Až 76 % ľudí má mozog ochudobnený o zásadnú látku. Vedci hovoria o globálnom deficite s vážnymi dôsledkami

Mozog má len zlomok telesnej hmotnosti, no riadi všetko, čo cítiš, pamätáš si a na čo sa dokážeš sústrediť. A predsa mu väčšina ľudí každý deň odopiera niečo zásadné.

Vedci zistili, že približne 76 % svetovej populácie nedosahuje odporúčaný príjem omega-3 mastných kyselín, najmä EPA a DHA. To znamená, že miliardy ľudí fungujú bez látky nevyhnutnej pre výkon a odolnosť mozgu.

Globálny nedostatok omega-3 mastných kyselín

Spoločná revízia tímov z University of East Anglia a University of Southampton zmapovala, ako rôzne krajiny pracujú s odporúčaniami pre príjem EPA a DHA – kľúčových omega-3 mastných kyselín, ktoré sa nachádzajú najmä v rybom oleji.

Ukázalo sa, že medzi tým, čo zdravotnícke autority odporúčajú, a tým, čo ľudia reálne prijímajú, existuje priepastný rozdiel. „Omega-3 EPA a DHA sú nevyhnutné pre zdravie počas celého života. Aby z nich ľudia profitovali, potrebujú vedieť, koľko majú prijímať,“ uvádza profesor Philip Calder. „Väčšina ľudí tieto odporúčania nenapĺňa,“ cituje portál GB News.

Dr. Abbie Cawood zdôrazňuje, že prínosy polynenasýtených mastných kyselín, najmä EPA a DHA, „sú príliš dôležité na to, aby ich človek ignoroval“. Zároveň uvádza, že „omega-3 zohrávajú zásadnú úlohu v zdraví. Ľudia potrebujú pokryť potrebu stravou alebo s pomocou doplnkov v každej životnej fáze.“

A koľko to v praxi znamená? Dospelým sa najčastejšie odporúča 250 mg EPA a DHA denne. Tehotenstvo však zvyšuje nároky najmä na DHA, preto mnohé odporúčania počítajú s navýšením o ďalších 100 až 200 mg DHA denne. Najspoľahlivejšie ich získaš z prirodzenej stravy, najmä z tučných morských rýb, ako sú losos, makrela, sardinky, sleď či tuniak.

Ľanové semienka, chia, vlašské orechy či repkový olej ponúkajú omega-3 vo forme ALA. Telo síce dokáže ALA premieňať na EPA a následne DHA, no robí to len v obmedzenej miere. NIH uvádza menej než 15 % podľa rôznych podmienok a metodík. Ak teda funguješ na čisto rastlinnej strave a vynechávaš ryby aj doplnky z rias, samotná ALA z ľanu či chia semienok ti nezabezpečí potrebné hladiny DHA v tkanivách.

Ako správne vybrať doplnok

Keď strava nestačí, prichádzajú na rad doplnky omega-3, no tu sa oplatí pozorne čítať etikety. Nehľadaj „1 000 mg rybieho oleja“, ale konkrétne množstvo EPA a DHA v jednej dávke. Olej ako taký je len nosič, podstatný je obsah EPA a DHA.

Pri rybom oleji sa sledujú aj perzistentné organické látky, napríklad dioxíny a PCB, ktoré sa viažu na tukové tkanivo rýb. Európsky systém regulácie stanovuje maximálne hladiny pre dioxíny a PCB v potravinách a pravidelne ich aktualizuje.

Oplatí sa siahať po produktoch, pri ktorých výrobca ponúka nezávislé testovanie treťou stranou a vie ho preukázať. Dôležitý význam má certifikát analýzy, kde výrobca alebo nezávislé laboratórium uvedie číslo šarže a výsledky pre kontaminanty aj oxidáciu. Pozornosť venuj aj forme omega-3. Ak máš citlivejšie trávenie, preferuj triglyceridovú formu, ktorá má aj vysokú biologickú dostupnosť.

Nezabúdaj tiež na to, že omega-3 nemajú rady svetlo, kyslík a teplo, uvádza GIF. Uprednostni balenie, ktoré olej chráni (tmavé sklo alebo nepriehľadný obal), sleduj dátum spotreby a po otvorení skladuj produkt na suchom a chladnejšom mieste. Chladnička spomalí oxidačné procesy a zároveň potlačí nepríjemnú vôňu. Kapsuly patria na suché a chladnejšie miesto, nie na parapet či do kúpeľne.

Ak ti rybí olej jednoducho „nesadne“, či už chuťou alebo vôňou, existuje plnohodnotná alternatíva. EPA a DHA pôvodne vznikajú v mikroriasach a následne v rámci potravinového reťazca prechádzajú do rýb. Doplnok z rias dáva zmysel pri vegánskom stravovaní alebo pri spomínanej averzii na rybaciu chuť či vôňu. Aj pri doplnkoch z rias však platia rovnaké pravidlá ako pri rybom oleji.

Čítaj viac z kategórie: Lifehacking