Tieto potraviny môžu potichu zaťažovať obličky. Mnohí ich jedia každý deň bez varovania

Obličky patria medzi orgány, ktoré pracujú nepretržite a bez veľkej pozornosti z našej strany. Každý deň filtrujú krv, odstraňujú odpadové látky, pomáhajú udržiavať správne množstvo vody v tele a vyrovnávajú hladiny dôležitých minerálov, ako sú sodík, draslík či fosfor.

Zároveň sa podieľajú aj na regulácii krvného tlaku, takže ich stav úzko súvisí s celkovým zdravím. Odborné materiály amerického Národného inštitútu pre diabetes, tráviace a obličkové choroby pripomínajú, že práve strava môže pri chronickom ochorení obličiek priebeh ochorenia spomaliť alebo naopak zhoršiť.

Hoci sú obličky odolné, niektoré potraviny ich dokážu dlhodobo zaťažovať viac, než si mnohí uvedomujú. Platí to najmä pri ľuďoch, ktorí už majú ochorenie obličiek, vysoký tlak alebo cukrovku.

Práve tieto stavy patria medzi hlavné rizikové faktory chronického poškodenia obličiek. Pre bežného človeka to znamená jednoduchú vec. Na tom, čo jedáva každý deň, záleží viac, než sa môže zdať.

Soľ patrí medzi najväčšie riziká

Jedným z najväčších problémov je nadmerný príjem soli. Sodík sa nachádza v množstve bežných potravín a často aj tam, kde by ho človek nečakal.

Keď ho prijímame priveľa, telo zadržiava viac vody, čo môže zvyšovať krvný tlak. A práve vysoký tlak patrí medzi najčastejšie príčiny poškodenia obličiek, pretože dlhodobo zaťažuje drobné cievy, cez ktoré obličky filtrujú krv.

Rizikové sú najmä slané a priemyselne spracované potraviny. Patria sem čipsy, instantné jedlá, konzervované polievky či fastfood.

Pri ľuďoch s chronickým ochorením obličiek odborníci priamo odporúčajú obmedzovať jedlá s vysokým obsahom sodíka, draslíka a fosforu, pretože takáto voľba môže pomôcť oddialiť ďalšie komplikácie. Bezpečnejšou cestou býva častejšie varenie doma a väčší dôraz na čerstvé suroviny.

Spracované mäso a fosfor môžu byť problém

Ďalšou skupinou potravín, na ktoré si treba dávať pozor, sú spracované mäsové výrobky. Klobásy, slanina, šunka či rôzne balené údeniny bývajú bohaté nielen na soľ, ale často aj na pridaný fosfor.

Ten telo v malom množstve potrebuje, no pri zhoršenej funkcii obličiek sa môže hromadiť v krvi. Národná obličková nadácia upozorňuje, že vysoké hladiny fosforu môžu oslabovať kosti a viesť aj k nebezpečným usadeninám v cievach, pľúcach či srdci.

Na súvislosť medzi priemyselne spracovanými potravinami a rizikom chronického ochorenia obličiek upozorňuje aj novší odborný prehľad a metaanalýza publikovaná v časopise BMC Nutrition.

Autori uvádzajú, že vyšší príjem ultra spracovaných potravín bol spojený s vyšším rizikom chronického ochorenia obličiek. Takéto výrobky pritom často obsahujú veľa soli, pridaných fosfátov, cukru a ďalších látok, ktoré zhoršujú kvalitu jedálnička.

Sladené nápoje obličkám neprospievajú

Veľkú pozornosť si zaslúžia aj sladené nápoje, najmä tmavé malinovky a kolové nápoje. Tie bývajú bohaté na cukor a pri pravidelnej konzumácii môžu prispievať k priberaniu aj k vyššiemu riziku cukrovky.

Práve cukrovka je jednou z hlavných príčin chronického ochorenia obličiek na svete. Niektoré tmavé limonády navyše obsahujú aj fosforové prísady, ktoré môžu byť pre obličky ďalšou záťažou.

K vedeckým dôkazom sa radí aj systematický prehľad citovaný vo viacerých odborných zdrojoch, podľa ktorého bola konzumácia sladených limonád spojená s vyšším rizikom chronického ochorenia obličiek.

Novšia observačná štúdia v JAMA Network Open navyše zistila súvislosť medzi konzumáciou umelo sladených nápojov a rozvojom chronického ochorenia obličiek. Pri umelých sladidlách však výskum stále nie je úplne jednoznačný a niektoré novšie analýzy priamu príčinnú súvislosť zatiaľ nepotvrdili.

Pozor aj na draslík a mliečne výrobky

Mlieko, syry a jogurty môžu byť pre mnohých ľudí bežnou súčasťou zdravej stravy, no pri ochorení obličiek sa situácia mení. Tieto potraviny obsahujú fosfor aj draslík.

Zdravé obličky si s nimi väčšinou poradia, ale poškodené už nemusia zvládať ich odstraňovanie dostatočne účinne. Podobne sú na tom aj niektoré prirodzene zdravé potraviny s vyšším obsahom draslíka, napríklad banány, pomaranče, zemiaky či špenát.

Ak sa draslík hromadí v krvi, môže viesť k hyperkaliémii, ktorá je nebezpečná najmä pre srdcový rytmus.

Neznamená to, že tieto jedlá sú zlé pre každého. Skôr platí, že ľudia s ochorením obličiek by ich mali riešiť individuálne s lekárom alebo nutričným špecialistom.

Odborné odporúčania preto zdôrazňujú najmä vyvážený prístup. Menej priemyselne spracovaných jedál, menej sladených nápojov, primeraný príjem soli a viac čerstvých potravín. Presne takéto zmeny môžu pomôcť obličkám pracovať dlhšie a s menšou záťažou.

Ak má človek podozrenie, že s obličkami nie je niečo v poriadku, alebo už vie o vysokom tlaku či cukrovke, nemal by sa spoliehať len na všeobecné rady z internetu. Pri obličkách totiž rozhodujú aj výsledky krvných testov a konkrétny zdravotný stav.

Aj malé úpravy jedálnička však môžu byť dôležitým krokom k tomu, aby tieto nenápadné, no mimoriadne dôležité orgány fungovali čo najdlhšie dobre.

Čítaj viac z kategórie: Wellbeing