V centre Bratislavy nájdeš priekopníkov na kvalitnú kávu. V biznise sú 23 rokov

Casa del Caffé je pražiareň, ktorá sa špecializuje predovšetkým na praženie typické pre espresso. Ale aj vďaka mladej krvi v tíme sa rozhodli kráčať s dobou a v ich ponuke už nájdete aj kávy svetlejšieho praženia, ktoré sú čoraz vyhľadávanejšie.

26 druhov plantážnych káv a 5 blendov – štandardné, ale aj špeciálne či priam raritné druhy. Arabica, robusta, unikátne blendy, rôzne chuťové profily, bezkofeínové kávy dekaifeizované metódou SWISS WATER, personalizované kávy, ale aj kávy s certifikátom Bio či Demeter. Rôzne odrody, ktoré však majú niečo spoločné – čerstvosť. Na tej si mimoriadne zakladajú.

Čerstvosť je na prvom mieste, a preto v Casa del Caffé pražia kávu každý pracovný deň. Orlím zrakom na praženie zŕn dohliada hlavný pražiar Andrej, manžel Kataríny Šturcovej. Avšak pri pražičke Giesen W15A môžete stretnúť aj Marcela či dokonca Karin, ktorí sa aktívne zapájajú do praženia či balenia káv. Ide skrátka o tímovú prácu a všetci ťahajú za jeden povraz.

Keď deň začína i končí kávou

Káva je rodinnou záležitosťou, ktorá je ich súčasťou nepretržite. Veď aj deň sa u Šturcovcov začína, ako inak, kávovým rituálom. „Rodičia si hneď ráno spolu sadnú na terasu, vypijú 4 espressá a až potom sa pre nich začína deň. Takto si to pamätám ako dieťa, no rovnako je to doteraz,“ prezrádza nám Karin.

Marcel potom vo svojej dennej dávke kofeínu pokračuje aj v predajni. Má totiž tendenciu prehodiť so zákazníkmi pár slov a dať si s nimi šálku espressa. Ako povedala Karin, majú to zrejme v rodine a aj v tomto prípade platí, že jablko nepadá ďaleko od stromu.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa CasadelCaffé (@casadelcaffe_ba)

„Vlastne, rovnako rád so zákazníkmi prehodil reč a dal si kávičku aj dedko. Jeho rituál bol, že prišiel, otvoril noviny, prečítal ich spredu i zozadu, vypil 4 ristrettá, rozprával sa hodiny so zákazníkmi a išiel domov. A to robí v podstate doteraz, keď nás raz za čas príde v predajni navštíviť,“ spomína Michala Šturca jeho vnučka Karin.

Orientované na zákazníka

To, že zákazník je najväčší pán, je v prístupe a fungovaní Casa del Caffé poznať. A práve zákazníkom chcú byť čo najbližšie, preto prikývli na spoluprácu so sieťou lokálnych a remeselných potravín Yeme. Vďaka tejto spolupráci vytvorili špeciálne kávy Čierne Zlato, Kabinet, Zborovňa a Monzun, ktoré si môžete zakúpiť priamo v predajniach Yeme. Aj takto sa snažia byť čo najprístupnejší pre všetkých.

Ďalším krokom smerom k zákazníkom je aj ich ponuka kávovarov a kávového príslušenstva. Exkluzívne kávovary a potrebné príslušenstvo sa postará o to, že z doma pripravenej kávy dokážete vyťažiť to najlepšie. Neprehliadnuteľné sú aj šálky značky d’Ancap, ktoré sú už akýmsi poznávacím znamením Casa del Caffé, keďže sú ich súčasťou od samého začiatku.

Kde sa vidíš o 5 rokov? Slovákov stále desí typická pohovorová otázka, kariérna koučka radí, ako reagovať

Nie je šálka ako šálka a ak si chcete kávu vychutnať na 100 %, svoju úlohu v tom zohráva. Pretože nielen kvalitná káva je dôležitá, ale aj príprava či servírovanie tvoria polovicu úspechu. A v Casa del Caffé vám so všetkým ochotne a radi pomôžu.

Casa del Caffé – ikonická srdcovka v srdci Bratislavy

Ak navštívite kaviareň na Dunajskej, nezabudnite si čerstvo upraženú kávu kúpiť aj domov. Vybrať si však bude ťažké. Uprednostňujete arabicu, robustu alebo blend? Nezúfajte, Šturcovci vám radi poradia a tú pravú šálku kávy si nájde naozaj každý.

Casa del Caffé je priekopníkom, ak ide o kvalitnú kávu na Slovensku, o tom niet pochýb. Ak budete chcieť ochutnať šálku lahodného espressa, prehodiť pár slov s niekým z generácie Šturcovcov či si čerstvo praženú kávu kúpiť priamo domov, navštívte predajňu na Dunajskej ulici.

Je v centre Bratislavy, v príjemnom ruchu mesta, no zároveň plná pohody a vôní. Či už si kávu vychutnáte vo vnútri, alebo si ju doprajete vonku, takzvane „na stojáka“, a užijete si príjemnú jeseň v centre Bratislavy, je len na vás. Zárukou však bude pôžitok a príjemná atmosféra.