V tejto kaviarni absentuje okrem jednorazových plastov aj biely cukor. Študenti taktiež zvýhodnili ceny nápojov, ktoré sa budú predávať v donesených šálkach. K dispozícii sú aj poháre TO GO, avšak sú umývateľné. Študenti si ich môžu kúpiť za zálohovú cenu a v prípade, že ich vrátia, peniaze dostanú späť.

V CCaffe tvoria obsluhu kaviarne len žiaci z krúžku. „V pláne je, že každý deň bude mať službu jeden žiak, ktorý strávi v kaviarni celý deň, cez prestávky mu bude pomáhať ďalší spolužiak. Na žiaka vydhádza približne 1 služba mesačne. Žiaci dostávajú aj symbolický plat 1 euro na hodinu,” objasňuje vedenie.

zdroj: archív BSK

Vedenie školy podotýka, že v kaviarni môže obsluhovať len žiak s dobrou dochádzkou a bez problematického správania.

„Všetky písomné práce si žiak musí napísať v riadnom termíne, počas neprítomnosti ho na ten čas zastúpi žiak z inej triedy. Obsluha v kaviarni nesmie byť dôvodom na žiadne ospravedlnenia. Toto vidím ako výrazný motivačný prvok. Študent, ktorý tieto podmienky nebude spĺňať, nemôže pracovať ako obsluha kaviarne,” dodávajú.

zdroj: archív BSK

Zisk, ktorý kaviareň vytvorí sa rozhodli študenti investovať naspäť do kaviarne, no poputuje aj ako príspevok na školské občianske združenie, ktoré finančne pomôže škole.