Muž zomrel po konzumácii syra z Liptova. Pitva potvrdila výskyt nebezpečnej baktérie

72-ročný muž zomrel krátko po tom, ako skonzumoval syr zakúpený počas cesty z Liptova. Po náhlom zhoršení zdravotného stavu nasledovala hospitalizácia, no muž svoj boj o život prehral. Podľa výsledkov pitvy bola v jeho tele potvrdená prítomnosť baktérie Listeria monocytogenes. Informujú noviny.sk. 

Hygienici preverujú pôvod syra

Podľa predbežných zistení si muž kúpil syr počas výletu na Liptove, pravdepodobne v niektorom z menších predajných miest, ktoré ponúkajú domáce či farmárske produkty. Po návrate domov sa u neho objavili príznaky ako nevoľnosť, horúčka a celková slabosť.

Prípad už začali vyšetrovať príslušné regionálne úrady verejného zdravotníctva. Hygienici pracujú na identifikácii zdroja kontaminácie a preverujú, kde presne mohol muž syr zakúpiť. V tejto chvíli však nie je známe, či ide o izolovaný incident, alebo hrozí širšie ohrozenie spotrebiteľov. Na oficiálne stanovisko hygienikov sa ešte čaká.

Listeria monocytogenes je baktéria, ktorá sa môže vyskytovať v potravinách, najmä v nepasterizovaných mliekach a syroch, tepelne nespracovanom mäse či morských plodoch. Infekcia ňou – listerióza – je obzvlášť nebezpečná pre tehotné ženy, seniorov a osoby s oslabenou imunitou. V týchto prípadoch môže spôsobiť vážne zdravotné komplikácie alebo dokonca smrť.

Skryté riziká obľúbených jedál: Na čo si dávať pozor pri stravovaní mimo domova

Aj keď sa môže zdať, že návšteva reštaurácie, bufetu či kúpa predpripraveného jedla je neškodnou súčasťou každodenného života, odborníčka na mikrobiológiu Primrose Freestone upozorňuje na vážne zdravotné riziká, ktoré s tým môžu byť spojené. Konzumácia jedla v exteriéri, ako napríklad na pikniku či festivale, môže byť riziková kvôli obmedzenému prístupu k hygiene – umytie rúk je často nemožné a antibakteriálne gély nie sú vždy úplne účinné.

Jedlo priťahuje hmyz ako muchy či osy, ktoré prenášajú baktérie vrátane E. coli a salmonely. Navyše, ak sa jedlo dostatočne nechladí alebo sa podáva pri teplote nad 30 °C, množstvo baktérií sa môže v krátkom čase zdvojnásobiť.

Rovnako nebezpečné sú aj studené a teplé bufety, kde potraviny často kontaminujú návštevníci alebo okolité prostredie. Riziko zvyšuje aj konzumácia surových morských plodov, predovšetkým ustríc, ktoré môžu prenášať choroby ako vibrióza či norovírus – len v USA ročne zomrie na tieto infekcie približne sto ľudí.

Falošný pocit bezpečia dávajú aj balené šaláty, ktoré síce pôsobia prakticky, no môžu byť kontaminované baktériami ako listeria či salmonela. Výskumy ukazujú, že baktérie sa v takýchto produktoch množia ešte rýchlejšie, ak majú prístup k rastlinným šťavám – dokonca aj v chladničke. V záujme ochrany zdravia je preto dôležité dbať na hygienu, čerstvosť, správne skladovanie a výber jedál z overených zdrojov. Prevencia môže zabrániť vážnym otravám a ochoreniam.

Čítaj viac z kategórie: Zo Slovenska