Petrovi učaroval vzácny slovenský kaštieľ. Otvoril si tu kaviareň, ktorá je ako vystrihnutá z filmu

O príbehu Petra Rumana sme písali už niekoľkokrát a o jeho prevádzke v Krupine si môžete prečítať napríklad tu. Vrátil sa do rodného mesta, aby priniesol svetovú kvalitu aj do regiónu Hontu. Dnes spolu sedíme na terase jeho projektu Profile – v priestoroch historického kaštieľa vo Svätom Antone, píšu Kávičkári.sk.

Koncepty kvalitných gastroprevádzok umiestnených v priestoroch historických pamiatok by sme na Slovensku spočítali na prstoch dvoch rúk, kvalitných kaviarní možno aj na jednej. 

Poďme sa spolu pozrieť na to, aké je podnikanie a prevádzka kaviarne v takýchto špecifických podmienkach, pretože aj návštevníci hradov, zámkov a kaštieľov si zaslúžia skvelú kávu.

Idyla kaviarne Profile

Len kúsok od jedného z najkrajších miest Slovenska, Banskej Štiavnice, sa nachádza nemenej pekný (a zrekonštruovaný) kaštieľ vo Svätom Antone, ktorý v sebe okrem krásne zachovanej originálnej expozície ukrýva aj vynikajúcu kaviareň, pod ktorou je podpísaný Peter Ruman z kaviarne Profile v Krupine.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa Profile kaviareň (@profile_kaviaren)

Úžasná prehliadka v kaštieli, romantická prechádzka krásnym parkom so zlatistým jesenným nádychom zakončená skvelým flat white a chutným koláčom. Znie to ako z romantického filmu? Aj takáto idylka čaká návštevníkov kaštieľa vo Svätom Antone a kaviarne Profile, ktorá sa nachádza na prízemí nádvoria, hneď oproti vstupnej brány.

Profile vo Svätom Antone otvoril svoje dvere len počas turistickej sezóny a hneď si svojou kvalitou a láskou k remeslu získal srdcia a pozitívne hodnotenia množstva turistov a zákazníkov.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa Profile kaviareň Sv. Anton (@profile_kaviaren_sv_anton)

Priestor s pridanou historickou hodnotou

Nájsť ideálny priestor na podnikanie je vždy náročné a zdá sa, že Pepe mal aj v tomto prípade šťastie. Po jeho krásnej krupinskej prevádzke je tu znova ďalší nádherný historický priestor. Vďaka dobrým vzťahom a menu sa počas kovidu dopočul o voľnom gastropriestore v kaštieli. Neváhal, využil šancu a po kolotoči súťaží a byrokracie sa mu v roku 2022 podarilo otvoriť tento priestor, ktorý má jedinečnú atmosféru.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa KAŠTIEĽ VO SVÄTOM ANTONE (@kastiel_msa)

V historickom priestore južného krídla kaštieľa sa nachádza kaviareň, ktorá si ťa v momente získa nielen svojou polohou a atmosférou, ale predovšetkým svojím kvalitným produktom. Podobne ako v Krupine, aj Profile tu v Antone stavil na kvalitu, poctivosť a lokálnosť.

Poteší výberová káva z bystrickej pražiarne MlsnaCava, ktorú baristi a baristky pripravia v tej najchutnejšej a najkrajšej podobe. Capuccino, flat white či filter alebo cold brew cez leto sú v Profile samozrejmosťou a určite uspokoja aj tých najnáročnejších kávičkárov. Nechýbajú studené, ale aj teplé limonády alebo horúca čokoláda od ďalších šikovných Slovákov z Lyra Chocolate.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa Profile kaviareň Sv. Anton (@profile_kaviaren_sv_anton)

Keď hovoríme o lokálnosti, nesmieme zabudnúť ani na pivo z pivovaru Huncút, ktoré v Profile nájdeš a oceníš hlavne počas teplejších mesiacov. Celá ponuka je prispôsobená miestu, takže svoju kávičku si môžeš vychutnať vnútri, na terase, ale aj vziať so sebou a ísť objavovať krásy parku či celého regiónu s vlastnou dávkou kofeínu.

Profile myslí aj na tých, ktorí nemôžu prísť. Na pultíku v pasáži sa nachádza malý darčekový obchod, kde si môžeš vybrať zo selekcie kvalitných slovenských produktov. V ponuke je napríklad ručne zbieraný bylinkový čaj z Telgártu, domáca lieskovcová nátierka, ktorú vyrábajú špeciálne pre Profile, či balené oriešky, ktoré potešia ako chutný darček.

Tržby obľúbenej kváskovej pekárne v Bratislave presiahli 200-tisíc eur. Za návštevu určite stojí, no lacné to nebude

A milovníkov kávy môžete obdarovať balíčkom kávy – na pultíku sa vždy nájde nejaký zaujímavý kúsok. A pre tých, ktorí by si v kaštieli chceli povedať svoje „áno“, vie Peter pripraviť perfektný kávový katering, aby únava nezahatala cestu zábave.