Magazín Babilon pokrstia pri ohni. Na Kolibe spojí nové vydanie s ozajstnou letnou opekačkou

Letné vydanie gastro magazínu Babilon uvedú spôsobom, ktorý sa k jeho obsahu prirodzene hodí. Namiesto formálneho večera v interiéri pripravuje redakcia stretnutie pri ohni, vôni dymu a jedle, ktoré si návštevníci pripravia vlastnými rukami.

Netradičný krst magazínu sa uskutoční v stredu 15. júla od 17.00 h na Bratislavskej Kolibe. Oheň zapália pri chatkách s výhľadom, oproti bufetu u KRKA. Program má spojiť spoločné opekanie, prvé predstavenie nového čísla aj pokojný letný podvečer mimo obrazoviek a ruchu mesta.

Podľa magazínu Babilon má byť podujatie venované tomu, čo ľudí pri jedle prirodzene spája. Jednoduchému času strávenému vonku, rozhovorom a príprave jedla, pri ktorej nemusí byť dôležitá dokonalá technika, ale atmosféra.

Krst magazínu, ktorý nebude len o listovaní stránkami

Hostia dostanú nové letné vydanie Babilonu medzi prvými. Uvedenie časopisu však nebude postavené iba na jeho predstavení. Organizátori pripravujú aj opekačkový balíček s potravinami na oheň, na ktorých zabezpečení sa podieľali partneri podujatia.

Súčasťou stretnutia má byť aj praktická ukážka opekania v štýle, ktorý redakcia označuje ako babilonský. Návštevníci tak nemajú zostať len pri jedle, ale môžu si odniesť aj nové nápady na letné varenie pri ohni.

Pozvánka zdôrazňuje aj priestor na neformálne stretnutia. „Rozhovor a pozeranie do ohňa ti určite padnú dobre,“ uvádza Babilon.

Práve tento pokojnejší rozmer má odlíšiť podujatie od bežných mestských akcií, kde sa program často sústreďuje najmä na rýchlu konzumáciu a ruch.

Magazín nadväzuje na meno prvého slovenského kuchára

Babilon nesie meno Jána Babilona, autora prvej kuchárskej knihy napísanej po slovensky. Panský kuchár pochádzajúci z Radvane pri Banskej Bystrici pôsobil v Pešti a na svojej rozsiahlej kuchárke pracoval približne dve desaťročia.

Jeho dielo vyšlo v roku 1870 a obsahovalo približne 1 500 receptov. Nešlo pritom len o jedlá zo slovenského prostredia. Kniha zachytávala aj širšie európske gastronomické vplyvy a pomáhala vytvárať domácu kuchársku terminológiu.

Moderný magazín Babilon sa na tento odkaz snaží nadviazať prostredníctvom príbehov ľudí, ktorí dnes formujú gastronómiu. Prináša rozhovory, pohľady do zákulisia prevádzok aj témy, ktoré ukazujú jedlo ako súčasť kultúry, rodinných tradícií a každodenného života.

V magazíne dostali priestor aj príbehy z kuchýň a food truckov

Medzi doterajšími príbehmi, ktoré Babilon predstavil, bol aj brniansky podnik Būcheck. Za značkou stoja Peter Szamuhel a Zuzina Zuzáková, ktorí začínali v roku 2016 s food truckom na vianočných trhoch v Brne.

Podnik sa postupne rozšíril o catering, prevádzky Dezertína aj internetový obchod s vlastnými produktmi a merchom. Zakladatelia pritom zdôrazňovali význam kvalitných surovín, spolupráce s dlhoročnými dodávateľmi a vlastného gastronomického rukopisu.

Peter Szamuhel v rozhovore pre Babilon vysvetlil, že pri cateringu sa snažia ponúknuť jedlá, ktoré sú pre ich značku typické. „Snažíme sa ľuďom vysvetliť, že keď si už zavolali Būcheck, tak nech si neobjednávajú rezeň alebo sviečkovú, lebo to im pripraví aj niekto iný,“ povedal.

Oheň, jedlo a priestor na spomalenie

Letné stretnutie na Kolibe má podobnú myšlienku preniesť do reálnej podoby. Ľudia nebudú čítať o jedle iba z magazínu, ale stretnú sa pri jeho príprave, ochutnávaní a spoločnom rozhovore.

Organizátori odporúčajú prísť pripravení na pobyt vonku a počítať s tým, že hlavnú úlohu bude mať oheň. Podujatie je určené pre ľudí, ktorí majú blízko ku gastronómii, no aj pre tých, ktorí si chcú jednoducho dopriať letný večer bez telefónov a v príjemnej spoločnosti.

Nové číslo magazínu aj ďalšie informácie sú dostupné na stránke Babilon.

Čítaj viac z kategórie: Zo Slovenska