Milióny ľudí prehliadajú kľúčovú látku pre srdce. Vedci radia zamerať sa na tieto konkrétne potraviny

Ak si myslíš, že pre zdravie svojho srdca robíš všetko správne len tým, že pravidelne konzumuješ ovocie a zeleninu, najnovšie zistenia naznačujú, že to nemusí stačiť. Vedci upozorňujú na látku, ktorú mnohí ľudia prijímajú v nedostatočnom množstve, hoci sa nachádza v bežne dostupných potravinách.

O téme informoval web ScienceDaily. Nová medzinárodná štúdia naznačuje, že pri ochrane srdca nemusí byť rozhodujúce len to, koľko porcií ovocia a zeleniny denne zješ, ale najmä to, aké konkrétne druhy si vyberáš.

Väčšine ľudí chýba dôležitá látka

Výskumný tím z University of Reading, Harvard Medical School, University of California Davis a spoločnosti Mars skúmal príjem flavanolov u tisícok ľudí. Ide o prirodzene sa vyskytujúce rastlinné zlúčeniny, ktoré sa spájajú s nižším rizikom kardiovaskulárnych ochorení.

Analýza ukázala, že odporúčanú úroveň príjmu flavanolov dosahuje menej ako pätina populácie. Vedcov zároveň prekvapilo, že cieľové hodnoty často nedosiahli ani ľudia, ktorí pravidelne konzumovali odporúčaných päť porcií ovocia a zeleniny denne.

Štúdia bola publikovaná 8. júna 2026 v odbornom časopise Food & Function. Výskumníci pri nej analyzovali stravovacie návyky viac ako 30-tisíc obyvateľov Spojeného kráľovstva a USA. Na odhad príjmu flavanolov využili biomarkery, ktoré poskytujú presnejší obraz o tom, koľko týchto látok sa skutočne dostáva do organizmu.

Rozhoduje konkrétny výber potravín

Vedúci autor štúdie Javier Ottaviani vysvetlil, že flavanoly môžu výrazne prispieť k zníženiu rizika úmrtia na srdcovo-cievne ochorenia, no len v prípade, ak ich človek prijíma dostatočné množstvo.

Podľa neho si veľa ľudí myslí, že vysoký príjem ovocia a zeleniny automaticky zabezpečí aj dostatok flavanolov. Výsledky výskumu však naznačujú, že oveľa väčší význam má výber konkrétnych druhov potravín.

Vedec uviedol, že zaradenie hrste černíc, jedného jablka alebo šálky zeleného čaju k jedlu môže výrazne zvýšiť množstvo prospešných látok, ktoré telo prijme a dokáže využiť.

Výsledky preto naznačujú, že samotné navyšovanie počtu porcií ovocia a zeleniny nemusí automaticky viesť k vyššiemu príjmu flavanolov. Dôležitú úlohu zohráva zloženie jedálnička.

Predchádzajúce štúdie ukázali súvislosť so srdcom

Na význam flavanolov upozorňovali aj skoršie výskumy. Medzi nimi bola napríklad štúdia COSMOS, ktorá patrí medzi najväčšie klinické skúmania zamerané na tieto zlúčeniny. Jej výsledky ukázali, že denný príjem približne 500 miligramov flavanolov súvisel s výrazne nižším rizikom úmrtia na srdcovo-cievne ochorenia.

Nové zistenia však naznačujú, že väčšina ľudí sa k tejto hranici ani nepribližuje. Platí to dokonca aj pre osoby, ktoré sa riadia bežnými odporúčaniami zdravého stravovania. Výskumníci zároveň upozornili, že súčasné výživové odporúčania by v budúcnosti mohli viac zohľadňovať aj obsah konkrétnych prospešných látok v jednotlivých druhoch ovocia a zeleniny.

Profesor Gunter Kuhnle z University of Reading uviedol, že odporúčanie zjesť päť porcií ovocia a zeleniny denne zostáva správne. Zároveň však dodal, že väčšiu pozornosť by si mohol zaslúžiť aj výber konkrétnych druhov. Podľa neho totiž jednotlivé plody a druhy zeleniny ponúkajú rozdielne nutričné benefity, ktoré presahujú obsah vitamínov a minerálov.

Vedci preto zdôrazňujú, že zdravý jedálniček by mal zostať postavený na dostatočnom príjme ovocia a zeleniny. Pripomínajú však, že konkrétne druhy potravín môžu mať významný vplyv na množstvo flavanolov, ktoré prijmeš, a tým aj na potenciálne benefity pre zdravie srdca.

Nová štúdia upozornila na význam flavanolov pre zdravie srdca a ukázala, že mnohí ľudia ich prijímajú menej, než by bolo vhodné. O výhodách týchto rastlinných zlúčenín sme pritom informovali už v minulosti. Viaceré bežne dostupné potraviny totiž obsahujú flavonoidy a ďalšie prospešné látky, ktoré sa spájajú s dlhovekosťou a nižším rizikom viacerých ochorení.

Flavonoidy sú predmetom výskumu

Zdravšie stravovanie nemusí znamenať komplikované diéty ani drahé potraviny. Mnohé zdroje prospešných látok nájdeš priamo doma v kuchyni alebo v bežných obchodoch.

Už v minulosti sme informovali o flavonoidoch, teda prírodných zlúčeninách rastlinného pôvodu, ktoré sa nachádzajú napríklad v čajoch, bobuľovom ovocí, jablkách, citrusoch, horkej čokoláde či červenom víne.

Odborníci sa im venujú pre ich možné súvislosti so znižovaním rizika srdcovo-cievnych ochorení, cukrovky 2. typu či nadváhy. Výskumy zároveň naznačujú, že význam nemusí mať len samotné množstvo prijatých flavonoidov, ale aj pestrosť ich zdrojov.

Rozmanitosť môže byť dôležitá

Výskumníci sledovali viac ako 124-tisíc dospelých obyvateľov Spojeného kráľovstva. Zistenia ukázali, že ľudia s najrozmanitejším príjmom flavonoidov mali nižšie riziko predčasného úmrtia a viacerých chronických ochorení.

Nutričná expertka Aedín Cassidy z Queen’s University Belfast upozornila, že kombinovanie viacerých zdrojov flavonoidov môže prinášať väčší efekt ako spoliehanie sa len na jednu alebo dve potraviny.

To znamená, že samotné pitie zeleného čaju nemusí byť jediným riešením. Väčšiu rozmanitosť môže zabezpečiť kombinácia ovocia, zeleniny, čaju či kvalitnej čokolády s vyšším obsahom kakaa.

Tri potraviny, ktoré sa objavujú najčastejšie

Medzi často spomínané zdroje flavonoidov patrí zelený čaj, horká čokoláda a bobuľové ovocie vrátane čučoriedok. Zelený čaj sa v odborných zdrojoch spája s podporou zdravia ústnej dutiny, metabolizmu aj celkového zdravého starnutia.

Horká čokoláda s vysokým obsahom kakaa obsahuje polyfenoly, ktoré sú predmetom výskumu pre ich možné účinky na hladinu cholesterolu. Čučoriedky zas obsahujú látky, ktoré sa skúmajú v súvislosti s ochranou buniek pred poškodením.

Práve tieto potraviny sa pravidelne objavujú medzi odporúčanými zdrojmi flavonoidov a ďalších rastlinných zlúčenín, ktoré vedci dlhodobo skúmajú pre ich možné zdravotné benefity.

Čítaj viac z kategórie: Štúdie, prieskumy a analýzy