Malé zmeny v strave môžu mať veľký efekt: 3 porcie za pár centov denne znižujú riziko srdcových chorôb, tvrdia vedci

Ak do svojho jedálnička pravidelne zaraďuješ celozrnné potraviny, môžeš tým výrazne prospieť svojmu zdraviu. Nová štúdia ukazuje, že ľudia v strednom a vyššom veku, ktorí zjedia aspoň tri porcie celozrnných výrobkov denne, majú v dlhodobom horizonte menšie prírastky v obvode pása, krvnom tlaku a hladine cukru v krvi.

Pre porovnanie, u tých, ktorí skonzumujú menej ako polovicu porcie celozrnných potravín denne, boli tieto ukazovatele horšie, píše portál Knowridge.

Vedci analyzovali 3 000 ľudí zo známej štúdie

Tento výskum uskutočnili odborníci z Tufts University a publikovali ho v odbornom časopise Journal of Nutrition. Vedci analyzovali údaje viac než 3 000 účastníkov Framinghamskej srdcovej štúdie. Väčšina sledovaných mala pri začiatku výskumu približne 50 rokov. Výskum trval takmer 18 rokov a počas neho sa opakovane hodnotili zmeny zdravotného stavu.

Cieľom bolo sledovať päť hlavných rizikových faktorov vzniku srdcovo-cievnych ochorení: obvod pása, krvný tlak, hladinu cukru v krvi, hladinu triglyceridov (druh tuku v krvi) a množstvo HDL cholesterolu, známeho ako „dobrý“ cholesterol.

Tí, ktorí jedli viac celozrnných potravín, mali lepšie výsledky

Ľudia s vyšším príjmom celozrnných potravín mali podľa zistení lepšie výsledky v obvode pása, krvnom tlaku aj pri kontrole krvného cukru. Celozrnné potraviny zahŕňajú napríklad celozrnný chlieb, hnedú ryžu, ovsené vločky či celozrnné cereálie. Už jeden krajec celozrnného chleba alebo polovica šálky varenej hnedej ryže sa počíta ako jedna porcia.

Naopak, rafinované obilniny – ako biely chlieb, biela ryža či klasické cestoviny – sú spracované tak, že strácajú časť živín a vlákniny, ktoré telo potrebuje.

zdroj: Unsplash/Margarita Zueva

Účastníci, ktorí pravidelne jedli celozrnné potraviny, priberali menej tuku v oblasti pása. Okrem toho sa u nich krvný tlak a hladina cukru v krvi zvyšovali v priebehu rokov oveľa pomalšie než u tých, ktorí uprednostňovali rafinované obilniny.

Tí, ktorí naopak často konzumovali veľké množstvo rafinovaných obilnín, mali tendenciu rýchlejšie priberať v oblasti brucha a mali aj vyššie hladiny triglyceridov.

Prečo sú celozrnné potraviny také prospešné

Odborníci sa domnievajú, že za priaznivým účinkom stojí najmä vláknina, ktorá pomáha zasýtiť a znižuje chuť na ďalšie jedlo. Okrem toho celozrnné obilniny obsahujú dôležité minerály, ako sú horčík a draslík, ktoré môžu prispieť k znižovaniu krvného tlaku.

Celozrnné produkty navyše pomáhajú predchádzať prudkým výkyvom hladiny cukru v krvi po jedle, čo prospieva nielen diabetikom, ale aj ľuďom, ktorí chcú znížiť riziko vzniku cukrovky 2. typu.

Výskumníci odporúčajú nahradiť čo najviac rafinovaných obilnín celozrnnými v priebehu celého dňa. Napríklad namiesto bieleho pečiva na raňajky si môžeš dopriať ovsenú kašu alebo celozrnný chlieb. Ak si zvyknutý na bielu ryžu, môžeš ju postupne nahradiť hnedou ryžou alebo quinoou. Takéto drobné zmeny dokážu v dlhodobom horizonte prispieť k lepšiemu zdraviu srdca a ciev.

Zhrnutie

Údaje o stravovacích návykoch účastníkov pochádzali z dotazníkov, ktoré vyplňovali každé štyri roky v období od roku 1991 do roku 2014. Zo štúdie boli vylúčení ľudia, ktorí už na začiatku trpeli cukrovkou, aby výsledky neboli skreslené.

Vedci zdôrazňujú, že hoci štúdia preukázala výraznú súvislosť medzi vyšším príjmom celozrnných obilnín a lepšími zdravotnými ukazovateľmi, nejde o dôkaz priamej príčinnej súvislosti.

Výsledky naznačujú, že jednoduché zmeny v stravovaní – napríklad pridanie troch porcií celozrnných potravín denne – môžu mať výrazný vplyv na prevenciu srdcovo-cievnych ochorení, udržiavanie zdravej hmotnosti a lepšiu kontrolu krvného tlaku i hladiny cukru v krvi.

Zaradenie celozrnného pečiva, ovsených vločiek, hnedej ryže či iných menej spracovaných obilnín môže byť jednoduchý krok, ktorý pomôže chrániť zdravie aj v dlhodobom horizonte.

Tento text má informatívny charakter a nenahrádza konzultáciu s lekárom alebo lekárnikom.

Čítaj viac z kategórie: Zaujímavosti