Hodiny za stolom devastujú tvoje cievy. „Kávový hack“ od experta tlmí škody spôsobené sedením

Milióny ľudí začínajú deň rovnako. Sadnú si za stôl a zostanú tam celé hodiny. Myseľ síce pracuje naplno, no telo zostáva nehybné. Najvyššiu daň si vyberá kardiovaskulárny systém.

„Sedieť celý deň nie je neškodné. V skutočnosti môže zvýšiť riziko srdcových ochorení o 30 % a celkové riziko úmrtia o 20 %,“ vysvetľuje britský odborník na výživu Zib Atkins. „Jednou z prvých vecí, ktoré trpia, sú vaše cievy. Keď prestanú správne fungovať, zápal stúpa, vaše orgány dostávajú menej kyslíka a kardiovaskulárne riziko sa zvyšuje,“ dopĺňa.

Atkins však neostal iba pri varovaní. Vo svojom príspevku upozornil na mimoriadne jednoduchý zásah, ktorý môže zmierniť negatívny vplyv dlhodobého sedenia.

Jednoduchý ranný rituál, ktorý chráni srdce

Odborníci už roky varujú, že dlhé hodiny bez pohybu spomaľujú prietok krvi a zhoršujú mikrocirkuláciu. Endotel, jemná vnútorná výstelka ciev, postupne stráca prirodzenú schopnosť reagovať na zmeny tlaku. Následne sa zvyšuje oxidačný stres, aktivujú sa zápalové dráhy a klesá tvorba oxidu dusnatého. Tento proces otvára cestu k hypertenzii a ateroskleróze. Aj preto si sedavý spôsob života vyslúžil označenie „tichý zabijak“.

Odborník na výživu Zib Atkins však nedá dopustiť na jednoduchý ranný zásah, ktorý sa zameriava priamo na tento mechanizmus. „150 miligramov flavanolov, teda približne 1,5 polievkovej lyžice kvalitného nesladeného kakaa, je všetko, čo potrebujete,“ hovorí. „Pridajte si lyžičku organického kakaa do rannej kávy alebo čaju.“

Flavanoly (podskupina flavonoidov) patria medzi polyfenoly s výrazným účinkom na cievy. V endoteli aktivujú enzým eNOS, ktorý zvyšuje syntézu oxidu dusnatého. Výsledkom je lepšia elasticita ciev a efektívnejší prietok krvi. Súčasne dochádza k potlačeniu oxidačného poškodenia buniek a k tlmeniu nízkoúrovňového zápalu, ktorý sa pri sedavom režime zvyčajne zosilňuje.

Kakao patrí medzi najkoncentrovanejšie prirodzené zdroje flavanolov. Jeho účinok však závisí od kvality spracovania. Menej technologicky upravené kakao si zachováva vyšší obsah aktívnych látok, zatiaľ čo intenzívna alkalizácia ich môže výrazne redukovať. Preto má význam siahnuť po nesladenom a minimálne spracovanom produkte.

Experimentálne výskumy poskytujú presvedčivé dôkazy. V kontrolovanej štúdii sledovali vedci mužov počas dvoch hodín nepretržitého sedenia. V skupine, ktorá pred začiatkom konzumovala nápoj bohatý na kakaové flavanoly, si cievy zachovali pružnosť. Opačný scenár však nastal v skupine bez kakaa. Cievna reakcia zoslabla, pričom hodnoty poukazovali na funkčný pokles endotelu. 

Kombinácia, ktorá chráni pečeň aj črevá

Kakao ako hlavná zložka horkej čokolády neovplyvňuje iba cievy. Ako sme písali v našom článku, v spojení s bobuľovým ovocím zasahuje hlbšie, priamo do prostredia črevného mikrobiómu a metabolizmu pečene.

Gastroenterológ Joseph Salhab upozorňuje na významný poznatok z veľkej populačnej analýzy. „Nedávna rozsiahla štúdia zistila, že ľudia, ktorí jedli viac potravín bohatých na flavonoidy ako sú bobule a horká čokoláda, mali na zobrazovacích vyšetreniach nižší obsah tuku v pečeni,“ píše vo svojom príspevku.

Salhab ďalej vysvetľuje mechanizmus. „Keď sa konzumujú spolu, absorbuje sa viac polyfenolov a črevné baktérie ich premieňajú na protizápalové zlúčeniny, ktoré posilňujú črevnú bariéru a znižujú zápal podporujúci stukovatenie pečene.“

Tento proces začína už v tráviacom trakte. Kakao dodáva flavanoly, zatiaľ čo bobule prinášajú antokyány a významné množstvo rozpustnej vlákniny. Flavanoly a antokyány rozširujú spektrum polyfenolov, ktoré sa dostávajú do kontaktu s črevnými baktériami. Vláknina spomaľuje vstrebávanie cukrov, stabilizuje hladinu glukózy v krvi a zároveň slúži ako substrát pre prospešné mikroorganizmy.

Črevné baktérie tieto zlúčeniny metabolizujú na biologicky aktívne látky. Medzi najdôležitejšie patria krátkoreťazcové mastné kyseliny, najmä butyrát, ktorý znižuje prienik zápalových molekúl do krvného obehu.

Ak chceš z tejto kombinácie vyťažiť maximum, kvalita rozhoduje viac než množstvo. „Siahni po horkej čokoláde s obsahom kakaa aspoň 70 percent,“ píše gastroenterológ. Vyšší podiel kakaa znamená vyššiu koncentráciu flavanolov. Jednoduché zloženie bez nadbytočných prísad zabezpečí, že prijmeš to podstatné bez zbytočnej metabolickej záťaže.

Čítaj viac z kategórie: Lifehacking