Falšované potraviny zaplavili európsky trh. Ortuť či pesticídy končia na našich tanieroch

Potraviny, ktoré denne vkladáme do nákupných košíkov, sa čoraz častejšie stávajú nástrojom manipulácie a podvodu. Upozorňuje na to Európsky úrad pre duševné vlastníctvo (EUIPO) v rámci kampane „Čo máte na stole?“. V koordinovanej celoeurópskej operácii odhalili colné a dozorné orgány falšované potraviny v hodnote viac ako 91 miliónov eur.

Najčastejšie falšované potravinárske produkty

Falšovanie si najčastejšie spájame s luxusnými značkami a módnym priemyslom, no realita na európskych hraniciach ukazuje celkom iný obraz. Potraviny, najmä sušienky, cestoviny, čipsy a sladkosti, sa v roku 2020 zaradili medzi druhú najčastejšie zachytenú kategóriu tovarov pri colných kontrolách. Najviac falšovaných potravín a nápojov pochádza z Číny a Turecka.

Najnovšia správa EUIPO o závažnej a organizovanej trestnej činnosti upozorňuje, že falšovatelia aktívne využívajú rozmach elektronického obchodu, ktorý im umožňuje obchádzať tradičné kontrolné mechanizmy a posúvať potraviny pochybného pôvodu priamo k spotrebiteľom. Aktéri organizovaného zločinu cielene manipulujú s obalmi, etiketami a dokonca aj s receptúrami, aby napodobnili potraviny s vysokou trhovou hodnotou.

Súčasne však rastie aj aktivita kontrolných orgánov v teréne. Spoločná operácia Europolu a Interpolu (OPSON) v roku 2024 odhalila falšované a zdraviu nebezpečné potraviny v celkovej hodnote 91 miliónov eur. Tieto akcie mapujú nielen rozsah čierneho trhu, ale aj taktiky, ktoré falšovatelia používajú pri výrobe a distribúcii potravín.

„Falšované potraviny a nápoje predstavujú závažnú hrozbu pre verejné zdravie. Cieľom našej kampane je vybaviť spotrebiteľov znalosťami, ktoré im pomôžu chrániť sa, a zároveň podporovať poctivých výrobcov, ktorí dodržiavajú kvalitatívne normy EÚ. Je to boj, ktorý musíme viesť spoločne: orgány, výrobcovia aj spotrebitelia,“ vysvetľuje výkonný riaditeľ EUIPO João Negrão.

Falšovanie potravín každoročne pripravuje podniky v EÚ o tržby v hodnote takmer 2,3 miliardy eur a daňové úrady o príjmy vo výške takmer 2,1 miliardy eur. Zároveň dochádza k oslabeniu pracovného trhu a zániku približne 5 700 pracovných miest ročne.

Nebezpečné chemikálie v nelegálnych potravinách

Správa SOCTA z roku 2021 upozorňuje, že zločinecké siete do nelegálne distribuovaných potravín pridávajú nebezpečné chemikálie. Ide napríklad o metanol, ortuť či fipronil, s toxickým účinkom už pri nízkych dávkach. Problematické sú tiež pesticídy a insekticídy.

Pesticídy výrazne ovplyvňujú reprodukčné, nervové aj imunitné funkcie, často s dlhodobými dôsledkami. Ako uvádza IFM, systematický prehľad a metaanalýza z roku 2022 identifikovali expozíciu pesticídom ako jeden z hlavných rizikových faktorov pri rozvoji metabolického syndrómu, ktorý zvyšuje riziko cukrovky, obezity a kardiovaskulárnych problémov.

Organofosfáty, ktoré predstavujú bežnú zložku insekticídov, vykazujú v epidemiologických štúdiách silnú koreláciu so zvýšeným výskytom rakoviny, ale aj s neurotoxickými prejavmi, ako sú poruchy pozornosti (ADHD), svalová slabosť či znecitlivenie končatín.

Ako rozpoznať falzifikáty

EUIPO spotrebiteľom radí, aby nakupovali výhradne prostredníctvom oficiálnych distribučných kanálov, či už ide o kamenné obchody, certifikované trhy alebo overené e-shopy jednotlivých značiek.

Pozornosť si zaslúži každý detail, od etikety a krajiny pôvodu až po certifikačné logá. Označenia ako CHOP (chránené označenie pôvodu), CHZO (chránené zemepisné označenie) a ZTŠ (zaručená tradičná špecialita) signalizujú, že potraviny pochádzajú z konkrétnej lokality a dodržiavajú prísne výrobné normy.

Francúzsko zastrešuje takmer tretinu celkového predaja výrobkov s označením CHZO v EÚ. Víno tvorí viac ako polovicu spotreby v tejto kategórii a zároveň patrí medzi najčastejšie falšované produkty. Podobne rizikové sú aj olivový olej, syry, mäso, pivo a mliečne výrobky.

Aj samotný obal potraviny dokáže veľa prezradiť. Nekvalitná tlač, chyby v texte alebo nezvyčajné balenie sú známkami falšovania. Autenticitu si možno overiť aj pomocou QR kódov a digitálnych nástrojov. EUIPO zároveň poskytuje komplexnú príručku s viac než 40 technológiami na ochranu proti falšovaniu a pirátstvu.