Priveľa bielkovín vie urýchliť starnutie. Analýza 350 štúdií ukázala, prečo sa oplatí v jedálničku zvoľniť

Bielkoviny sa v posledných rokoch stali jednou z najviac zdôrazňovaných súčastí jedálnička. Nový vedecký prehľad však naznačuje, že viac nemusí byť vždy lepšie. Obmedzenie celkového príjmu bielkovín alebo niektorých aminokyselín by podľa výskumníkov mohlo podporovať metabolické zdravie a procesy spojené s dlhovekosťou. Zistenia však zatiaľ vychádzajú najmä zo štúdií na zvieratách a krátkodobých pokusov na ľuďoch.

Prehľad publikovaný v časopise Cell Press Blue, o ktorom informoval odborný portál Neuroscience News, analyzoval viac ako 350 vedeckých prác. Zahŕňal experimenty na mikróboch, myšiach, ďalších zvieratách aj ľuďoch.

Obmedzenie bielkovín môže aktivovať opravné procesy v bunkách

Výskumníci zistili, že nižší príjem bielkovín môže ovplyvniť viacero biologických mechanizmov súvisiacich so starnutím. Pri obmedzení bielkovín sa zvyšovala hladina hormónu FGF21, ktorý sa spája s reguláciou metabolizmu a reakciou organizmu na obmedzený prísun živín.

Zároveň sa tlmila aktivita dráhy mTORC1 a aktivovala dráha GCN2. Obe patria medzi mechanizmy, ktoré bunkám signalizujú dostupnosť živín a ovplyvňujú rast, opravu a reakciu na stres.

Výsledkom môže byť posun od rastu a budovania smerom k opravám a recyklácii bunkových komponentov. Výskumníci pozorovali aj lepšiu funkciu mitochondrií, nižšie poškodenie spôsobené reaktívnymi formami kyslíka a menej senescentných buniek.

V pokusoch na zvieratách sa nižší príjem bielkovín spájal s dlhším životom a menšou krehkosťou vo vyššom veku.

Ľudia by nemali začať drasticky obmedzovať bielkoviny

Autori aj oslovení odborníci zdôrazňujú, že výsledky nemožno chápať ako výzvu na drastické znižovanie príjmu bielkovín.

Podľa New Scientist veľká časť dôkazov pochádza zo zvieracích modelov. Ľudské štúdie boli menšie a trvali prevažne len niekoľko týždňov. Dietologička Michelle Routhensteinová upozorňuje, že najväčšou limitáciou je, že väčšina poznatkov pochádza zo zvieracích štúdií a stále chýbajú dlhodobé dáta na ľuďoch.

S ombedzením bielkovín prichádzajú aj možné negatíva. Veľmi nízky príjem môže zhoršiť imunitu, hustotu kostí a udržiavanie svalovej hmoty. A práve svaly sú dôležité najmä vo vyššom veku.

Nájdeš sa na našich fotkách? Toto je LOVESTREAM deň druhý očami našej redakcie (FOTOGALÉRIA)

Rozhodovať môže aj zdroj

Dôležitá nemusí byť iba kvantita, ale aj typ bielkovín. Predchádzajúce výskumy spájali vyšší príjem rastlinných proteínov s lepším zdravým starnutím, nižším rizikom chronických ochorení a lepším fyzickým či kognitívnym fungovaním.

Naopak, vyšší príjem živočíšnych bielkovín sa v niektorých observačných štúdiách spájal s vyšším rizikom chronických ochorení. Vedci preto zatiaľ neponúkajú jednotné číslo, ktoré by bolo optimálne pre každého.

Najdôležitejším záverom nového prehľadu je, že pri bielkovinách nemusí platiť princíp „čím viac, tým lepšie“. Optimálny príjem sa pravdepodobne mení počas života a závisí od celkového jedálnička, pohybu, veku aj zdravotného stavu.

Čítaj viac z kategórie: Wellbeing