Schudneš a nakopneš svoju kreativitu. Severská diéta podľa vedcov môže predĺžiť život

Severská diéta znižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi aj bez zníženia hmotnosti. „Je to prekvapujúce, pretože väčšina ľudí sa domnieva, že pozitívny vplyv na hladinu cukru a cholesterolu v krvi je spôsobený výlučne úbytkom hmotnosti. Tu sme zistili, že to tak nie je. V hre sú aj iné mechanizmy,“ povedal odborník na výživu z Kodaňskej univerzity Lars Ove Dragsted.

Hoci sa stredomorská strava veľmi odporúča, nie je vždy praktická. Je obmedzená tým, čo rastie v danej lokalite alebo kultúrnymi problémami.

Legendárny český graffiti umelec pripravuje NFT. Vandalizmus mení na umenie, ulica nikdy nemala na ružiach ustlané (ROZHOVOR)

Žiadne sladkosti ani mäso

Preto sa vyvinula koncepcia zdravej regionálnej stravy, ako je napríklad severská strava, ktorá využíva rovnocenné potraviny, ktoré sú v danom regióne ľahko dostupné a tradične sa konzumujú.

Severská diéta má mnoho podobností so stredomorskou diétou, pričom  kladie dôraz na potraviny rastlinného pôvodu s miernym množstvom rýb a vajec a malým množstvom mliečnych výrobkov, uvádza štúdia publikovaná na portáli Harvard Health Publishing.

Obe obmedzujú spracované potraviny, sladkosti a mäso. Avšak severská strava uprednostňuje repkový olej pred olivovým, ktorý obsahuje niektoré zdravé omega-3 mastné kyseliny podobné tým, ktoré sa nachádzajú v rybách.

Okrem iného obsahuje bobuľovité ovocie, kapustu, zemiaky, mrkvu a fazuľu, celozrnné obilniny, ako je raž a jačmeň, ako aj tučné ryby.

Podobne ako stredomorská diéta, aj táto diéta znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení, cukrovky 2. typu a celkovej úmrtnosti, píše Science Alert.

Diéta, ktorá ťa zbaví prebytočných kilogramov

V novej štúdii Dragsted a jeho kolegovia analyzovali pravidelné vzorky krvi a moču od 200 dobrovoľníkov s nadváhou vo veku nad 50 rokov zo šiestich centier vo Švédsku, Dánsku, na Islande a vo Fínsku. Analýza trvala 4-týždne, počas ktorých sa respondenti stravovali bežne.

Vzorky im opätovne odobrali počas ďalších 19 až 24 týždňov, keď polovica účastníkov dodržiavala severskú diétu a ostatní dodržiavali kontrolnú diétu. Obe diéty boli vypočítané tak, aby si dobrovoľníci udržiavali stabilnú hmotnosť.

„Skupina, ktorá šesť mesiacov držala severskú diétu, sa stala výrazne zdravšou – s nižšou hladinou cholesterolu, nižšou celkovou hladinou nasýtených aj nenasýtených tukov v krvi a lepšou reguláciou glukózy v porovnaní s kontrolnou skupinou,“ vysvetľuje odborník na výživu.

Výskumom, ktorý bol uverejnený v časopise Clinical Nutrition, tím zistil rozdiely v látkach rozpustných v tukoch u pacientov, ktorým zmena stravy prospela najviac.

Slovenský startup chce ovládnuť celú Európu. V biznise našli obrovskú dieru na trhu, pomôžu ťažko skúšaným podnikateľom

„Zloženie tukov v severskej diéte, ktorá je bohatšie na omega-3 a omega-6 nenasýtené tuky, je pravdepodobne významnou súčasťou vysvetlenia zdravotných účinkov, ktoré sme zistili pri severskej diéte, aj keď hmotnosť účastníkov zostáva konštantná,“ vysvetlil Dragsted.

Tieto tuky pochádzajú z rýb, ľanových semienok, slnečnicového a repkového oleja, ale ich vplyv na hladinu cukru a cholesterolu v krvi sa musí ešte preskúmať.

„Môžeme potvrdiť, že absencia vysoko spracovaných potravín a menej nasýtených tukov zo zvierat má na nás veľmi pozitívny vplyv,“ uzavrel Dragsted.

Zamerať sa treba na druhy potravín, nie na množstvo porcií

Vzhľadom na to, že miera obezity na celom svete stúpa a prispieva ku kardiovaskulárnym ochoreniam, cukrovke a ďalším chorobám, vedci zdôrazňujú, že zníženie hmotnosti je naďalej dôležité, ale nie je to jediný faktor, ktorý prispieva k výhodám severskej stravy. 

Podobné výsledky sa zistili aj pri stredomorskej diéte – obrovská dlhodobá štúdia na 79 000 ľuďoch odhalila, že tí, ktorí sa väčšinou držali tejto diéty, mali lepšie výsledky úmrtnosti bez ohľadu na svoju hmotnosť.

Štúdia z roku 2018 tiež naznačila, že zameranie sa na druhy potravín namiesto porcií môže byť účinnejšou a udržateľnejšou metódou chudnutia. To, ako účinná bude nakoniec konkrétna diéta, však môže závisieť aj od kvality potravín, ktoré si môžete dovoliť.

Zameranie sa na výber zdravých potravín by sa teda mohlo ukázať ako prospešnejšie pre tých z nás, ktorí bojujú so svojou hmotnosťou, než hanobenie sa za to, akí sme ťažkí.