Z Four Seasons do horského bufetu: Dvojica vymenila mastné klobásky za moderné jedlo pre športovcov

  • Tesne za našimi hranicami sa dvojica Pavel a Martina rozhodli pre malú revolúciu
  • Zo starej chatky na parkovisku vytvorili moderný priestor pre milovníkov športu
  • Tradičné mastné klobásky a lacné víno vymenili za zdravé jedlo pre športovcov
51045121_536986956809215_486652870179946496_n
Facebook/Stánek Maliník
  • Tesne za našimi hranicami sa dvojica Pavel a Martina rozhodli pre malú revolúciu
  • Zo starej chatky na parkovisku vytvorili moderný priestor pre milovníkov športu
  • Tradičné mastné klobásky a lacné víno vymenili za zdravé jedlo pre športovcov

Na severe Česka, blízko mesta Liberec, na nenápadnom parkovisku na okraji mestečka Bedřichov, Pavel a Martina premenili tradičný bufet na miesto, ktoré si športovci zamilovali. Nenájdeš tu mastné placky, hotdogy, kopy majonézy či klobásy. Svoje podnikanie v malej chalúpke založili na zdravšej alternatíve občerstvenia pre premávajúcich sa športovcov.

Pavel má s gastrom bohaté skúsenosti z hotela Four Seasons, známej Kaviarne, čo hľadá meno či Osterie Da Clara. Martina však pochádza z oblasti textilného priemyslu. To nebránilo dvojici pustiť sa do odvážneho projektu prestavby malého bufetu na turistickú atrakciu. Stánek Maliník vymenil staré dobré tradičné občerstvenie za domáce bábovky, koláče, polievky a necháva priestor remeselným domácim pivovarom, výrobcom sirupov a namiesto lacných vín tu návštevníci nájdu kvalitné značky, prosseco aj pravý rum.

Starý bar z malého priestoru zmizol, nový majitelia otvorili vstup do kuchyne ako pri moderných prevádzkach, steny aj podlahy pokrýva drevo, ktoré z miesta robia prirodzenú účasť prostredia, v ktorom stojí. Oblasť Jizerská magistrála, kde sa Maliník nachádza, je v zime známa svojimi bežkárskymi traťami, v lete cyklistickými. Stánok ešte funguje len pár mesiacov, no okolo seba dokázal vytvoriť príjemnú komunitu ľudí, ktorá sa sem stále vracia.

Vieš o podobnom projekte fungujúcom aj na Slovensku? Keďže sme najväčšími milovníkmi hôr v Európe a každý štvrtý náš výlet končí práve na horách, je potrebné postarať sa o ich návštevníkov prinajmenšom kráľovsky. My sme si spomenuli napríklad na krásnu prerábku chaty Kamienky, ktorá sa zo starej útulne premenila na lákavý moderný priestor priamo na Chopku (viac si prečítaš TU) alebo na náš zoznam najkrajších ubytovaní v Tatrách (viac TU).

Najnovšie video

Fontech

ĎALŠIE ČLÁNKY Z FONTECH.SK

Fontech