Stojí pár centov, no pre telo má cenu zlata. Zabudnutá potravina z tvojej špajze môže rozhodovať o zdraví mozgu

Rok 2026 má byť podľa odborníkov zlomovým obdobím pre prístup k zdraviu. Namiesto spoliehania sa výlučne na lieky a medicínske zásahy sa čoraz viac pozornosti presúva k prevencii a najmä k tomu, čo máme každý deň na tanieri.

Práve v tomto kontexte sa do centra vedeckého záujmu dostáva nenápadná, no mimoriadne účinná potravina: fazuľa a strukoviny. Možno by si nepovedal, že obľúbená surovina tvojej babky má pre tvoje zdravie až taký silný účinok.

Ako upozorňuje portál BNO News, výživoví experti a výskumníci sa zhodujú, že práve fazuľa môže zohrávať kľúčovú úlohu v boji proti chronickým ochoreniam typickým pre západný svet. 

Fazuľa ako pomocník

Kým infekčné choroby či úrazy dokáže moderná medicína riešiť pomerne efektívne, ochorenia ako cukrovka 2. typu, srdcovo-cievne problémy či neurodegeneratívne choroby si vyžadujú dlhodobý a komplexný prístup. A ten sa podľa odborníkov nezaobíde bez úpravy stravy.

Význam fazule rastie aj v súvislosti so starnutím populácie. Záujem o zdravé starnutie každoročne prudko narastá a odborníci predpokladajú, že do roku 2030 sa úloha strukovín v stravovaní ešte výrazne posilní.

Fazuľa je totiž bohatá na vlákninu, rastlinné bielkoviny a široké spektrum mikroživín, ktoré podporujú metabolizmus, zdravie srdca aj stabilnú hladinu cukru v krvi.

Podľa odborníkov z výživovej platformy JM Nutrition pribúda dôkazov o tom, že pravidelná konzumácia fazule a strukovín má výrazný ochranný účinok. „Najväčšou výzvou je dnes dostať tieto informácie k verejnosti. Väčšina ľudí si stále neuvedomuje, aký veľký vplyv môže mať fazuľa na ich zdravie vrátane znižovania rizika cukrovky,“ uvádzajú odborníci.

Vláknina ako trend

Rastúca popularita fazule súvisí aj s trendom tzv. „fibre-forward“ stravovania, teda vedomého zvyšovania príjmu vlákniny. Zároveň ide o dostupný a ekologickejší zdroj bielkovín v porovnaní s mäsom či drahými rastlinnými náhradami.

Aj preto sa fazuľa opäť objavuje v školských jedálňach, programoch pre seniorov a odporúčaniach pre verejné stravovanie. Fazuľa dokonca v poslednom čase prepadla aj internetovým trendom.

Ako sme nedávno informovali, dlhší a zdravší život nemusí byť otázkou drahých výživových doplnkov ani extrémnych diét. Podľa zdravotných expertov sa kľúč skrýva v jednoduchej, no často zanedbávanej zložke stravy – vláknine.

Práve tá sa v posledných mesiacoch dostáva do centra pozornosti vďaka trendu nazývanému fibermaxxing, ktorý si rýchlo získava priaznivcov po celom svete.

Čo je to fibermaxxing

Ako vysvetľuje portál Healthline, fibermaxxing znamená vedomé zvyšovanie príjmu vlákniny prostredníctvom bežných potravín. Nejde o módny výstrelok, ale o návrat k základom zdravej výživy – ovociu, zelenine, strukovinám a celozrnným produktom.

Aj odborníčka Kara Landau z Global Prebiotic Association označuje tento trend za jeden z mála, ktoré sú plne v súlade s dlhodobými výživovými odporúčaniami.

Vláknina zohráva zásadnú úlohu pri trávení, podpore črevného mikrobiómu, regulácii hladiny cukru v krvi aj cholesterolu. Podľa výskumníčky Jennifer Lee z Tufts University je jej nedostatok spojený s vyšším rizikom obezity, cukrovky a viacerých typov rakoviny. „Ľudia dnes nehľadajú len dlhší život, ale najmä viac rokov prežitých v dobrom zdraví,“ upozorňuje.

Odborníci rozlišujú rozpustnú a nerozpustnú vlákninu, pričom obe sú pre organizmus nevyhnutné. Rozpustná pomáha regulovať cukor a cholesterol, nerozpustná zas podporuje pravidelné vyprázdňovanie. Ideálny je ich vyvážený pomer a pestrý výber zdrojov.

Čítaj viac z kategórie: Štúdie, prieskumy a analýzy