Nutričná špecialistka o potravinových mýtoch: Vyradiť biele pečivo je zbytočné, niektoré éčka môžu byť prospešné

Mýtov je v oblasti stravovania sa čím ďalej tým viac. Nutričná špecialistka Jana Kondrcová pritom zdôrazňuje, že ich šíritelia si pre svoju nevedomosť neuvedomujú zásadný fakt – vo výžive neexistuje jeden návod. Vždy existuje viacero uhlov pohľadu, ktoré zohľadňujú individualitu každého z nás.

V rámci svojej praxe sa už stretla s množstvom potravinových mýtov. Za najbizarnejší však považuje pitie vylúhovaných ľanových semienok nalačno, čo má údajne podporiť chudnutie.

„Pozrieme sa na fakty. Ak drvíme semienka, mali by sme ich skonzumovať čo najskôr, pretože prospešné omega-3 mastné kyseliny v nich obsiahnuté sú náchylné na oxidáciu. Zároveň namáčanie do vody a niekoľko hodinové ‚lúhovanie‘ im tiež nepomôže. Ak ich neuskladníme v chladničke, ale ich skladujeme na teplom mieste, môžeme nechtiac rozmnožiť mikroskopické huby.“

Lepku a laktóze sa vyhýbať nemusíme

Tento článok je dostupný členom Startitup PREMIUM

---

Dočítať zadarmo

Prihlásiť sa Ponuka predplatného

V článku sa po odomknutí dozvieš

• Prečo ľudia s laktózovou intoleranciou nemusia vyradiť všetky mliečne výrobky
• Prečo môže byť lepok pre zdravého človeka prospešný
• Aká je pravda o celozrnných výrobkoch a prečo sa bielemu pečivu netreba vyhýbať
• Ako je možné, že sú „zdravšie“ alternatívy cukru iba výmyslom
• Kedy môžu mať GMO a éčka pozitívny vplyv na zdravie
• Prečo sú superpotraviny iba marketingovým ťahom

Po odomknutí tiež získaš

• Články bez reklám
• Neobmedzený prístup k viac ako 75 000 článkom

Zdroj: Jana Kondrcová