Mladú ženu zabilo „vegánske“ tiramisu. Výrobca zatajil osudovú skutočnosť

Dve sústa svetoznámej pochúťky ju stáli život. 20-ročná študentka módy Anna Bellisario mala extrémnu alergiu na mliečne výrobky, ktorá viedla k nečakanej reakcii. K jej zdravotnému kolapsu došlo aj napriek tomu, že bol tento dezert prezentovaný ako vegánsky. 

S priateľom sa pred pár týždňami vybrala do reštaurácie s rýchlym občerstvením, aby si vychutnala známy koláč, ktorý sa tradične vyrába z piškót, krému z mascarpone či vajec. Anna kvôli alergii zvolila vegánsku verziu, teda bez mlieka a vajec. Ako sa však ukázalo, tiramisu úplne vegánske nebolo. Podľa talianskeho webu Il Messaggero strávila mladá žena desať dní v kóme, následne ju však doktori prehlásili za mŕtvu. 

Mlieko vo vegánskej reštaurácii

Tiramisu je typickým talianskym cukrárskym pôžitkom. Tento zákusok obľubujú deti aj dospelí po celom svete a ide o kulinársky zážitok, ktorí vyhľadávajú turisti pri návšteve Talianska. Táto sladká pochúťka vhodná na akúkoľvek párty či inú príležitosť tiež môže byť skvelým tipom na dezert po veľkom jedle.

Samotný pôvodný výraz „tiramisù“ v preklade znamená „vyzdvihni ma“ alebo „posilni moje telo“, uvádza Visit Italy.

Bellisario mala smrteľnú alergickú reakciu už po dvoch sústach. Spomínaná reštaurácia v Miláne sa pritom špecializuje na vegánske jedlá, čo znamená, že by ich pokrmy nemali obsahovať žiadne stopy po mliečnych výrobkoch, mlieku či vajciach. 

Anna #Bellisario, morta per un #tiramisù: era abituata a mangiare alimenti con tracce di uova. Cosa dicono le indagini https://t.co/oe0gqxcU6U

— Il Messaggero (@ilmessaggeroit) February 9, 2023

CNN uvádza, že sa Anna chcela komunikáciou s personálom uistiť, že zákusok naozaj neobsahuje žiadne zo spomínaných surovín, na ktoré bola silno alergická už od svojho narodenia. Vyžiadala si preto zoznam alergénov, ktorý upozorňoval iba na možné stopy po orechoch, čo neskôr potvrdil aj jej priateľ.

V reštaurácii si spočiatku objednali iba hlavné jedlo a následne sa rozhodli aj pre sladký dezert. Už po dvoch sústach však mladej Talianke začalo byť zle, začala kašľať a mala problémy s dýchaním. Situáciu sa pokúšala vyriešiť v kúpeľni, jedlo však nedokázala vyvrátiť. 

20-ročnej študentke nepomohlo ani užívanie liekov. V dôsledku nevhodného zloženia tiramisu stratila vedomie a následne ju previezli do nemocnice San Raffaele. Desať dní strávila v kóme, alergickej reakcii však napokon tragicky podľahla. 

Až tri slovenské jedlá to dotiahli do rebríčka najhnusnejších jedál sveta

Stopy po vajciach našli aj v sendviči

Dôvodom jej anafylaktického šoku bola práve konzumácia tiramisu. Talianske ministerstvo zdravotníctva už medzičasom uviedlo, že dezert 6. februára stiahlo zo 63 reštaurácií v Taliansku. V ďalších výrobkoch tiramisu od značky Tiramisun boli totiž nájdené stopy mliečnej bielkoviny.

Okrem toho sa tiež našli stopy vajec v majonéze vegánskeho sendviča, ktorý mala Bellisario s priateľom ako hlavný chod pred dezertom. Zistenie je o to viac prekvapujúce, pretože študentka tento podnik navštevovala pravidelne.

Prokurátori v Miláne začali zhromažďovať dôkazy pre prípad usmrtenia proti danej reštaurácii a aj dodávateľom tiramisu. Tamojší štátny zástupca tiež nariadil pitvu študentky, ktorá sa uskutoční v najbližších dňoch a prinesie ešte bližšie objasnenie celej situácie.

Ďalší prípad v Taliansku

K ďalšej tragickej udalosti v Taliansku došlo neďaleko mesta Neapol. Rossella Di Fuorti, matka dvoch detí, zomrela v deň svojich narodenín po zjedení sushi v reštaurácii. Po návrate domov zvracala, skolabovala a na mieste zomrela, uvádza L’Unione Sarda. 

Rossella Di Fuorti, morta nel giorno del suo compleanno dopo il pranzo a base di sushi. «Forse una reazione allergica» https://t.co/0R7LcgKceq

— Il Messaggero (@ilmessaggeroit) February 12, 2023

Viac prezradí pitva, ktorá odhalí možnú súvislosť medzi obedom založeným na sushi a tým, čo sa stalo po jej návrate domov. Nikto z ľudí, ktorí jedli s ňou, nezaznamenal ťažkosti. Neapolská prokuratúra už prípad začala vyšetrovať a preventívne pozastavila prevádzku reštaurácie.