Na Vianoce môžeš zjesť všetko a veľa, stačí nasledovať pár rád odborníka. Vysvetlí ti, ako sa správne prejesť

14. decembra 2023 o 15:20

Tradičné vianočné prejedanie často sprevádzajú nepríjemné tráviace ťažkosti
Ak sa im chceš vyhnúť, vyskúšaj metódu riadeného prejedania

Miriam Sandtnerová 14. decembra 2023 o 15:20

ČLÁNOK POKRAČUJE POD REKLAMOU

Počas vianočných sviatkov sa málokto z nás vyhne nadmernému jedeniu. To je aj hlavný dôvod, prečo práve v tomto období stúpajú prípady žlčníkových záchvatov, podráždenia žalúdka či zápalov pankreasu.

Dostaň Startitup do svojich Google odporúčaní

Pridať ako preferovaný zdroj Startitup, odkaz sa otvorí v novom okne

Ak si aj ty premýšľal nad tým, ako sa vyhnúť tráviacim problémom a nestráviť sviatky na pohotovosti alebo v horšom prípade v nemocnici, máme pre teba riešenie.

Vlado Zlatoš, expert na optimálnu výživu a funkčnú kondíciu, nám v rozhovore prezradil, čo je to riadené prejedanie, v čom spočíva rozdiel medzi riadeným a bežným prejedaním a ako ho možno aplikovať počas blížiacich sa Vianoc.

Jedlo ako droga

Každý z nás občas podľahne prejedaniu. Nie je však náhoda, že k tomu dochádza pri konzumácii priemyselne spracovaných potravín, ako sú fastfoodové výrobky, čipsy, krekry, sladkosti a pod.

„Potravinárske spoločnosti vedia, ako nadizajnovať tieto potraviny, aby ste jedli, až dokým nezjete celý balík. Napríklad chipsy sú robené tak, aby správne chrumkali v tom strednom uchu a aby mali správny chuťový profil. Tieto spoločnosti si vedia odmerať, akú reakciu spôsobí daná potravina v mozgu, a podľa toho ich aj vyrábajú.“

Pridávaním alebo uberaním ingrediencií je možné vyvolať takú reakciu mozgu, ktorá by sa dala prirovnať k účinkom ľahkých, možno aj ťažkých drog.

„Keby som vám dal Ben & Jerry’s zmrzlinu, tak ju zjete celú bez problémov, pretože je nadizajnovaná tak, aby vďaka kombinácii nevhodných tukov a nevhodných cukrov potláčala pocit nasýtenia.“

„Keby som vám ale otvoril Ben & Jerry’s zmrzlinu, ktorá by obsahovala pečienku, alebo niečo, čo má obrovskú nutričnú hodnotu, čiže je tam obrovský náklad živín, lebo živočíšne vnútornosti sú extrémne cenné, tak si dáte 3 až 4 lyžičky a skončili ste.“

Hovoríme teda o potravinách, ktoré neblokujú pocit nasýtenia, pretože obsahujú skutočné živiny. Sú to jedlá našich starých mám – či už nejaké mäso alebo vnútornosti zvierat -, ktoré prispievajú k regenerácii kostí, svalov, šliach, kĺbov, pokožky a ďalších častí nášho tela. Takéto jedlá je vhodné zaradiť aj do riadeného prejedania.

Čo je to riadené prejedanie

V článku sa po odomknutí dozvieš

Čo znamená riadené prejedanie a v čom sa líši od bežného prejedania
Ako funguje metabolizmus človeka a prečo ho má väčšina ľudí v katastrofálnom stave
Ktoré jedlá majú najvyššiu biologickú hodnotu a nemali by chýbať v tvojom jedálničku
Ako sa pripraviť na riadené prejedanie počas Vianoc a predísť tak nepríjemným tráviacim problémom
Aký je presný postup počas riadeného vianočného prejedania

Po odomknutí tiež získaš