Hepatológ odhalil tichého vinníka, ktorý Slovákom masívne ničí pečeň. Lekári ukazujú na skrytú hrozbu v potravinách

Ochorenia pečene sa dlhé roky spájali najmä s nadmerným pitím alkoholu. Čoraz častejšie sa však objavuje aj metabolicky podmienené stukovatenie pečene, označované skratkou MASLD. Ide o stav, pri ktorom sa v pečeni hromadí tuk a problém sa môže rozvíjať aj u ľudí, ktorí alkohol pijú málo alebo vôbec.

Podľa Daily Mail môže ochorenie roky prebiehať bez výrazných príznakov. Keď sa tuk v pečeni hromadí dlhodobo, môže prispieť k zápalu a jazveniu tkaniva. Medzi rizikové faktory patria obezita, cukrovka 2. typu, vysoký krvný tlak aj nevhodné stravovanie. Európske odborné odporúčania zároveň spájajú nižšie riziko MASLD s kvalitnejším jedálničkom podobným stredomorskej strave.

Nejde iba o alkohol

Jedným z najrozšírenejších omylov je predstava, že pečeň poškodzuje len alkohol. Siggi Clavien z The Liver Clinic pre Daily Mail upozornil, že veľká časť prípadov nesúvisí priamo s pitím alkoholu.

„Najväčším omylom je, že alkohol je jedinou príčinou ochorenia pečene. Približne 70 percent prípadov s alkoholom nesúvisí. Hlavným vinníkom sú ultrarafinované potraviny,“ uviedol.

Riziko rastie najmä pri kombinácii nadbytočnej hmotnosti, zhoršenej regulácie cukru v krvi, vysokého tlaku a sedavého spôsobu života. MASLD preto súvisí aj s celkovým metabolickým zdravím a vyšším rizikom srdcovo cievnych komplikácií. Ochorenie sa podľa odborných usmernení častejšie vyhľadáva u ľudí s cukrovkou 2. typu, obezitou alebo ďalšími metabolickými rizikovými faktormi.

Sladké nápoje a ultrarafinované potraviny

Najväčšiu záťaž pre bežný jedálniček predstavujú potraviny s vysokým obsahom pridaného cukru, tuku, soli a množstva priemyselne spracovaných zložiek. Patria sem napríklad sladké limonády, sladkosti, balené slané snacky, fast food či hotové jedlá.

Daily Mail upozorňuje aj na ovocné džúsy a smoothie. Hoci môžu pôsobiť zdravšie než limonády, obsahujú veľa fruktózy, ktorú spracúva najmä pečeň. Pri častej a vysokej konzumácii môže takýto príjem cukru zvyšovať jej záťaž.

Podľa Healthline sa pri stukovatení pečene odporúča obmedzovať najmä sladené nápoje, sladké jedlá, vyprážané pokrmy a výrobky s vysokým obsahom pridaného cukru alebo soli. Európske odporúčania zároveň spájajú sladené nápoje a vyššiu konzumáciu červeného mäsa so zvýšeným rizikom rozvoja MASLD.

Spracované mäso a alkohol pečeni neprospievajú

Pozornosť si zaslúži aj častá konzumácia slaniny, párkov, klobás, šunky a ďalších spracovaných mäsových výrobkov. Obsahujú viac soli, nasýtených tukov a prídavných látok. Daily Mail uvádza, že ich pravidelný príjem môže predstavovať ďalšiu záťaž pre pečeň aj srdcovo cievny systém.

Alkohol zostáva samostatným rizikom pre pečeň. Nejde o nástroj na jej ochranu a pri diagnostikovanom ochorení pečene môže jeho ďalšie pitie stav zhoršiť. Zdravotnícke odporúčania preto hovoria o výraznom obmedzení alkoholu alebo jeho vynechaní podľa zdravotného stavu človeka.

Čo môže podporiť zdravší jedálniček

Podľa Healthline môže byť vhodný jedálniček postavený na minimálne spracovaných potravinách, vláknine, bielkovinách a nenasýtených tukoch. Medzi potraviny, ktoré sa v súvislosti s MASLD spomínajú, patria listová zelenina, strukoviny, ryby bohaté na omega 3 mastné kyseliny, celozrnné výrobky, orechy, cesnak či slnečnicové semienka.

Vhodnou voľbou môže byť aj nahradenie masla, tučných mäsových výrobkov a údenín olivovým olejom, rybami, avokádom alebo orechmi. Stredomorský spôsob stravovania pracuje práve s týmito potravinami a dôraz kladie aj na zeleninu, ovocie, strukoviny a celozrnné prílohy.

Káva sa podľa Healthline spája s nižším rizikom stukovatenia pečene a pomalším postupom jazvenia u ľudí, ktorí už ochorenie majú. Jedálniček však nenahrádza vyšetrenie. Pri podozrení na problém s pečeňou alebo pri metabolických rizikových faktoroch je dôležité obrátiť sa na lekára, ktorý určí ďalší postup.

Čítaj viac z kategórie: Zaujímavosti