Melón za 225 eur či gram luxusnej koreniny za 18 eur: TOP 10 najdrahších potravín na svete

Napriek rastúcim cenám potravín záujem o luxusné gastronomické zážitky neklesá. Ľudia dnes chodievajú do reštaurácií síce menej často, no o to viac si z toho robia výnimočnú udalosť.

Portál WebstaurantStore preto zostavil rebríček desiatich najdrahších potravín a surovín na svete, od exotického ovocia cez kávové zrná až po prémiové hovädzie mäso a kaviár.

Napríklad taký šafran patrí medzi najcennejšie koreniny na svete. Získava sa z blizny kvetu Crocus sativus a jeho zber si vyžaduje obrovské množstvo ručnej práce, keďže jeden kvet poskytne len minimálne množstvo vlákien. Práve nepomer medzi ponukou a dopytom stojí za jeho vysokou cenou, ktorá sa pohybuje od 4,5 do 18 eur za gram. 

Hovädzie mäso wagyu

Plemeno wagyu pochádza z Japonska (názov v preklade znamená „japonská krava“) a jeho chov si vyžaduje mimoriadnu starostlivosť. Jeho cena sa pohybuje od 45 do 135 eur za pol kila, keďže len malé percento hovädzieho mäsa na svete spĺňa prísne klasifikačné štandardy wagyu. 

Káva Kopi Luwak

Táto káva, známa aj ako cibetková, sa vyrába zo zrniek, ktoré zjedla, strávila a vylúčila ázijská cibetka palmová, malý cicavec žijúci v juhovýchodnej Ázii. Zrná sa zbierajú priamo z trusu zvieraťa, dôkladne sa čistia a pražia. Cena sa pohybuje od 45 do 90 eur pri farmovej produkcii a viac než 270 eurami pri zbere z voľnej prírody.

Tuniak modroplutvý

Tuniak modroplutvý je cenený pre svoju bohatú chuť a maslovú textúru, no jeho vysokú cenu (približne 180 až 360 eur za pol kila) spôsobuje predovšetkým klesajúca populácia spôsobená nadmerným výlovom, čo vedie k prísnym reguláciám lovu. V kombinácii s vysokým dopytom pri príprave sushi a sashimi tak ide o jednu z najdrahších rýb na svete. 

zdroj: Unsplash

Hovädzie mäso kobe

Mäso kobe pochádza z prefektúry Hyogo v Japonsku a podlieha prísnym reguláciám, ktoré garantujú výnimočnú jemnosť, mramorovanosť aj chuť. Kravy sa chovajú v bezstresovom prostredí, kŕmia sa špeciálnou stravou vrátane piva a obilnín a dokonca sa im masírujú svaly, aby zostali čo najjemnejšie. Cena sa preto pohybuje od 180 do 460 eur za pol kila.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by TasteAtlas (@tasteatlas)

Kaviár beluga

Kaviár beluga pochádza z ikry jesetera veľkého, žijúceho predovšetkým v Kaspickom mori. Cenený je pre veľké, lesklé zrniečka od svetlosivej po tmavosivú farbu. Jeho vysoká cena (približne 180 až 275 eur za uncu, teda necelých 30 gramov) súvisí s tým, že jeseter dospieva až okolo 20 rokov, kým je možné z neho ikru získať.

Melón densuke

Tento variant čierneho melóna pochádza z japonského ostrova Hokkaido. Zberatelia po celom svete ho oceňujú pre jeho čiernu šupku, jasne červenú dužinu, pevnú textúru a výnimočnú sladkosť. Ročne sa ich zberie len okolo 10-tisíc kusov, čo spolu s výnimočnou chuťou a vzhľadom vysvetľuje jeho cenu okolo 225 eur za kus.

Iberská šunka

Iberská šunka, známa aj ako Jamón Ibérico, pochádza zo Španielska a vyrába sa z mäsa iberského prasaťa. Bežná verzia zo zadnej kýty prasiat kŕmených žaluďmi (100 % Ibérico) vyjde priemerne na 51 až 54 eur za pol kila. Prémiové značky stoja až 72 až 99 eur za pol kila. Prasatá sa chovajú vo vymedzených oblastiach Španielska a Portugalska. Voľne sa pasú a živia najmä žaluďmi, čo formuje jedinečnú chuť mäsa.

Jedlé zlato

Jedlé zlato je bezpečné na konzumáciu a používa sa ako dekoratívny prvok v luxusnej gastronómii aj nápojoch. Vyrába sa odparovaním zlata do tenkých plátkov, z ktorých sa následne vytvárajú vločky alebo prášok. Cena okolo 2,2 eura za plátok súvisí s čistotou použitého zlata aj náročnosťou výrobného procesu. 

zdroj: Unsplash

Biele hľuzovky Alba

Biele hľuzovky, známe tiež ako Tuber magnatum, sú vzácne huby rastúce predovšetkým v talianskom regióne Piemont, pri koreňoch dubov, topoľov, líp a lieskových krov. Ich vysoká cena, priemerne okolo 295 eur za uncu, vyplýva zo vzácnosti aj náročného zberu. Na rozdiel od čiernych hľuzoviek sa biele nedajú pestovať – musia sa hľadať pomocou špeciálne vycvičených psov alebo ošípaných.

Čítaj viac z kategórie: Zaujímavosti