Mäsiarsky gigant zatvára závod, zanikne 230 pozícií. Položili ho vysoké náklady a konkurencia

Klobásy predstavujú neodmysliteľnú súčasť tradičnej európskej kuchyne a ich výroba má niekoľkostoročnú tradíciu.  Ani silná pozícia na trhu však nedokáže ochrániť ani veľkých výrobcov pred neustále sa zvyšujúcimi nákladmi a čoraz silnejšou konkurenciou. Práve preto pristupuje k výraznej zmene aj najväčší nemecký výrobca údenín. 

Skupina Zür-Muhlen (ZMG), ktorá je súčasťou koncernu Tonnies, ukončí podľa magazínu Argarheute výrobu v meste Dissen v Dolnom Sasku. Prevádzku však nezatvára natrvalo, ale ide len o presun do závodu The Family Butchers (TFB) vo Versmold-Loxtene. Nový závod sa bude nachádzať približne deväť kilometrov od pôvodnej lokality. 

Zmena sa dotkne až 230 zamestnancov, ktorí dostanú možnosť pokračovať vo svojom zamestnaní v presunutej prevádzke. Hovorca spoločnosti pre denník Bild uviedol, že „závodná rada a zamestnávateľ sa už dohodli, že zamestnanci tam budú aj naďalej pracovať za svojich doterajších podmienok – konkrétne s prihliadnutím na dĺžku odpracovaných rokov.“

Nemecký trh je pod silným tlakom

Podľa skupiny Zür-Muhlen-Gruppe sa nemecký trh s údeninami už roky nachádza v náročnej situácii. Predaj bojuje so stagnáciou alebo priamo poklesom, čo prispieva k narastajúcemu tlaku na ceny produktov. Na domáci trh zároveň vstupujú zahraniční dodávatelia, ktorí dokážu vyrábať s nižšími nákladmi. 

K problémom prispievajú aj rastúce výdavky na energie, mzdy, logistiku či ďalšie vstupné náklady potrebné na chod prevádzky. Nejde však o jediný problém, ktorému nemecký mäsový a údenársky priemysel v súčasnosti čelí. Od polovice minulého roka podalo niekoľko výrobcov návrh na vyhlásenie platobnej neschopnosti alebo hľadalo záchranu prostredníctvom prevzatia inými spoločnosťami. 

Prečo sa zatvára závod práve v Dissene?

Rozhodnutie spoločnosti ZMG nesúvisí iba so situáciou na trhu. Závod v Dissene by podľa spoločnosti potreboval investície do údržby. Tie by sa však nemuseli ekonomicky vrátiť a zároveň by nepriniesli výrazné zvýšenie jeho produktivity. 

Známa značka oznámila koniec: Na poslednú chvíľu ju kúpil nový majiteľ

Nevýhodou je aj jeho poloha uprostred obytnej zóny, ktorá obmedzuje možnosti ďalšieho rozširovania prevádzky. Tomu pomôže práve presun závodu, pričom vo Versmold-Loxtene sa zvýši počet zamestnancov zo súčasných približne 650 na 880.

Skupina Zür-Muhlen sa zameriava najmä na výrobu údenín a mäsových výrobkov pod viacerými známymi značkami, medzi ktoré patria Böklunder, Gutfried, Zimbo, Schulte, Könecke či Jensen’s.

Na Slovensku vyrábajú klobásy aj domáce značky

Na slovenskom trhu s mäsovými výrobkami pôsobí viacero domácich výrobcov, ktorých značky zákazníci poznajú aj z bežných nákupov v obchodných reťazcoch.

Jedným z najznámejších je spoločnosť Mecom, ktorá má na Slovensku výrobné závody v Humennom a Lučenci. Každá z prevádzok sa pritom zameriava na inú skupinu výrobkov. Zatiaľ čo v Lučenci sa vyrábajú najmä párky, nátierky a sezónne špeciality, závod v Humennom produkuje suché a polosuché salámy, klobásy, šunky či údené mäso. Okrem Slovenska je možné nájsť výrobné prevádzky spoločnosti aj u našich južných susedov. 

Ďalším známym menom v tomto odvetí je TAURIS, spoločnosť s už 30-ročnou tradíciou. Svoje závody prevádzkuje v Rimavskej Sobote, Spišskej Novej Vsi a Mojmírovciach. Jej ponuka zahŕňa široké spektrum mäsových výrobkov, pričom spotrebitelia môžu poznať najmä značku Zipser, pod ktorou spoločnosť predáva svoje párky či šunky.