Smrtiaca zmrzlina: Pre zle umytý stroj umreli 3 ľudia, ďalší sú hospitalizovaní

Obľúbená pochúťka si vyžiadala životy troch ľudí a hospitalizáciu troch ďalších, ktorí sa nakazili baktériou listéria v Spojených štátoch. Hygienici zo štátu Washington zistili, že infikovaných ľudí spája mliečny kokteil, ktorý si dali v rovnakej reštaurácii.

Zistenie pomohlo odhaliť, že zdrojom nákazy je stroj na výrobu zmrzliny. Úrady našli baktérie vo všetkých príchutiach mliečnych kokteilov, ktoré predávala reštaurácia Frugals v Tacome.

„Vyšetrovatelia našli listériu v zmrzlinových strojoch, ktoré neboli správne vyčistené,“ uvádza Úrad zdravotníctva štátu Washington vo vyhlásení.

Na základe genetickej analýzy baktérie genetici dospeli k záveru, že išlo o rovnaký kmeň listérie, aký zapríčinil hospitalizáciu šiestich ľudí, z ktorých traja umreli.

Reštaurácie Frugals patria k obľúbenej sieti rýchleho občerstvenia v štátoch Washington a Montana. Hygienici odobrali vzorky na prítomnosť listérie v ostatných reštauráciách, no prítomnosť baktérie nepreukázali.

Známy influencer Jovinečko ruší svoj podnik na pôvodnom mieste. Prezradil novú adresu

Tacomská reštaurácia nepoužíva výrobník na zmrzlinu od začiatku augusta, infikovaných ale môže pribudnúť aj tak.

„Reštaurácia prestala používať svoje stroje na výrobu zmrzliny 8. augusta, ale na listériu môžu ľudia ochorieť až o 70 dní neskôr,“ píše sa vo vyhlásení.

V ohrození sú hlavne tehotné ženy, seniori a ľudia s oslabenou imunitou 

Pre väčšinu ľudí nepredstavujú baktérie listérie vážnu hrozbu, pre určité skupiny ľudí však môže byť fatálna. Na pozore by sa mali mať hlavne tehotné ženy, novorodenci, ľudia starší ako 65 rokov a ľudia s oslabenou imunitou.

Washingtonský úrad preto apeluje na tieto skupiny, aby pozorne sledovali príznaky listeriózy, ak pili mliečne kokteily v reštaurácii Frugals od 29. mája do 7. augusta 2023.

Nejde ale o jediný prípad listérie v zmrzline za posledné obdobie v Spojených štátoch. Úrad pre potraviny a liečivá USA (FDA) stiahol z predaja zmrzlinové výrobky firmy Real Kosher Soft Serve On The Go. Zmrzliny sa predávali v 19 štátoch USA, prítomnosť listérie sa potvrdila vo vzorkách odobratých v Pennsylvánii.

Záhadné Jazero kostier: Na dne odpočívajú stovky ľudských pozostatkov, radí sa medzi najzáhadnejšie miesta sveta

Ochorenie listéria spôsobuje druh baktérie listeria monocytogenes. Baktéria dokáže prežiť vo vysokom teplotnom rozmedzí od 4 °C – 60 °C. U ľudí sa prejavuje väčšinou po konzumácii kontaminovaných potravín, či už živočíšneho, alebo rastlinného pôvodu. Takými sú napríklad syry s plesňou a nedostatočne tepelne spracované mäso, ako je napríklad tatársky biftek.

Americké Centrum pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) uvádza, že symptómy sa môžu u ľudí líšiť. U niektorých sa objavuje horúčka a hnačka. Ďalší ľudia môžu dostať závažné infekcie krvného obehu (spôsobujúce sepsu) alebo mozgu (spôsobujúce meningitídu alebo encefalitídu).

U ďalších sa objavia infekcie, ktoré môžu postihnúť iné časti tela vrátane kostí, kĺbov a miest v hrudníku a bruchu.

Doktori poznajú aj termín invazívna listerióza, o tej sa hovorí vtedy, keď sa rozšíri mimo čreva.

Listéria môže spôsobiť aj potrat 

Príznaky sa taktiež líšia podľa toho, či ide o tehotnú ženu alebo o ostatné skupiny ľudí.

Tehotné ženy zvyčajne pociťujú iba horúčku a iné príznaky podobné chrípke, ako je únava a bolesti svalov. Infekcie počas tehotenstva však môžu viesť k potratu, smrti plodu, predčasnému pôrodu alebo život ohrozujúcej infekcii novorodenca.

Ostatné skupiny môžu mať symptómy, ktoré okrem horúčky a bolesti svalov môžu zahŕňať bolesť hlavy, stuhnutosť šije, zmätenosť, stratu rovnováhy a kŕče.

zdroj: CDC/ Dr. Balasubr Swaminathan; Peggy Hayes

Väčšina ľudí s invazívnou listeriózou vyžaduje nemocničnú starostlivosť a približne jeden z piatich ľudí s infekciou zomrie. Keď sa listerióza vyskytne počas tehotenstva, môže spôsobiť potrat, narodenie mŕtveho dieťaťa alebo smrť novorodenca. Listerióza počas tehotenstva má za následok stratu plodu asi v 20 % a smrť novorodenca asi v 3 % prípadov.

Odhaduje sa, že 1 600 Američanov dostane každý rok listeriózu a z toho asi 260 zomrie.