Posun v prípade úmrtia muža: Ovčí syr z Liptova obsahoval nebezpečnú baktériu

Tragický prípad 72-ročného muža z Bardejova, ktorý zomrel krátko po konzumácii ovčieho syra zakúpeného na Liptove, rozvíril obavy o bezpečnosť domácich potravín.

Ako sme ťa nedávno informovali, u muža došlo k náhlemu zhoršeniu zdravotného stavu hneď po návrate domov. Nasledovala hospitalizácia, no žiadna liečba už nepomohla. Pitva neskôr potvrdila prítomnú baktériu Listeria monocytogenes.

Potvrdená prítomnosť baktérie v syre

Podľa vyjadrení Štátnej veterinárnej a potravinovej správy SR boli vzorky ovčieho syra i stery z prostredia v kontrolovaných prevádzkach pozitívne na prítomnú listeriu. Michaela Matušková z kancelárie ústredného riaditeľa ŠVPS uviedla pre agentúru TASR, že miestne príslušná Regionálna veterinárna správa v Liptovskom Mikuláši vykonala kontrolu v prevádzkarni, kde bol syr zakúpený, ako aj v jej dodávateľskom závode.

Hygienici medzičasom vyzvali na obozretnosť. Kontrola sa zameriava na identifikáciu miesta, kde bol kontaminovaný syr predaný. V tejto chvíli však nie je potvrdené, či ide o izolovaný incident alebo širší problém, ktorý by mohol ohroziť ďalších spotrebiteľov.

Príčinná súvislosť ešte nie je istá

Hoci prítomnosť listérie bola potvrdená, odborníci zatiaľ nevedia s istotou určiť, či bola skutočne príčinou smrti. ŠVPS aj Regionálna veterinárna správa totiž ešte nedisponujú presnou typizáciou tejto baktérie. Navyše, u pacienta bolo podľa dostupných informácií potvrdené aj súbežné ochorenie spôsobené baktériou rodu Borrelia, ktoré môže mať podobné príznaky i následky.

„Pri prejavoch listeriózy zohráva rozhodujúcu úlohu vek a imunitný stav,“ upozorňuje Matušková. 

Nebezpečná pre rizikové skupiny

Baktéria Listeria monocytogenes je známa ako mimoriadne nebezpečná najmä pre rizikové skupiny, ako sú starší ľudia, tehotné ženy a osoby s oslabenou imunitou. Nachádza sa najčastejšie v nepasterizovaných mliekach a syroch, či surovom mase. Spôsobuje ochorenie listeriózu, ktoré môže mať často fatálne dôsledky.

Zároveň sa ukazuje, že obete môžu byť ťažko identifikovateľné, pretože príznaky sú podobné iným infekciám. Ako doplnila Matušková, u zosnulého muža sa vyskytovalo aj súbežné ochorenie spôsobené baktériami rodu Borrelia. 

Podľa dostupných informácií si muž syr pravdepodobne zakúpil v menšom predajnom mieste, kde sa ponúkajú domáce farmárske produkty. Po konzumácii sa u neho objavili príznaky ako horúčka, nevoľnosť a slabosť. Upozorňuje sa, že podobné potraviny si vyžadujú dôslednú hygienu a kontrolu kvality, najmä v letnom období.

ŠVPS SR v spolupráci s Regionálnou veterinárnou správou i hygienikmi situáciu naďalej monitoruje. Pokiaľ sa potvrdí širší problém, môže dôjsť k stiahnutiu produktov z trhu a prísnej kontrole predaja farmárskych syrov v regíone. 

Čítaj viac z kategórie: Zo Slovenska