Muži v Austrálii žijú druhý najdlhší život na svete. Známy biohacker odhalil nečakaný dôvod

Keď sa povie dlhovekosť, väčšine ľudí napadne Japonsko, kde je storočný vek takmer normou. Málokto tuší, že muži v Austrálii patria medzi svetových rekordérov – v priemere žijú druhý najdlhší život na planéte, a to aj napriek tomu, že Austrália nepatrí medzi symboly zdravého životného štýlu.

Práve na tento austrálsky paradox dlhovekosti upozorňuje Dave Asprey, ikona moderného biohackingu a zakladateľ značky Bulletproof Coffee. V rozhovore pre Forbes Australia hovorí o tom, prečo sa práve Austrálčania dožívajú tak vysokého veku.

Dramatický nárast dĺžky života

Keď sa pozrieme na austrálske štatistiky, muž narodený na prelome 19. a 20. storočia sa dožil zhruba 51 rokov, zatiaľ čo žena v priemere 54. O sto rokov neskôr sa karta obrátila. Dnes má muž pred sebou v priemere 81 rokov a žena 85 rokov. Je zrejmé, že takýto nárast nepredstavuje iba štatistickú zmenu.

Na rozdiel od Japonska či stredomorských regiónov Austrália nikdy neponúkala jednu ikonickú kuchyňu, ktorá by sa dala vyzdvihnúť ako kľúč k dlhovekosti. Multikultúrny charakter krajiny vtlačil do jedálneho lístka prvky britských koreňov, domorodé dedičstvo aj bohaté vplyvy prisťahovalcov zo Stredomoria a Ázie. Výsledkom je pestrá paleta chutí, ktorá nemá jednotné pravidlá, ale predsa vytvára vlastnú identitu.

Jedným z najvýraznejších znakov je láska k mäsu, uvádza sa v Oxford Academic. Hovädzie steaky, jahňacie kotlety, kuracie špízy či ikonické klobásy patria k základným kulinárskym symbolom. Grilovanie sa tu neobmedzuje len na prípravu jedla, stalo sa rituálom spoločenského života.

Ďalšou výraznou črtou je konzumácia mliečnych výrobkov. Mlieko, syry a jogurty sa objavujú na stoloch každý deň. A práve tu prichádza k fascinujúcemu porovnaniu. Ak sa pozrieme na tradičné modré zóny, napríklad na Japonsko alebo taliansku Sardíniu, zistíme, že mäso a mliečne výrobky sa tu konzumujú iba v minimálnom množstve.

Dlhovekosť napriek tradičným odporúčaniam 

Na prvý pohľad sa austrálska strava stavia proti odporúčaniam odborníkov na výživu. Prevláda v nej mäso, mliečne výrobky a kalórie. A predsa sa obyvatelia tohto kontinentu dožívajú vysokého veku. Ako je to možné?

Na túto otázku má svojráznu odpoveď Dave Asprey, kontroverzný biohacker a propagátor ketogénnej diéty, ktorá je založená práve na mäse, tukoch a mliečnych výrobkoch. „Austrália prijala biohacking medzi prvými. V roku 2014 som tam letel, aby som o tom predniesol niekoľko prednášok, a zistil som, že má jedny z najlepších masiel na svete. Kvalita masla skutočne ovplyvňuje zdravie a austrálske hovädzie patrí medzi najlepšie na svete.“

Asprey už roky upozorňuje, že spoločnosť podceňuje význam tukov. Podľa neho sa konzumenti nechávajú zmiasť odporúčaniami, ktoré ich oberajú o vitalitu. „Kedykoľvek vám povedia, aby ste jedli menej mäsa a menej nasýtených tukov, pracujú proti vašim záujmom. Musia s tým prestať.“

Asprey argumentuje dôkazmi, ktoré podľa neho hovoria jasne. „Červené mäso vždy predstavovalo najhodnotnejší zdroj výživy a tuk, ktorý sa nachádza v masle, v ovciach a kravách, dokáže zastaviť stukovatenie pečene, posilňuje mozog, podporuje tvorbu testosterónu, ako aj ďalších hormónov.“

Jeho filozofia má množstvo priaznivcov, no aj ostrých kritikov. Niektoré štúdie naznačujú, že ketogénna diéta môže skutočne podporiť dlhovekosť a zlepšiť metabolické ukazovatele. Iné štúdie zasa upozorňujú, že dlhodobé zotrvávanie v ketóze môže urýchľovať bunkové starnutie a zaťažovať srdce či obličky.

Zároveň sa však ukazuje, že strava bohatá na mliečne výrobky môže prinášať určité benefity. Epidemiologické výskumy zdôrazňujú, že najmä fermentované produkty (jogurty či syry) sú výborným zdrojom vápnika, kvalitných bielkovín, vitamínu D a ďalších živín. Podporujú zdravé kosti, znižujú riziko hypertenzie a dokonca chránia pred niektorými druhmi rakoviny.

Austrália navyše patrí medzi krajiny s najvyšším indexom ľudského rozvoja (HDI). Silná infraštruktúra zdravotníctva poskytuje nielen špičkovú liečbu, ale aj systematickú prevenciu. Obyvatelia fajčia menej než v mnohých iných vyspelých štátoch a zároveň sa aktívne venujú surfovaniu, plávaniu, či behaniu. Kombinácia špičkovej medicíny, preventívnych programov a aktívneho životného štýlu posilňuje zdravie celej populácie a priamo prispieva k dlhovekosti.

Čítaj viac z kategórie: Lifehacking