Zvyšujú riziko rakoviny: Odborník si posvietil na tradičné pochúťky veľkonočného stola. Slovákom odporúča jeden trik

Veľkonočný stôl je pre mnohé slovenské domácnosti synonymom hojnosti. Údené mäso, klobása, slanina, vajíčka, zemiakový šalát alebo koláče patria k tradícii, bez ktorej si sviatky veľa ľudí nevie predstaviť. Práve pri týchto jedlách však podľa odborníkov vznikajú najväčšie výživové prehrešky. Portál TV Noviny spolu s odborníkom na výživu Michalom Páleníkom upozorňuje, že problémom nie je len množstvo, ale aj kombinácia jedál, ktoré počas sviatkov často jeme od rána do večera.  

Michal Páleník pripomína, že klobásy, slanina aj alkohol majú jednu spoločnú vlastnosť. A to, že pri nadmernej konzumácii zvyšujú zdravotné riziká. Nejde pritom len o trávenie alebo kilá navyše, ale aj o dlhodobé zaťaženie organizmu. „Spoločné majú to, že sú to vlastne karcinogény, čiže zvyšujú riziko rakoviny, a tým pádom by sme ich mali jedávať trošku menej,“ povedal odborník na výživu pre portál.

Ku klobáse si daj zeleninu

Najpraktickejšia rada z článku je pritom prekvapivo jednoduchá. Ak si už človek dopraje slaninu, klobásu alebo iné ťažké jedlá, tak by ich mal jesť spolu so zeleninou. Podľa Páleníka práve táto kombinácia pomáha znižovať negatívny dopad takýchto jedál na organizmus.  

Zelenina totiž obsahuje vlákninu, ktorá podporuje trávenie a zároveň viaže časť energie aj na niektoré látky zo stravy. V praxi to znamená, že jedlo nezaťaží telo tak silno ako samotná mastná a slaná pochúťka bez prílohy.

Problém nie je len mäso, ale aj sviatočný rytmus jedenia

Veľká noc často nie je o jednom výdatnom obede, ale o niekoľkodňovom „zobkaní“. Ráno šunka s plnenými vajíčkami, cez deň koláče, návštevy, alkohol a večer klobásy alebo slanina. Telo tak prakticky nedostane priestor na oddych.

Práve tento rytmus býva podľa odborníkov väčší problém než samotná porcia. Žalúdok, pečeň aj črevá spracúvajú ťažké jedlá dlhé hodiny, no počas sviatkov dostávajú ďalšiu dávku skôr, ako sa organizmus stihne spamätať.

Výsledkom býva pocit plnosti, únava, nafukovanie alebo pálenie záhy. Mnohí si to spájajú s „veľkonočným prejedaním“, no v skutočnosti ide často o kombináciu mastných jedál, cukru a alkoholu v krátkom čase. Práve preto je dôležité myslieť aj na rozloženie jedla počas dňa a nejesť len preto, že je stôl stále plný.

Voda, strukoviny a zelený čaj

Ak to človek počas sviatkov preženie, portál Natures odporúča jednoduchý „reset“ na ten istý alebo nasledujúci deň. Kľúčový je vyšší príjem vody, ľahšie jedlá a potraviny, ktoré pomôžu tráveniu. Článok odporúča strukovinové nátierky a zelený čaj, ktoré podľa neho pomáhajú pečeni, obličkám aj črevám odľahčiť zvýšenú námahu po mastných a slaných jedlách.  

Dôležité je aj to, že po dni plnom údenín nemusí nasledovať ďalší podobný deň. Ľahšie raňajky, viac zeleniny a dostatok tekutín dokážu veľmi rýchlo zlepšiť pocit v tele.

Sladkosti sú druhá veľká pasca sviatkov

Popri údeninách sú ďalším veľkým prehreškom čokoládové zajačiky, vajíčka a koláče. Kombinácia cukru a tuku podľa odborníka predstavuje energeticky veľmi náročnú zmes, ktorá vie rýchlo zvýšiť kalorický príjem.  

Najmä pri deťoch Páleník odporúča sladkosti nezakazovať, ale rozdeliť ich na viac dní. Rovnaký princíp však funguje aj u dospelých. Namiesto nekontrolovaného pojedania počas celého dňa je lepšie dopriať si menšiu porciu vedome.

Tradície si nechajme, stačí ich jesť rozumnejšie

Veľká noc nemusí byť o výčitkách ani o striktných zákazoch. Klobása, slanina či koláče na sviatočný stôl patria, ale rozhoduje ich množstvo, miera a kombinácia. Ak si ich doplníš zeleninou, budeš dodržiavať pitný režim a po ťažšom dni telu dopraješ ľahší režim, tak si sviatky užiješ bez zbytočnej záťaže.

Čítaj viac z kategórie: Wellbeing