Vymyslel potravinu budúcnosti: Vajcia, ktoré nie sú vyrobené z vajec, zmenia svet

Vytrvalosť sa vypláca. Josh Tetrick obetoval 6 rokov svojho života vývoju hlavného produktu svojho startupu. Okrem šiestich rokov obetoval aj štyri milióny dolárov. Startup Just Egg je prelomový na svojom trhu. 

Ak si o ňom ešte nepočul a preferuješ prevažne rastlinnú stravu, budeš týmto produktom doslova nadšený. 

Just Egg je rastlinná náhrada vajec, ktorá sa vyrába z fazule mungo. Ako píše CNBC, predáva sa vo fľaši a dá sa miešať na panvici rovnako ako slepačie vajce. Vyrobíš z neho praženicu či omeletu a využiješ ho aj pri pečení.

Tetrick môže tomuto produktu ďakovať za svoju podnikateľskú budúcnosť. Práve tento vedecký úspech v oblasti potravinárskych technológií mu totižto zachránil spoločnosť. 

Spoločnosť Eat Just, Inc., sídli v San Franciscu a jej poslaním je prinášať chutné, dostupné, zdravšie a udržateľnejšie potraviny pre každého človeka kdekoľvek na svete.

Ako informuje Crunchbase, Tetrick pred založením spoločnosti viedol obchodnú iniciatívu OSN v Keni a pracoval pre bývalého prezidenta Clintona a bývalú libérijskú prezidentku Ellen Johnson Sirleafovú.

Prinášame ti 8 slovenských pivární, kde ti načapujú to najlepšie „chmeľové smoothie“

Bol vymenovaný za jedného z najkreatívnejších ľudí v biznise podľa Fast Company, „35 pod 35“ podľa Inc. a „40 pod 40“ podľa Fortune za rok 2022.

Všetko to začalo majonézou bez vajec Just Mayo

Tetrick v roku 2011 založil spoločnosť Eat Just so svojím najlepším kamarátom Joshom Balkom. Dôvodom vzniku spoločnosti bolo, že chceli dosiahnuť narušenie globálneho poľnohospodárskeho priemyslu produkujúceho skleníkové plyny.

Neskôr sa premenovali na Hampton Creek Foods a vydali svoju populárnu majonézu bez vajec s názvom Just Mayo. Just Mayo sa stala v roku 2014 najpredávanejším majonézovým produktom v sieti predajní Whole Foods.

Získali dokonca aj uznanie od Billa Gatesa, ktorý ich majonézu nazval potravinou budúcnosti.

zdroj: AP/Ju.st

Tento ich výrobok vyvolal extrémny tlak zo strany vaječného priemyslu a žalobu od spoločnosti Unilever, ktorej produktom je aj majonéza Hellman’s. Spoločnosť čelila viacerým škandálom, a tak bolo otázne, aká bude jej budúcnosť.

Pre nezhody o budúcnosti startupu s Tetrickom odstúpilo v roku 2017 celé predstavenstvo. Tetricka to však neodradilo a stále pracoval na svojom vývoji Just Egg, ktorý sa mu v tom istom roku aj podarilo vyrobiť. V roku 2017 začali s predajom v reštauráciách, v roku 2019 sa dostali do národných maloobchodných predajní. 

Podarilo sa mu naviac získať investíciu v hodnote viac ako 800 miliónov dolárov od Billa Gatesa, Marca Benioffa a spoločnosti Vulcan Capital spoluzakladateľa Microsoftu Paula Allena.

Dá sa povedať, že produkt Just Egg vrátil spoločnosť späť do hry a do siete Target aj ostatných maloobchodných predajní. Tetrick sa snaží o prelomový krok v snahe ukončiť živočíšnu výrobu, zvrátiť mäsový priemysel a nanovo definovať naše stravovanie. 

Aké sú Tetrickove plány do budúcnosti?

Spoločnosť vyhlasuje, že produkt Just Egg je lepším nielen pre človeka, ale celkovo pre našu planétu. Dôvodom je, že nemá žiadny cholesterol a obsahuje v porovnaní s hydinovými vajcami menej nasýtených tukov.

Ako píše CNBC, na výrobu ekvivalentu jedného slepačieho vajca sa spotrebuje o 98 % menej vody a vypustí sa o 93 % menej oxidu uhličitého. 

Reportér dorazil na tajomné miesto: Čína tu údajne vybudovala špionážne stredisko neďaleko USA

Výskumy ukazujú, že prechod na laboratórne pestované mäso by mohol výrazne znížiť emisie skleníkových plynov v poľnohospodárstve a využívanie prírodných zdrojov, ako je pôda a voda. 

Ako uvádza The Guardian, poslaním spoločnosti je dať ľuďom jedlo do úst bez toho, aby bolo zabité zviera alebo vyťatý strom.

Text sme zrevidovali, upravili, doplnili o nové informácie a vydali nanovo. Článok bol pôvodne publikovaný 30. júla 2022.