„Jedz menej a viac sa hýb“ neplatí. Vedci odhalili, prečo mozog pri chudnutí spustí poplach a diéty zlyhávajú

„Ak chceš schudnúť, jedz menej a viac sa hýb.“ Túto vetu často počuť z úst trénerov či výživových poradcov. No moderná veda ukazuje, že chudnutie sa neriadi iba silou vôle, ale aj zložitou biológiou, ktorá pracuje podľa vlastných pravidiel. A tie človek nie vždy dokáže ovplyvniť.

Tieto súvislosti podrobne vysvetľujú Christoffer Clemmensen a Valdemar Brimnes Ingemann Johansen, odborníci z Univerzity v Kodani, v rámci článku publikovanom v magazíne The Conversation.

Prečo je chudnutie také ťažké?

Aby sme pochopili, prečo je chudnutie oveľa zložitejšie, ako by sa mohlo zdať, musíme sa vrátiť o státisíce rokov späť k našim pradávnym predkom. Ich život nevyzeral ako dnešný. Neexistovali supermarkety, kalorické snacky ani pohodlné stoličky v kancelárii. Prežitie záviselo od toho, či si človek dokázal uložiť dostatok energie vo forme tuku.

Príliš málo tuku znamenalo riziko hladovania, príliš veľa zase spomaľovalo útek pred predátormi. Ľudský organizmus preto postupne vytvoril prepracovaný systém regulácie energie. Mozog sa naučil precízne strážiť zásoby tuku a korigovať hlad či spaľovanie energie.

Tento systém nevznikol pre štíhlu postavu do plaviek. Zabezpečoval človeku prežitie. No dnes žijeme v úplne opačnom svete. Jedlo číha na každom kroku a mnohé povolania nevyžadujú takmer žiadny fyzický pohyb. Napriek tomu mozog funguje stále podľa starých nastavení. To, čo nás kedysi chránilo, dnes výrazne sťažuje chudnutie.

Pri chudnutí začne hmotnosť klesať, čo telo vníma ako potenciálne ohrozenie. Hormóny hladu stúpajú, zatiaľ čo hormóny sýtosti klesajú. Chuť na jedlo zosilnie a organizmus začne šetriť energiu. Prirodzene tak spaľuje menej kalórií aj pri namáhavých činnostiach.

Nové výskumy navyše ukazujú, že mozog si dokáže určitú hmotnosť „pamätať“. V minulosti táto schopnosť zabezpečovala, že po ťažkom období s nedostatkom jedla sa telo dokázalo vrátiť  na svoju bežnú hmotnosť, len čo sa podmienky zlepšili.

V prípade moderného človeka však tento systém funguje až príliš dôsledne. Ak niekto žije dlhšie obdobie s nadváhou alebo obezitou, mozog začne vyššiu hmotnosť vnímať ako „normálnu“. Akonáhle sa teda pustí do chudnutia, mozog bráni poklesu hmotnosti, akoby na tom záviselo prežitie.

Lieky a doplnky na odbúranie tuku

Ako píšu Clemmensen a Johansen, „v konečnom dôsledku nepredstavuje obezita osobné zlyhanie. Formuje ju biológia nášho mozgu, genetická výbava a prostredie, v ktorom žijeme.“ V tomto kontexte začína dávať zmysel, prečo sa v posledných rokoch dostali do centra pozornosti moderné lieky na chudnutie, ako napríklad We*ovy.

Obsahuje účinnú látku semaglutid, ktorá patrí medzi agonistov receptora GLP 1. Pri aktivácii GLP 1 sa žalúdok vyprázdňuje pomalšie a túžba po jedle postupne slabne. Popri tom sa zlepšuje citlivosť buniek na inzulín, stabilizuje sa hladina glukózy v krvi a chudnutie prebieha prirodzenejšie, bez neustáleho boja s hladom.

Nevýhodou takýchto prípravkov sú vedľajšie účinky, najmä nevoľnosť, vracanie, poškodenie zubov či únava. Avšak popri liekoch existujú aj iné možnosti. Popredný neurovedec Andrew Huberman hovorí, že GLP 1 možno stimulovať konzumáciou určitých potravín. Patria k nim napríklad orechy, avokádo, vajcia a niektoré druhy celozrnných obilnín bohatých na vlákninu.

Ako sme písali v našom článku, mimoriadny účinok preukázal aj čaj Yerba mate. Tento tradičný nápoj z listov rastliny Ilex paraguariensis si získal obľubu v Južnej Amerike a v posledných rokoch preniká aj do Európy. Viaceré štúdie preukázali, že pravidelné pitie Yerba mate prirodzene stimuluje GLP 1, čím podporuje odbúravanie tukov, a to aj bez extrémnych zásahov do stravy.

Yerba mate obsahuje aj kofeín, ktorý mierne zvyšuje energetický výdaj a zlepšuje mobilizáciu mastných kyselín z tukového tkaniva. No tento čaj neovplyvňuje iba chudnutie. Jedna štúdia sledovala ženy s nadváhou, ktoré pili Yerba mate každý deň počas dvanástich týždňov. Po tomto období zaznamenali pokles hladiny „zlého“ LDL cholesterolu.

Ak práve bojuješ s chudnutím alebo si nevieš udržať váhu, neobviňuj sa. „Mozog je silný protivník. No vďaka vede, medicíne a premyslenejším politikám začíname meniť pravidlá hry,“ píšu autori na záver.

Čítaj viac z kategórie: Lifehacking