V 12 rokoch začal s návykovými látkami, v 23 bojoval o život. Dnes je z Michaela milionár a úspešný podnikateľ (PRÍBEH)

Keď mal Michael Chernow 23 rokov, jeho život vyzeral úplne inak ako dnes. Roky užíval d*ogy a pil alkohol, neskôr sa dostal k he*oínu a krátko predtým, ako začal abstinovať, sa ním predávkoval. O svojej ťažkej minulosti prehovoril aj pre portál Whoop.

Dnes ho poznajú ako amerického podnikateľa a reštaurátora. Stál pri vzniku newyorského The Meatball Shop, neskôr založil reštauračný koncept Seamore’s a svoju skúsenosť s budovaním zdravších každodenných návykov napokon pretavil do wellness značky Kreatures of Habit.

Medzi týmito dvoma obdobiami však neleží jeden šťastný podnikateľský nápad. Chernowov príbeh zahŕňa problematické detstvo, približne desaťročie intenzívneho užívania d*og a alkoholu, abstinenciu, návrat k športu, štúdium gastronómie aj roky práce v reštauráciách.

Dnes má Michael Chernow 45 rokov a jeho život sa od obdobia dospievania zmenil na nepoznanie. Z človeka, ktorý už ako 12-ročný experimentoval s návykovými látkami, sa stal podnikateľ spojený s viacerými úspešnými gastronomickými a wellness projektmi.

V reštaurácii začal pracovať už ako 12-ročný

Chernow vyrastal v New Yorku a do gastronómie sa dostal veľmi skoro. Na svojom oficiálnom webe uvádza, že v newyorských reštauráciách začal pracovať ako 12-ročný a postupne si vyskúšal rôzne pozície v tomto odvetví.

V rozhovore s Benom Greenfieldom svoju motiváciu opisuje podrobnejšie. S matkou a sestrou žil v malom jednoizbovom byte s rozlohou približne 60 metrov štvorcových. Domáce prostredie mu nevyhovovalo a práca v reštaurácii preňho predstavovala možnosť, ako tráviť čas mimo domu. Cez deň chodil do školy a večer pracoval.  Nočný život však priniesol aj ďalšiu stránku jeho dospievania.

Chernow v rozhovore uvádza, že prvýkrát vyskúšal d*ogy už ako 12-ročný. V siedmom ročníku fajčil cigarety, neskôr prišla mari*uana a približne od 13 či 14 rokov sa jeho problémy začali výraznejšie prehlbovať. Sám hovorí, že d*ogy a alkohol intenzívne užíval približne od 13 do 23 rokov.

V 23 rokoch sa predávkoval

Postupom času sa Chernow dostal aj k tvrdším d*ogám. V rozhovore pre podcast Mind Pump povedal, že svoje správanie spätne opisoval ako spôsob úniku. Pokúšal sa prestať a dokonca sám navštívil stretnutie zamerané na pomoc ľuďom so závislosťou, no v tom období sa mu zmenu nepodarilo udržať.  

Najťažší moment prišiel vo veku 23 rokov: „Predávkoval som sa her*ínom dva týždne predtým, ako som definitívne začal abstinovať.“

Povedal, že po tejto udalosti si to upratal v hlave a zaprisahal sa, že už d*ogy nevezme, napriek tomu sa k nim ešte vrátil. Situácia sa podľa jeho slov dostala do bodu, keď mal pocit, že buď zomrie, alebo sa bude snažiť zomrieť. Nakoniec však vyhľadal pomoc a začal abstinovať.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa rich roll (@richroll)

Šport označuje za svoju „medicínu“

Veľkú časť svojho nového spôsobu života Chernow spojil s pohybom a tvrdí, že šport sa stal jeho liekom. Oficiálny profil Kreatures of Habit zároveň uvádza, že ho jeho priateľ a mentor Marcus TK priviedol k Muay Thai. Postupne začal meniť aj stravovanie a do každodenného života zaradil meditáciu a ďalšie wellness návyky.

Práve návyky sa neskôr stanú ústrednou myšlienkou jeho ďalšieho podnikania. Predtým sa však naplno vrátil k odvetviu, v ktorom pracoval od detstva.

Chernow absolvoval French Culinary Institute, kde získal vzdelanie v oblasti kulinárskeho umenia a manažmentu reštaurácií. Jeho štúdium potvrdzuje aj profil vydavateľstva Penguin Random House.

S kamarátom začali variť mäsové guľky vo svojom byte

Prvý veľký podnikateľský úspech prišiel s The Meatball Shop. Chernow spojil sily so svojím kamarátom z detstva Danielom Holzmanom a začiatkom roka 2010 otvorili na Lower East Side v New Yorku podnik zameraný na mäsové guľky.

Samotný Chernow v rozhovore s Benom Greenfieldom spomína, že pred otvorením pripravovali mäsové guľky pre priateľov v jeho brooklynskom byte. V nedeľu večer varili rôzne kombinácie a týmto spôsobom postupne rozvíjali koncept budúcej reštaurácie. Reakcia zákazníkov pri otvorení ich podľa jeho slov prekvapila.

Chernow tvrdí, že počas prvého večera čakalo na jedlo približne 250 ľudí. Záujem podľa neho nepoľavil a do šiestich mesiacov dokázali splatiť investorov. Nasledovala pozornosť amerických médií a objavili sa napríklad v programoch Jimmyho Fallona či v Today Show.

O obrovskom záujme krátko po otvorení písal už v apríli 2010 aj Eater New York. The Meatball Shop vtedy označil za okamžitý hit a opisoval rady zákazníkov čakajúcich na jedlo.

Po mäsových guľkách stavil na morské plody

V júni 2015 Chernow otvoril Seamore’s, koncept postavený na lokálnych a udržateľných morských plodoch. Vo svojom texte z roku 2019 uviedol, že za štyri roky otvoril šesť prevádzok Seamore’s.

Jeho kariéra tak už dávno nestála na jednom úspešnom podniku. Z človeka, ktorý v 23 rokoch bojoval so závislosťou, sa postupne stal podnikateľ schopný vybudovať a rozšíriť dva samostatné gastronomické koncepty. V ďalšej fáze však začal gastronómiu prepájať s niečím oveľa osobnejším.

Zo svojej životnej zmeny vytvoril Kreatures of Habit

Chernow neskôr založil značku Kreatures of Habit. Jej vznik priamo prepája so svojou skúsenosťou s každodennými návykmi: „Zamiloval som sa do zisťovania, kto som a kým by som mohol byť vďaka pozitívnym návykom,“ hovoril podľa oficiálneho webu značky. 

Kreatures of Habit vysvetľuje, že Chernow chcel spojiť svoju vášeň pre jedlo, fitness a zdravý životný štýl. Jedným z prvých kľúčových produktov sa stal MEAL ONE, raňajkové jedlo založené na ovsených vločkách.  Samotný Chernow neskôr vysvetľoval, že značku postavil na myšlienke nahrádzania zlých návykov dobrými.

Jeho príbeh preto nemožno zredukovať na jednoduchú premenu zo závislého človeka na úspešného podnikateľa. Medzi týmito dvoma bodmi boli roky práce, abstinencie, športu, vzdelávania a postupného budovania firiem.

Čítaj viac z kategórie: Biznis a startupy

Zdroje: WHOOP, Michael Chernow, KOH, Ben Greenfield, Mind Pump, Penguin Random House, Eater New York, Pursuit of Wellness